Сегодня ровно пол года, как я "докуриваю вот ЭТУ пачку и больше не курю"

[Demyan]

Они все противные.....желчные, просматриваю сайты с едой....

Тебе проще...
жду появления флагов лукойл на горизонте...
заеду френчдог захомячу

 

[Demyan]

Еееесссс....

 

[Demyan]

Я не спец в фотографировании еды, но для тебя, Женечка...

Спойлер

 

[Джесика Джонотановна]

Я не спец в фотографировании еды, но для тебя, Женечка...

Спойлер

Посмотреть вложение 450169

ААА сосисон! я салатом обедала нифига больше не было))

 

[Митном]

боже, как жрать охота......................

 

[Митном]

Всем здарофф!!!

 

[Митном]

Всем здрасьте и хорошей погоды)))
Митном, Тимк ,мне твоя помощь нужна,косультация профессионала таксказать)))
Мне нужно приготовить говяжьи стейки на мангале,а я никогда этого не делала. Более того,я вообще не очень знакома с говядиной и не в курсе тонкостей ее приготовления))

Привет!У говядины есть одна специфическая особенность - она имеет место подгорать, если на сковороде ты контролируешь процесс, то на мангале (решетке) - нет. Поэтому на решетке надо очень правильно контролировать огонь!! Это самое важное! Ну..а в принципе ничего сложного жар от углей должен быть не сильным и не слабым..смазать маслом, соль, специи по вкусу...ну а вообще если боишься спалить, то наверное лучше слегка обжарить на сковороде, а потом уже на решетку под крышку, чтобы запахом пропиталось мясо, и кстати так легче довести мясо например до Medium. Толщина стейка должна 2,5 см...сколько жарить....ну вот так допустим:

• Very rare (сырой) — кусок может только припускаться с каждой стороны по 10–15 секунд.
  
• Rare (с кровью) — готовится с каждой стороны по 1–2 минуты, после дается 6–8 минут отдохнуть.
  
• Medium rare (слабая прожарка) — готовится с каждой стороны по 2–2,5 минуты, отдыхает 5 минут.
  
• Medium (средняя прожарка) — готовится с каждой стороны по 3 минуты, отдыхает 4 минуты.
  
• Well done (прожаренное) — готовится с каждой стороны по 4,5–5 минут, отдыхает 1 минуту.

Это для сковороды чугунной. На решетке прибавляй по минуте на огне, как рассказал выше.

 

[Митном]

Привет!У говядины есть одна специфическая особенность - она имеет место подгорать, если на сковороде ты контролируешь процесс, то на мангале (решетке) - нет. Поэтому на решетке надо очень правильно контролировать огонь!! Это самое важное! Ну..а в принципе ничего сложного жар от углей должен быть не сильным и не слабым..смазать маслом, соль, специи по вкусу...ну а вообще если боишься спалить, то наверное лучше слегка обжарить на сковороде, а потом уже на решетку под крышку, чтобы запахом пропиталось мясо, и кстати так легче довести мясо например до Medium. Толщина стейка должна 2,5 см...сколько жарить....ну вот так допустим:

• Very rare (сырой) — кусок может только припускаться с каждой стороны по 10–15 секунд.
  
• Rare (с кровью) — готовится с каждой стороны по 1–2 минуты, после дается 6–8 минут отдохнуть.
  
• Medium rare (слабая прожарка) — готовится с каждой стороны по 2–2,5 минуты, отдыхает 5 минут.
  
• Medium (средняя прожарка) — готовится с каждой стороны по 3 минуты, отдыхает 4 минуты.
  
• Well done (прожаренное) — готовится с каждой стороны по 4,5–5 минут, отдыхает 1 минуту.

Это для сковороды чугунной. На решетке прибавляй по минуте на огне, как рассказал выше.

Закрывай крышкой, чтобы не сгорело и было мягкое и сочное!!!!

 

[Митном]

Я как то показывала) мне было не очень...Потом их засунули в скороварки и получилось идеально мягкое тушёное мясо)))

Спойлер: Мясо

Посмотреть вложение 450125

На мой взгляд так с мясом нельзя

 

[Stepanida]

Привет!У говядины есть одна специфическая особенность - она имеет место подгорать, если на сковороде ты контролируешь процесс, то на мангале (решетке) - нет. Поэтому на решетке надо очень правильно контролировать огонь!! Это самое важное! Ну..а в принципе ничего сложного жар от углей должен быть не сильным и не слабым..смазать маслом, соль, специи по вкусу...ну а вообще если боишься спалить, то наверное лучше слегка обжарить на сковороде, а потом уже на решетку под крышку, чтобы запахом пропиталось мясо, и кстати так легче довести мясо например до Medium. Толщина стейка должна 2,5 см...сколько жарить....ну вот так допустим:

• Very rare (сырой) — кусок может только припускаться с каждой стороны по 10–15 секунд.
  
• Rare (с кровью) — готовится с каждой стороны по 1–2 минуты, после дается 6–8 минут отдохнуть.
  
• Medium rare (слабая прожарка) — готовится с каждой стороны по 2–2,5 минуты, отдыхает 5 минут.
  
• Medium (средняя прожарка) — готовится с каждой стороны по 3 минуты, отдыхает 4 минуты.
  
• Well done (прожаренное) — готовится с каждой стороны по 4,5–5 минут, отдыхает 1 минуту.

Это для сковороды чугунной. На решетке прибавляй по минуте на огне, как рассказал выше.

Во,блин....
У меня самые толстые куски по 1,5 см. Резал их мясник,я объяснила для чего мне. Некоторые совсем тонкие. Сейчас оно у меня замариновано в заблендеренной смеси лука,чеснока,зелени,соевого соуса,оливковова масла. Не знаю,получится ли что-то путное завтра. Расстроилась

 

[Митном]

Во,блин....
У меня самые толстые куски по 1,5 см. Резал их мясник,я объяснила для чего мне. Некоторые совсем тонкие. Сейчас оно у меня замариновано в заблендеренной смеси лука,чеснока,зелени,соевого соуса,оливковова масла. Не знаю,получится ли что-то путное завтра. Расстроилась

Тады маленький огонь тебе в помощь с крышкой!!!!!

 

[Stepanida]

Закрывай крышкой, чтобы не сгорело и было мягкое и сочное!!!!

Не понимаю- весь сок же стекает с решетки и крышка не при чем

 

[Митном]

Не понимаю- весь сок же стекает с решетки и крышка не при чем

Ты же переворачиваешь мясо!!!...я надеюсь

 

[Митном]

Не понимаю- весь сок же стекает с решетки и крышка не при чем

Жар и запах остается в крышке!!

 

[Stepanida]

Жар и запах остается в крышке!!

Завтра утром попробую

 

[Митном]

Завтра утром попробую

 

[Митном]

Не понимаю- весь сок же стекает с решетки и крышка не при чем

Ааа..ток щас доперло..Лен...крышка должна быть куполообразная!!!!

 

[К. Seagal]

Пока вас прочитал-слюной чуть не поперхнулся....Ироды!

 

[Дульская]

Пока вас прочитал-слюной чуть не поперхнулся....Ироды!

Костя, привет. Какая красивая линеечка у Тебя. Ты береги себя, ладно?

 

[Митном]

Пока вас прочитал-слюной чуть не поперхнулся....Ироды!

Прива Кость!