Липиды

Липиды (греч. lipos — жир) – большая группа органических соединений, в том числе жиры и жироподобные вещества. Все живые клетки содержат липиды. Это одна из основных составляющих клеточных мембран. Молекула простого липида включает в себя спирт и жирные кислоты, в состав сложный липидов входят спирт, высокомолекулярные жирные кислоты и другие компоненты. Липиды образуют энергетический запас организма, участвуют в передаче нервных импульсов, создают термоизоляционные и водоотталкивающие покровы. Множество липидов используются в медицине, промышленности и быту (продукты питания).