10 #10_2 Ёлки зеленые

[Riksi]

Борщ украинский
ИНГРЕДИЕНТЫ
мясо (свиные ребрышки, лопатка или тазобедренная часть) 600-700 г
вода 3 л
капуста 200 г
картофель 2-3 шт
свекла (некрупная) 1 шт
лук репчатый 2 шт
морковь 2 шт
болгарский перец 1 шт
помидоры 2-3 шт
томатный соус (или кетчуп) 2 ст.л.
зелень петрушки и укропа
1 зубчик чеснока
маленький кусочек старого сала
соль
свежемолотый перец

Приготовление
Мясо вымыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. Тщательно снять пену, в кастрюлю положить очищенные луковицу и морковь. Снова довести до кипения, уменьшить огонь, чтобы бульон едва кипел, и варить мясо около 2-3 часов, пока оно не станет мягким. В конце варки бульон посолить, а лук с морковью удалить и выбросить.

Совет. Готовность мяса проверяется вилкой или ножом. Если нож входит в мякоть практически без сопротивления - мясо готово.

Вынуть мясо из кастрюли, остудить, отделить от костей и нарезать небольшими кусочками. Мясной бульон процедить через сложенную в несколько слоев марлю и перелить в чистую кастрюлю (получится около 2 литров бульона).


Картофель вымыть, очистить и нарезать соломкой или кубиками.
Капусту вымыть, вырезать кочерыжку и тонко нашинковать.
Добавить в бульон картофель и варить около 15 минут.
Затем добавить капусту и варить еще около 5 минут.

Совет. Если капуста молодая - она готовится быстро около 5-7 минут. Капусту зимних сортов нужно варить дольше, поэтому ее лучше заложить в бульон вместе с картофелем, тогда овощи дойдут до готовности одновременно
Приготовить зажарку.
Свеклу вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой.
Морковь вымыть, очистить и нарезать маленькими кубиками.
Лук очистить и нарезать кубиками.
Болгарский перец вымыть, удалить семенную коробку и перегородки, и нарезать соломкой или маленькими кубиками.
Помидоры вымыть, сделать на каждом крестообразный надрез, опустить на 2 минуты в кипяток, затем в холодную воду и снять кожицу.
Помидоры нарезать кубиками или измельчить в блендере.
Зелень вымыть и порубить.
В сковороде разогреть растительное масло, выложить свеклу и обжарить 4 минуты.
Добавить лук, обжарить около 2 минут.
Затем морковь - обжариваем овощи до светло-золотистого цвета.

Положить болгарский перец и обжарить еще 2-3 минуты.
Добавить томатный соус и помидоры.
Потушить 2-3 минуты, влить стакан бульона и немного посолить.
Тушить овощи около 10 минут.

По вкусу в зажарку можно добавить немного сахара и сок лимона.

Когда картофель с капустой будут готовы - положить в кастрюлю зажарку, довести до кипения и готовить при слабом кипении около 5 минут.
Добавить зелень и снять кастрюлю с огня.
Суп по вкусу досолить, поперчить свежемолотым перцем и положить раздавленный зубчик чеснока.

Совет. По желанию, зубчик чеснока можно растереть в ступке с кусочком старого сала и добавить в борщ.

Дать борщу настояться около 15 минут перед подачей.
Подавать борщ со сметаной.

Приятного Вам аппетита!

Как вкуууусно)

 

[Тулыс]

Ты знала! Я сегодня борщ надумала))) Мяско уже наготове. Буду действовать по инструкции)

Кстати, приготовление сложных блюд тоже весьма помогает в процессе отказа от курения. Я когда варю борщ, у меня прям целый ритуал.

 

[Riksi]

Посмотреть вложение 774923 Посмотреть вложение 774926 Ребят, мы флудим, не прекращая. Но, посмотрите на кол-во сообщений у Чародеев. Как они умудряются?!!
Видимо, без волшебства не обходиться)))

Болтают много)
Они и в той взлетке активно общались)) мы мало флудим)

 

[Тарда]

 

[Riksi]

Кстати, приготовление сложных блюд тоже весьма помогает в процессе отказа от курения. Я когда варю борщ, у меня прям целый ритуал.

А я драниками спасалась при отказе пока все это натрешь на терке

 

[Тарда]

 

[Riksi]

Посмотреть вложение 774936

 

[Тулыс]

О! Можно любые салаты выкладывать в форме ёлки)

 

[Lesya_KLG]

Посмотреть вложение 774923 Посмотреть вложение 774926 Ребят, мы флудим, не прекращая. Но, посмотрите на кол-во сообщений у Чародеев. Как они умудряются?!!
Видимо, без волшебства не обходиться)))

Там сутками процесс идёт! Не угнаться за всеми. Нужно чтобы всем было в удовольствие, ну и качеством надо брать.

 

[Riksi]

@Leeeely
Привет

 

[Тулыс]

Ёщё вариант)

 

[Riksi]

Там сутками процесс идёт! Не угнаться за всеми. Нужно чтобы всем было в удовольствие, ну качеством надо брать.

Согласна с тобой) главное, чтоб не в напряг) ну и не курить естественно)

 

[Helen33]

Кстати, приготовление сложных блюд тоже весьма помогает в процессе отказа от курения. Я когда варю борщ, у меня прям целый ритуал.

Хочется к тебе телепортироваться на борщик)))

 

[Тарда]

 

[Helen33]

Там сутками процесс идёт! Не угнаться за всеми. Нужно чтобы всем было в удовольствие, ну и качеством надо брать.

Согласна)))

 

[Тулыс]

ОГО! Как она держится?

 

[Riksi]

ОГО! Как она держится?

Ниче себе))

 

[Тулыс]

Фрукты

 

[olenenok]

Здорово) я тоже хотела, а оказалось, что муки нет) завтра сделаю наверное)

У меня тож такая проблемка была. С вечера собрала ноги в руки и решила))

 

[Тулыс]

Для тех кто на диете