14 #14_3 Упрямые еноты

[Byrrrnaya]

Мы вчера тут кухню восточную вспоминали... до сих пор слюнки текут... ))))
Аджапсандал (название в интернете отличаются, пишу под каким сама знаю)
Это блюдо на Кавказе умеет готовить каждая хозяйка. Аджапсандал готовится из запеченных на хорошо раскаленных углях овощей, заправляется растительным маслом, чесноком и пряной зеленью. Блюдо подается с лавашем в качестве гарнира или закуски к приготовленному на мангале мясу
http://s018.virus.ru/i527/1305/23/221f2d787e98.jpg
мне оно больше нравится ,как на фото - мелко, примятая вилкой, но видела в нете и крупной нарезки.. правда, как оно у них так получается? не знаю)))
Пошаговый рецепт аджапсандала на мангале заключается в следующем:
Помидоры, баклажаны, сладкий болгарский перец и лук ( я не беру лук, без него получается нежнее) (по 4 шт.) нанизываются на шампуры и запекаются на мангале. У баклажанов предварительно срезается плодоножка.
Время запекания овощей на раскаленных углях отличается. Как только почернеет кожура, а овощи станут мягкими, это значит, что их можно снимать с огня. Дольше по времени готовятся баклажаны.
Овощи снимаются с шампуров, а после остывания очищаются от кожуры и нарезаются кубиками.
В миску с запеченными баклажанами, перцем, луком и помидорами добавляется мелко нарезанный чеснок (2 дольки можно и больше, от него зависит острота блюда, мы любим, чтоб побольше, зелень кинзы, базилика или петрушки. зелень на любителя
Аджапсандал заправляется растительным маслом (он и без масла хорош) и перемешивается. Можно подавать к столу, предварительно завернув в лаваш, или как самостоятельное блюдо.

 

[Byrrrnaya]

Мы вчера тут кухню восточную вспоминали... до сих пор слюнки текут... ))))
Аджапсандал (название в интернете отличаются, пишу под каким сама знаю)
Это блюдо на Кавказе умеет готовить каждая хозяйка. Аджапсандал готовится из запеченных на хорошо раскаленных углях овощей, заправляется растительным маслом, чесноком и пряной зеленью. Блюдо подается с лавашем в качестве гарнира или закуски к приготовленному на мангале мясу

мне оно больше нравится ,как на фото - мелко, примятая вилкой, но видела в нете и крупной нарезки.. правда, как оно у них так получается? не знаю)))
Пошаговый рецепт аджапсандала на мангале заключается в следующем:
Помидоры, баклажаны, сладкий болгарский перец и лук ( я не беру лук, без него получается нежнее) (по 4 шт.) нанизываются на шампуры и запекаются на мангале. У баклажанов предварительно срезается плодоножка.
Время запекания овощей на раскаленных углях отличается. Как только почернеет кожура, а овощи станут мягкими, это значит, что их можно снимать с огня. Дольше по времени готовятся баклажаны.
Овощи снимаются с шампуров, а после остывания очищаются от кожуры и нарезаются кубиками.
В миску с запеченными баклажанами, перцем, луком и помидорами добавляется мелко нарезанный чеснок (2 дольки можно и больше, от него зависит острота блюда, мы любим, чтоб побольше, зелень кинзы, базилика или петрушки. зелень на любителя
Аджапсандал заправляется растительным маслом (он и без масла хорош) и перемешивается. Можно подавать к столу, предварительно завернув в лаваш, или как самостоятельное блюдо.

чей то картинка на предосмотре показалась, а сейчас просто ссылкой????

 

[Byrrrnaya]

Аджапсандал - ммммм.... это резанный ножиком, однозначно.

 

[Ананасинка]

Чего молчишь, Настенька... Ещё мы тут во взлетке))) или ты уже одной ногой в княжестве?)))

что-то вашу Настасью работой завалило, кто приболел, кто что и я тут одна за всех

 

[Ананасинка]

а вообще у меня радость, девочка, вместе путь начинали, примерно в одно время сорвались. только я быстро обратно на рельсы встала, а у нее как-то не сложилось и она решила совсем уйти а тут! вернулась! передумала и я так рада

 

[Ананасинка]

ну вот стоило придти и все разбежались

 

[Byrrrnaya]

что-то вашу Настасью работой завалило, кто приболел, кто что и я тут одна за всех

И я тут тоже сама с собою)))))

 

[Ананасинка]

И я тут тоже сама с собою)))))

ох, ну слава богу

 

[Byrrrnaya]

а вообще у меня радость, девочка, вместе путь начинали, примерно в одно время сорвались. только я быстро обратно на рельсы встала, а у нее как-то не сложилось и она решила совсем уйти а тут! вернулась! передумала и я так рада

Поздравляю, Настюш, и тебя и девочку))) вот и подавай в наставники, поддержи шь подругу!!))

 

[Ананасинка]

Аджапсандал - ммммм.... это резанный ножиком, однозначно.

какая вкуснятина!!!!я восточную кухню обожаю!!

 

[Ананасинка]

Поздравляю, Настюш, и тебя и девочку))) вот и подавай в наставники, поддержи шь подругу!!))

подамся, попробую может и выйдет, что хорошего

 

[Byrrrnaya]

ох, ну слава богу

Да, у меня рабочий ком слетел, поэтому работа остановилась. Всё доки там))) вот и тусуюсь тут круглосуточно)))

 

[Ананасинка]

хуммус... ммм..........

 

[Ананасинка]

Да, у меня рабочий ком слетел, поэтому работа остановилась. Всё доки там))) вот и тусуюсь тут круглосуточно)))

давай тоже в наставники!

 

[Byrrrnaya]

какая вкуснятина!!!!я восточную кухню обожаю!!

Это божественно вкусно.. Причём каждый раз вкус уникальный.. А делается на раз и два))

 

[Byrrrnaya]

хуммус... ммм..........Посмотреть вложение 927417

Никогда не пробовала....

 

[Byrrrnaya]

давай тоже в наставники!

Я ещо маленькая)))

 

[Byrrrnaya]

подамся, попробую может и выйдет, что хорошего

Обязательно выйдет, я даже не сомневаюсь!!!

 

[Ананасинка]

Никогда не пробовала....

безобразие!!! надо исправлять куда тебе баночку выслать? правда долгого хранения он не такой, но примерно вкус схож

 

[Ананасинка]

Я ещо маленькая)))

маленькая да удаленькая, и вон какая энергичная