Иринка111
Команда форума
V.I.P
Наставник
Старший модератор раздела все о курении.
Модератор раздела Питание
На взлет
Думаете, опять будем о лесной землянике говорить? А вот и нет
Начался сезон клубники! Зимой желающие, конечно же, могли потреблять привезенную к нам заморскую клубнику. Но мы ждали свою… и дождались! Рассказывать про клубнику глупо. Мы все прекрасно знаем, какая она вкусная и полезная…
Но вот мы пришли на рынок или на клубничный развал. Глаза разбежались – как же выбрать самые хорошие ягоды? Без нитратов, ГМО, и бог знает чего еще… Вот несколько советов.
Аромат: Бывалые дачники, те, кто разводят свои плантации, уверяют: если ягода ароматная, она скорее всего окажется вкусной. И еще – в тепле клубника быстро закисает. Если почувствовали кисловатый запах, знайте, что-то попадет и вам – продавцы умеют подсовывать такие ягоды незаметно.
Есть подкисшую клубнику не стоит даже мытой...
Цвет: Если клубника светлая, это не значит, что она незрелая и несладкая. Специальные сорта выведены для детей и аллергиков - спелые ягоды выглядит так, что ни один вор не позарится (садоводы называют их "вороустойчивыми"
). Например, клубника сорта Швед – практически белая, сорта Холидей – желтая или чуть розовая. Или моя любимая - ананасная... (на фото) В общем, и светлые ягоды могут быть сладкими, а темные – пресными.
Размер: Крупная клубника не обязательно безвкусная или "химическая". Это может быть особенностью сорта, крупными обычно бывают ягоды первого урожая. Хотя, по моему опыту, чем клубника мельче, тем она слаще. Но зато крупные ягоды и чистить легче и есть их приятнее…
И прочее
Ягода пустая внутри. Чаще всего такими бывают крупные ягоды и, как правило, это такой сорт. Есть такую клубнику, возможно, не очень приятно, но не вредно.
Ягода кажется резиновой. Почти наверняка это результат селекции, потому что такие сорта легче перевозить. "Дорогоустойчивость", к сожалению, сказывается на вкусе…"резиновые" ягоды часто бывают безвкусными.
Как большинство овощей и ягод, клубника может накапливать нитраты. Но подкармливать ее азотистыми удобрениями нет смысла: чтобы получить хороший урожай, надо просто удалить усы. А если кормить клубнику азотом, урожай будет только хуже.
Но есть другая проблема: серая гниль. В некоторых хозяйствах для защиты от нее используют мульчирование соломой – ягоды лежат на соломенной подстилке, а в других – обрабатывают фунгицидами. Это химические препараты, которые могут оставаться на поверхности ягод... К сожалению, определить, была ли клубника обработана фунгицидами, без лабораторных анализов невозможно.
Но, если ягоды покрыта пятнышками – это признак того, что клубника уже поражена серой гнилью. Еще один "симптом" – горьковатый привкус. Есть такие ягоды нельзя, можно серьезно отравиться.
Все остальные можно!
А вы по какому принципу выбираете клубнику?
"Гид по статьям Иринки111"
Начался сезон клубники! Зимой желающие, конечно же, могли потреблять привезенную к нам заморскую клубнику. Но мы ждали свою… и дождались! Рассказывать про клубнику глупо. Мы все прекрасно знаем, какая она вкусная и полезная…
Но вот мы пришли на рынок или на клубничный развал. Глаза разбежались – как же выбрать самые хорошие ягоды? Без нитратов, ГМО, и бог знает чего еще… Вот несколько советов.
Аромат: Бывалые дачники, те, кто разводят свои плантации, уверяют: если ягода ароматная, она скорее всего окажется вкусной. И еще – в тепле клубника быстро закисает. Если почувствовали кисловатый запах, знайте, что-то попадет и вам – продавцы умеют подсовывать такие ягоды незаметно.
Есть подкисшую клубнику не стоит даже мытой...Цвет: Если клубника светлая, это не значит, что она незрелая и несладкая. Специальные сорта выведены для детей и аллергиков - спелые ягоды выглядит так, что ни один вор не позарится (садоводы называют их "вороустойчивыми"
). Например, клубника сорта Швед – практически белая, сорта Холидей – желтая или чуть розовая. Или моя любимая - ананасная... (на фото) В общем, и светлые ягоды могут быть сладкими, а темные – пресными.Размер: Крупная клубника не обязательно безвкусная или "химическая". Это может быть особенностью сорта, крупными обычно бывают ягоды первого урожая. Хотя, по моему опыту, чем клубника мельче, тем она слаще. Но зато крупные ягоды и чистить легче и есть их приятнее…
И прочее
Ягода пустая внутри. Чаще всего такими бывают крупные ягоды и, как правило, это такой сорт. Есть такую клубнику, возможно, не очень приятно, но не вредно.
Ягода кажется резиновой. Почти наверняка это результат селекции, потому что такие сорта легче перевозить. "Дорогоустойчивость", к сожалению, сказывается на вкусе…"резиновые" ягоды часто бывают безвкусными.
Как большинство овощей и ягод, клубника может накапливать нитраты. Но подкармливать ее азотистыми удобрениями нет смысла: чтобы получить хороший урожай, надо просто удалить усы. А если кормить клубнику азотом, урожай будет только хуже.
Но есть другая проблема: серая гниль. В некоторых хозяйствах для защиты от нее используют мульчирование соломой – ягоды лежат на соломенной подстилке, а в других – обрабатывают фунгицидами.
Это химические препараты, которые могут оставаться на поверхности ягод... К сожалению, определить, была ли клубника обработана фунгицидами, без лабораторных анализов невозможно.Но, если ягоды покрыта пятнышками – это признак того, что клубника уже поражена серой гнилью. Еще один "симптом" – горьковатый привкус. Есть такие ягоды нельзя, можно серьезно отравиться.
Все остальные можно!
А вы по какому принципу выбираете клубнику?
"Гид по статьям Иринки111"
Последнее редактирование:
