сам в шоке)))))
так я без изысков. по-быстрому. Зарина сегодня не первый раз сказала, что нужен супчик.
а так то по правильному надо было из рыбьей головы вынуть мясо, с хребта счистить, отложить на потом (финальную стадию), обжарить репчатый лук на сливочном масле,....
попутно замариновал филе куриных бёдер (соевый соус, кефир, карри, острый перец). их вечерком в духовке запеку.