Табекс Жалко денег на яд для себя...

Пересвет

Авторитетная личность
Сообщения
955
Реакции
2.300
Не курю с
28.12.2019
Лет курения
18
Метод
Авторский
Дневник
Читать »»
Маринуется)
Перед обжаркой натерла соль+черный перец+сушёный чеснок... Привычка. Потом перечитала, а в рецепте нет... Не испортить бы, но кусочек маленький)) хотя Неля внимательно следила, почему я не все мясо убрала в морозилку)))
В маринад лук ножом, ночью бытовую технику не использую. Из трав, только розмарин, но он хорошо сочетается с чесноком (ну или мне так кажется))) обжаривала на оливковом.
Ждем 1lis20 1lis11L
Погоди... надеюсь, что "обжаривала" - это фигура речи. Быстренько прижгла на самом деле, да?)
Что вначале посолила - не страшно. Просто соевый итак даст соль, просто лишнее, но не критично.
Чеснок и розмарин - если нравится - отлично. Мне тоже нравится и то, и другое, и вместе, просто обычно в других местах.
Будет отлично!
Мне очень любопытно, что выйдет - но узнаем только завтра ночью. ))
хотя Неля внимательно следила, почему я не все мясо убрала в морозилку)))
Домовитая какая. ))
Молодец... а то глаз да глаз за этими людьми, всё верно. ))
 

Ksu666

Лежу в сторону мечты...
Сообщения
7.685
Реакции
16.041
Не курю с
03.09.2019
Лет курения
25
Метод
Табекс
Дневник
Читать »»
Погоди... надеюсь, что "обжаривала" - это фигура речи. Быстренько прижгла на самом деле, да?)
Что вначале посолила - не страшно. Просто соевый итак даст соль, просто лишнее, но не критично.
Чеснок и розмарин - если нравится - отлично. Мне тоже нравится и то, и другое, и вместе, просто обычно в других местах.
Будет отлично!
Мне очень любопытно, что выйдет - но узнаем только завтра ночью. ))

Домовитая какая. ))
Молодец... а то глаз да глаз за этими людьми, всё верно. ))
Прижгла - страшное слово))) у меня мама не умела готовить, совсем... У неё все заканчивалось "прижгла" по этому у меня язык не повернулся так сказать)))
Секунд по 40, с четырех сторон. Брусок толстенький)))
Да, прижгла.
Соевый Тай-со не сильно соленый.
 

Пересвет

Авторитетная личность
Сообщения
955
Реакции
2.300
Не курю с
28.12.2019
Лет курения
18
Метод
Авторский
Дневник
Читать »»
Прижгла - страшное слово))) у меня мама не умела готовить, совсем... У неё все заканчивалось "прижгла" по этому у меня язык не повернулся так сказать)))
Секунд по 40, с четырех сторон. Брусок толстенький)))
Да, прижгла.
Соевый Тай-со не сильно соленый.
Ну всё, держим кулачки. ))
 

Пересвет

Авторитетная личность
Сообщения
955
Реакции
2.300
Не курю с
28.12.2019
Лет курения
18
Метод
Авторский
Дневник
Читать »»
Блин, который день уже этот кавер в голове. ))) :facepalm:

 

Ksu666

Лежу в сторону мечты...
Сообщения
7.685
Реакции
16.041
Не курю с
03.09.2019
Лет курения
25
Метод
Табекс
Дневник
Читать »»
А еще вот так: берешь говяжью вырезку. На хорошем рынке, конечно.
Воот... режешь на две части: отрезаешь этот широкий отросточек на ростбиф.
А остальное на бастурму.

Ростбиф маринованый: Быстренько прижигаешь с боков (только быстро, прожарка на три-пять миллиметров, чтобы внутри остался полностью сырым) и в маринад (можно еще напополам порезать, чтобы лучше промариновалось): соевый соус (проверяешь концентрацию), луковый сок/лук, тимьян (чабрец) или розмаринчик (на любителя)... или базилик, или тархун (эстрагон).

В данном случае лучше, чтобы основная нотка (трава) была одна.
Поэтому не надо валить все подряд. Но можно взять и смеси - прованские травы, скажем.
Но лучше, все таки, самой определить основной вкус. Я бы выбирал из базилика и эстрагона.
Можно добавить в маринад и семян горчицы.

И всё! На сутки оставляешь в холодильнике.
Больше ничего жарить не надо. Через сутки у тебя маринованное мясо, которая тает во рту.
Розовое, ароматное. :rolleyes:
Посмотреть вложение 1096934
Очишуительно вкусно:kiss::kiss::kiss:
Спасибо за рецепт! Дочка сказала, что завтра идем за говядиной для себя =)
IMG_20200112_232109.jpg
 

Пересвет

Авторитетная личность
Сообщения
955
Реакции
2.300
Не курю с
28.12.2019
Лет курения
18
Метод
Авторский
Дневник
Читать »»

Пересвет

Авторитетная личность
Сообщения
955
Реакции
2.300
Не курю с
28.12.2019
Лет курения
18
Метод
Авторский
Дневник
Читать »»

Пересвет

Авторитетная личность
Сообщения
955
Реакции
2.300
Не курю с
28.12.2019
Лет курения
18
Метод
Авторский
Дневник
Читать »»
Очишуительно вкусно:kiss::kiss::kiss:
Спасибо за рецепт! Дочка сказала, что завтра идем за говядиной для себя =)
В следующий раз вы можете поэкспериментировать и с маринадом, и с главным вкусовым акцентом - травой.
К примеру, исключить соевый соус (особенно имеющий свой выраженный вкус), и заменить его гранатовым соком (в стекле, хороший), с добавлением соли уже вручную!
+ другая трава: базилик или тархун на фоне гранатового сока - просто песня.

Обязательно попробуйте поиграть с ингредиентами!
Не узнаешь.)
stickers_Persik2
 

Ksu666

Лежу в сторону мечты...
Сообщения
7.685
Реакции
16.041
Не курю с
03.09.2019
Лет курения
25
Метод
Табекс
Дневник
Читать »»

Пересвет

Авторитетная личность
Сообщения
955
Реакции
2.300
Не курю с
28.12.2019
Лет курения
18
Метод
Авторский
Дневник
Читать »»
Кулинарный привет!)
Любите плов?:rolleyes:
1578993815590.png
 

Ksu666

Лежу в сторону мечты...
Сообщения
7.685
Реакции
16.041
Не курю с
03.09.2019
Лет курения
25
Метод
Табекс
Дневник
Читать »»

Тема заинтересовала: (Пользователей: 0, Гостей: 1)

Сверху Снизу