Поделюсь с вами простым и вкусным рецептом. Скоро сезон овощной начнётся, может пригодится кому-нибудь.
Берём баклажаны, режем вдоль на стейки толщиной 1-2 см. Края срезаю , чтоб лежали ровно и получились именно по форме стейка.
Делаю надрезы сеточкой по диагонали, чтоб пропитались начинкой.
Режу помидоры с луком, как на салат, обычно зелёный добавляю, но сегодня только красный был, тоже вкусно. Заправка тоже салатная, масло, соль, специи, можно соль заменить соевым соусом. Вообще идеально подойдёт вчерашний салат, у меня летом он всегда есть в холодильнике ))
Выкладываем салат на баклажаны, поливаем жидкостью от помидор.
Если остатки вчерашнего салата, то хорошо подходит сыр Фета или брынза, добавленные в тот же салат)) Но сегодня посыпала 2 видами тёртого твёрдого сыра.
И в разогретую духовку минут на 20 до румяной корочки..
Ну и рыбку в кляре сегодня к ним приготовила. Филе минтая, а кляр яйцо, мука, немного лимонного сока и французская горчица.
Самое сложное, это калорийность порции посчитать )))