У меня сегодня была творожная запеканка как сырники.
Творог 500 гр. (большая пачка), 4 яйца, разрыхлитель, имбирь в порошке, грецкие орехи крупно и 4 дольки шоколада поломала.
Муки до густоты.
Все выложила в керамическую форму тонким слоем, сантиметров 15 (для маффинов шоколад бы не равномерно разошёлся, а так я и маффинами делаю).
Пока то да сё, завтрак школьника и рабочих перед трудовым днем готов.
Толстым слоем мне кажется не схватится, а как сырники жалко обжаривать.
Люблю в духовке делать по этому рецепту. Или в формах, или на пергаментной бумаге.