Нуга с орехами и изюмом и т. д.

Вот это вкусняшка)

Мастерски! Вкусняшка. А рецепт?

Сейчас будет! Только со смены вернулся и отчитался )

Куриные яйца 3 шт
Мед 100 гр
Сахар 400 гр
Вода 50 мл
Смесь орехов с изумом и фруктами 200 гр

Приготовление:

200 гр. сахара, мед смешать с водой.
Варим густой сироп до пробы на каплю. Варим на сильном огне приблизительно 10 минут.
Капля горячего сиропа не должна растекаться на гладкой поверхности.
Отделить белки от желтков.
Взбить белки с оставшимся сахаром до крепкой пены.
Когда пена станет устойчивой, тонкой струйкой добавляем сироп, не прекращая взбивать. Масса густеет и делается плотной. по этим критериям определяем готовность массы.
Смешать белковую массу с орешками.
Нугу переложить в плоскую форму. Форму присыпать мукой, чтобы избежать прилепания. Можно вместо муки использовать промасленный пергамент. Нугу подсушить в теплом помещении.

Приятного аппетита!!!

Ням-ням

супер!!! а я только хотела написать , где твои сладости!!
а вот они!! молодцаааа!!
красотаа!! и вкуснота!!

Просто супер!!!!!!!!!!!! Обожаю такие сладости

@Василий К. а в белки вливать сироп горячим?

@Ксенуля я бы сказал ХОЛОДНЫМ ТЫ ЕГО НЕ СМОЖЕШЬ ВЛИТЬ!!! он застывает,
снял с плиты, подождал когда перестанет пузырится и вливай струйкой перемешивая. только если используешь "легкую" посуду для взбиваения знай, что она может начать крутиться если не закреплена!!!

Я тоже нугу собираюсь сделать. Люблю её, а вкусной что-то в магазинах нет, да ещё и с орехами не хочу, хочу с изюмом, как в детстве!