Лук6 шт.(я взяла 3 сорта)нарезать полукольцами и на сливочном масле пассеровать примерно 30 минут на среднем огне( добавить 1 ч.л. сах.песка),периодически подливая поочерёдно вино(белое,сухое-Херес) около150,0 и немного воды.В конце добавить раздавленный чеснок(3 зубчика,впоследствии его вынуть)