Апельсиновый пирог

@#ЮрА спасибо, и очень приятно когда этот шедевр можно съесть и ты знаешь, что это не последний кусочек.))) Вот реально бы всех пригласила на чай)

Класс! Мне кажется, что я даже запах чувствую!

@Mirandella а ведь когда его готовишь, квартира наполняется ароматом апельсина))

вкусно, блин)))

@Мишик Спасибочки)

Для апельсиновой начинки:

• 2 апельсина
• 100г. сахара

Для заливки:

• 300 г сметаны жирностью 20%
• 100 г сахара
• 2 яйца
• 1/2 ч. л. тертой апельсиновой цедры

Для творожной начинки:

• 400 г жирного творога
• 100 г сахара
• 1 ч. л. ванильного экстракта

Для теста:

• 2 стакана муки
• 200 г сливочного масла
• 2 яйца
• 1 стакан сахара

Заранее достаньте масло из холодильника, оно должно стать совсем мягким. Взбейте масло с сахаром в легкий крем, затем добавьте яйца и снова взбейте.
Просейте муку, всыпьте в масляно-яичную смесь и быстро замесите тесто. Если тесто слишком мягкое, добавьте еще немного муки. Не вымешивайте тесто долго, иначе оно станет грубым.
Скатайте тесто в шар, заверните в пленку и уберите в холодильник минимум на 30 мин.
Апельсины положите в миску и залейте кипятком, оставьте на 3 мин., затем слейте воду. Повторите эту операцию еще 2 раза, чтобы удалить горечь.
Нарежьте апельсины вместе с кожурой, удалите косточки и измельчите блендером.
Переложите в сотейник, добавьте 100г. сахара и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите 20 мин., помешивая. Начинка должна немного загустеть. Остудите.
Творог разотрите с ванильным экстрактом и сахаром до однородности. Сметану смешайте с яйцом и 100 г сахара.
Разогрейте духовку до 180 °С. Раскатайте тесто и перенесите в форму для выпечки (вам понадобится круглая форма диаметром 30 см или прямоугольная такого же объема). Прокатайте скалкой по бортикам, удалите излишки теста.
На дно теста выложите апельсиновую начинку и разровняйте, затем положите творожную.
Залейте пирог сметанной заливкой и посыпьте тертой апельсиновой цедрой.
Поставьте пирог в разогретую духовку и пеките 40–45 мин. Достаньте пирог из духовки и полностью остудите перед подачей.

@screamerss спасибо!

@ЛенаМ нижний слой с апельсинами, пробуй на вкус когда готовишь, я написала под себя, вдруг вы не сильно сладкое любите. Если что добавь или убавь сахар)

@screamerss спасибо!!!

@Ксенуля я если честно думаю, можно вместо апельсинов, на дно дожить любой джем) тоже вкусно должно быть) очень нежный пирог)