Фасоль по-итальянский (вне конкурса)

• сыр Пармезан – 100 г
• растительное масло для обжаривания
• базилик
• чеснок – 1 зубчик
• лук мелкий – 1 шт.
• большие помидоры – 4-5 шт.
• порошок карри – 1 ч. л.
• соль – по вкусу
• петрушка
• сухая фасоль – 400 г

Фасоль залить большим количеством воды и оставить на 8 ч. На следующий день воду слить, фасоль промыть под проточной водой, поместить в кастрюлю со свежей холодной водой и варить 2 ч. Отбросить на дуршлаг.
На помидорах сделать крестообразные надрезы, опустить плоды на 1 мин. в кипящую воду, затем переложить в миску с холодной водой и снять кожицу. Нарезать мякоть крупными кубиками. Лук и чеснок очистить и измельчить. Зелень вымыть, обсушить. Петрушку мелко нарезать, базилик разобрать на листики. Половину листиков измельчить, оставшиеся оставить как есть.
В сотейнике разогреть растительное масло, обжарить в нем лук и чеснок, 3 мин.
Положить в сотейник фасоль, через 5 мин. всыпать порошок карри, перемешать
Добавить нарезанные помидоры и зелень. Посолить по вкусу, перемешать и готовить еще 5 мин. Снять с огня.
Переложить овощи на блюдо, сверху посыпать тертым пармезаном.

Аппетитно выглядит!

@SvetikСветик спасибо и вкусно )

@screamerss даже ни капельки не сомневаюсь!

Викуля, ты такая молодец, действительно роман с Италией, притом взаимно

@Вшоколаде Спасибочки )

Молодец!!!

@lorik-0405 Спасибочки)

@screamerss если сравнить с лобио, похоже?

@natallja есть немножко )