Вы используете устаревший браузер. Этот и другие сайты могут отображаться в нём некорректно. Вам необходимо обновить браузер или попробовать использовать другой.
В комедии Аристофана (425 г. до н.э ) один из персонажей произносит: «Подайте мне капустные листья с мясом!». Не очень убедительное доказательство, однако, в этот временной промежуток уже готовили блюда на основе рубленого мяса.
2. Капусту разобрать на листочки(обварить в кастрюле,прогреть в микроволновке или заморозить в морозилке и разморозить))
3. Свинину и говядину перекрутить на мясорубке ,посолить , поперчить , добавить промытую ячневую крупу и 3 жаренные луковицы.
Фарш хорошо перемешать и сформировать голубцы.
4. Для заправки обжарить на масле(сале) лук ,туда же позже морковь, и потом помидоры или разведенную томатную пасту(можно ещё и сметану),хорошо потушить.
5. И, складывая голубцы в кастрюлю слоями, поливать каждый слой этой подливкой.Накрыть крышкой..
Поставить на медленный огонь и ,как закипит тушить 1 час.Дать немного настояться.
@Вшоколаде так, Викуля, всё на глаз. Фарша обычно у меня по полкило, большая луковица, их обжарить, посолив и поперчив, добавить нашинкованной капусты (не знаю, сколько, наверное, около 1 килограмма, даже чуть меньше), добавить отваренный до полуготовности полстакана риса, если капуста сухая и жесткая, рис отварить до полной готовности, тушить в зависимости от жесткости капусты. Я люблю, чтоб она была мягкая, всегда тщательно тушу.
Всё
