Ежики в тумане

Очаровательные тефтели (они же ежики) получились очень вкусные, плюс получилось достаточно много, даже для большой семьи хватит на 2 раза, а мне так вообще - обед на всю неделю.
Ингредиенты:

• рис – 0,75 стакана (взяла типа бурый, тк его надо кже доесть, а вообще - не принципиально, конечно)
• сметана 15% – 250 г (ушла почти вся баночка в итоге)
• яйцо – 1 шт.
• фарш из свинины и говядины – 800 г (у меня - курица-говядина)
• масло растительное – 1 ст. л.
• соль – по вкусу
• острый томатный соус – 3 ст. л.
• луковицы – 2 шт. (мне хватило одной большой)

Приготовление:
1. Рис отварить до полуготовности, слить воду.
2. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в разогретом масле, 6 мин. (ну что такой, готовенький уже)
3. Фарш смешать с рисом, обжаренным луком, яйцом и половиной томатного соуса (на глаз, ложки 2). Приправить по вкусу солью и перцем.
4. Разогреть духовку до 180 °С. Смазать сметаной дно огнеупорной формы.
5. Из фарша вылепить небольшие шарики и уложить в форму плотно друг к другу.
6. Смешать оставшуюся сметану с оставшимся томатным соусом, щепоткой соли и перца, 1–2 ст. л. воды. Залить «ежики», накрыть фольгой и запекать в духовке 35–40 мин. За 15 мин. до готовности фольгу снять.
Приятного аппетита!

Обожаю ёжики!
В томате не делаю, надо попробовать.

@ЛенаМ а в каком соусе делаешь?

@ShamanKa я обжариваю ежики, складываю в глубокую кастрюлю. Потом на масле после ёжиков обжариваю лук, морковь, помидоры, сладкий перец, тоже в кастрюлю , добавляю воды что бы они все в жидкости были и тушу минут 40-50.Потом за 5 минут чеснок, потом зелень и выключаю. Приятного аппетита)))

Ксюша, супервкуснятина! Спасибо, что напомнила, давненько не делала, надо сделать

@natallja

@ShamanKa @ЛенаМ А я одна из семьи, можете и вы кидать в меня тапками, кто любит "сухие" ёжики, т.е. никаких подливок, только водички чуть-чуть, и чтоб ещё и вся выкипела. И даже при подаче сметаной не поливать. Мама и муж любят с подливкой, в крайнем случае, поливают себе в тарелке сметаной. А дочки... А дочки обезьянки Иногда как я едят, а сметану ложкой прямо в рот кладут, иногда как муж.

@natallja А я обожаю ёжики с молочной подливой, как в садике ....в моем далеком детстве.

мысли схожи, тоже хотела их сделать))) очень вкусно)

@Хрустальный Ёжик ага, я изначально про них думала! С твоим ником ваще забавно получается - Ежик любит есть "ежиков")