Орешки со сгущенкой

Как же я их любила, когда-то Ностальгия!!!

@lorik-0405 спасибо, Лорушка!

Да,орешки - любимое лакомство было.Свекровь пекла.
Сейчас в магазинные часто кладут ненастоящую сгущенку..,не то совсем..

Ну это вообще круть! У нас форма эта, такое ощущение, одна на весь подъезд была)))

Вкуснятина! Наташ, а как сгущёнку делаешь напиши)

вот ностальгия!!!! эх, жалко , у меня нет формочки для орехов

Супер! Наташ, так клево все описала, что прям весь твой день живо перед глазами предстал)
Ннада обновить мою орешницу, с твоим рецептом)

@Застава @ЛенаМ @screamerss спасибо, девочки!

@ShamanKa Давай, потом свои орешки покажи

@SvetikСветик Свет, делаю в мультиварке, т.к. лентяйка Но можно и на простой плите, тогда времени не скажу.
1 литр молока повышенной жирности (от 3,5%)
300 гр сахара (если любишь менее сладкую сгущенку, чуть убавь сахар, но не сильно, иначе плохо получится)
Сахар с молоком вскипятить и варить до нужной консистенции постоянно помешивая, лучше это делать в широкой емкости, например, в сковородке, чтоб быстрее испарялась жидкость. В моей мультиварке у меня получается варю 40 минут с открытой (!!!) крышкой, в сковородке это 5-10 минут.
После остывания сгущенка загустевает, помни про это, когда будешь смотреть готова-не готова. Так же следи, чтоб не пригорала.
После желательно взбить погружным блендером для однородности, но я тут тоже ленюсь
Лучше варить по осени и летом, когда в магазинах продают более качественной молоко, зимой и ранней весной в магазинах обычно восстановленое молоко. С него сгущенка получается как бы в "крупочку", которую блендером не разбить, причем визуально её не видно, а вот на языке чувствуется.
Получается как раз около 380 гр, как в стандартной банке. Я храню в стеклянной банке в холодильнике, храниться очень хорошо и долго. Если нужна вареная сгущенка, прямо в этой банке варю в мультиварке, просто не на бок кладу, как жестяную, а ставлю без крышки, иначе конденсат с крышки капает в сгущенку