Ризотто с грибами.
Бутылка хорошего белого вина(сухое)
рис для ризотто 3 горсти
шампиньоны 10 маленьких
оливковое масло для жарки(не холодного отжима)
базилик(у меня сухой)
помидор 1
луковица 1/2
сыр пармезан 50-100 грамм
бульон куриный 400гр(примерно)
Приготовление:лук обжарить в масле,
добавить рис,перемешать,добавить вино,так,чтоб рис слегка закрылся,перемешать.Пока рис впитывает вино,режем чистые грибы,помидор,натираем сыр.
Мешаем рис,по мере впитывания вина,увлажняем рис куриным бульоном,лелаем так несколько раз,до готовности риса.Добавляем среднепорезанные грибы,базилик,соль.Через 5-8 мин,добавляем помидор кубиками,перемешиваем ,еще2-3 мин и снимаем с огня.Выкладываем на тарелку,посыпаем пармезаном.
P.S.Если базилик свежий,то добавлять его надо ,когда сняли ризотто с огня,а потом сыр.
Приятного аппетита!
Блюдо от @Слава 1317