Отваренные стейки освободить от костей и поставить под гнёт не менее,чем на 2 часа,проложив в пищевую плёнку.
Заливать в два этапа,чтобы украшения не ,,поплыли,,
Для украшения и вкуса:яйцо перепелинное-4-5 шт.,морковь варённая,клюква,петрушка,лимон.
Поставить застывать на ночь.