Я после запечённой варёную вообще есть не могу, без вкуса и запаха, цвет противный даже

но я сторонница долгого запекания на 180, так же долгого остывания. Запекаю на два-три раза, не так часто её едим.
В этом деле важно не сколько общие показатели, а чтоб было примерно на половину "хорошего" и "плохого", диетой можно нечего не поправить, сам организм регулирует сколько ему надо вырабатывать. Есть знакомая, мясо не ест, жиры не употребляет, чуть масла оливкового, худая очень, холестерин 20...Сейчас стали вообще пересматривать вопрос так ли вреден холестерин, а снижать таблетками не рекомендуют