У камина

[FANTA]

 

[FANTA]

Француз Люсьен Оливье, шеф ресторана «Эрмитаж» в Москве, попадать в историю русской кулинарии навряд ли планировал.
Но попал. Закуска, изобретенная им в 60-х годах XIX века для пресыщенных гостей дорогой ресторации, быстро пришлась по вкусу московской публике.
Тогда русская национальная кухня — сытная, изобильная, но довольно простая — постепенно менялась.
Французская кулинария, язык, литература, искусство и т.д. были в моде.

В известной книге «Москва и москвичи» Владимир Гиляровский пишет:

«Считалось особым шиком, когда обеды готовил француз Оливье, еще тогда прославившийся изобретенным им салатом оливье, без которого обед не в обед и тайну которого он не открывал. Как ни старались гурманы, не выходило: то, да не то».

Один из первых напечатанных рецептов «Оливье» был в кулинарной книге, которая датируется 1897 годом.

Продукты на 5 персон:
Рябчиков — 3 шт.,
картофелю — 5 шт.,
огурцов — 5 шт.,
салату — 2 кочешка,
провансаля — на ½ бут. масла,
раковых шеек — 15 шт.,
ланспику — 1 стакан,
оливок, корнишонов — всего ¼ фунта,
трюфелей — 3 шт.

Стоит отметить, что оригинальный рецепт и продукты, которые использовал Люсьен Оливье никто не знает и остался навсегда тайной.

Умер Оливье в 1883 году в Ялте в возрасте 45 лет от порока сердца. Тело было переправлено в Москву и предано земле на Введенском кладбище.

Рябчиковъ – 3 шт.
Раковыхъ шеекъ – 15 шт.
Трюфелей – 3 шт...

Вот так выглядел дореволюционный рецепт оливье из книги Пелагеи Александровой-Игнатьевой «Практические основы кулинарного искусства» 1899 года.

 

[VitalijS]

)))

 

[FANTA]

В последние минутки уходящего года благодарю уходящий год змеи за мудрость, встречаю год лошади и загадываю новогоднее желание!

 

[FANTA]

С наступившим!
Распорядимся достойно!

 

[Галиназ]

Леночка, поздравляю тебя с новым 2026 годом! Желаю всего наилучшего, светлого, доброго! Пусть будет мир и спокойствие.
Будь счастлива и здорова!!!

 

[FANTA]

Бог дает человеку так много, что на самом деле всё, что нужно для счастья, – это лишь согласиться. Сказать – да, я согласен, я счастлив, у меня уже так много всего!
Надо просто иметь силы, чтобы признать это.

 

[FANTA]

С пятницей, с девочковым днём, как я называю этот день.
Всем девочкам сегодня очень важно уделить время себе, побаловать себя чем-то вкусненьким и красивым, не раздавать свою энергию напропалую, а бережно ей наполняться и делиться.
Создаем себе кайфовое настроение на весь день, наполняемся красотой.
"Мне красиво, вкусно и уютно" - пусть это будет наш девиз на сегодня.
Заходим в волшебный январь красиво.
️

 

[FANTA]

Сочельник. Ночь, накануне Рождества.

В 1888 году А. П. Чехов писал:
" Рождество. Поэтический праздник.
...Это время, когда кажется, что сам Бог ездит на санях".

 

[FANTA]

Рождество - это повод любимых обнять,
Просто встретиться вместе, испечь что-то вкусное,
Стать немножечко лучше, мечтательней стать,
Атмосферу уюта всем сердцем почувствовать.

Тихо падает снег, миру нежность даря,
Чем белее округа, тем город прекраснее.
В этот самый особенный день января
Будьте счастливы! Будьте, пожалуйста, счастливы!

 

[FANTA]

Снег идет, снег идет.
К белым звездочкам в буране
Тянутся цветы герани
За оконный переплет.

Снег идет, и всё в смятеньи,
Всё пускается в полет,-
Черной лестницы ступени,
Перекрестка поворот.

Снег идет, снег идет,
Словно падают не хлопья,
А в заплатанном салопе
Сходит наземь небосвод.

Словно с видом чудака,
С верхней лестничной площадки,
Крадучись, играя в прятки,
Сходит небо с чердака.

Потому что жизнь не ждет.
Не оглянешься - и святки.
Только промежуток краткий,
Смотришь, там и новый год.

Снег идет, густой-густой.
В ногу с ним, стопами теми,
В том же темпе, с ленью той
Или с той же быстротой,
Может быть, проходит время?

Может быть, за годом год
Следуют, как снег идет,
Или как слова в поэме?

Снег идет, снег идет,
Снег идет, и всё в смятеньи:
Убеленный пешеход,
Удивленные растенья,
Перекрестка поворот.

Борис Пастернак, 1957 г.

 

[FANTA]

Мелодия, как дождь случайный,
Гремит и бродит меж людьми,
Надежды маленький оркестрик
Под управлением любви...

Настройка на день:

Пора менять пластинку!
Ставим мелодию умиротворённости, гармонии, спокойствия, любви.
Чаек с зефирками, музыка, снег за окошком и волшебство вокруг - что может быть лучше в субботу утром.
Наслаждаемся своей жизнью, уютимся и настраиваемся на волну удовольствия.
Чудесной всем субботушки!

 

[FANTA]

Настройка дня:

Умиротворения, удовольствия, безмятежности, расслабленности. Легкого, воздушного и неторопливого состояния своей души. Доверия к миру и доверия к себе.
Счастливого всем воскресенья!