Баварские колбаски

Как всё это было:
Купленные свин кишки 5м замочили в тёплой воде с добавлением 1ст ложки уксуса на 30мин.
Свиную кожу отвариваем с головкой репч лука 5-7мин,слить,остудить.
Тем временем порезанное мелко мясо(говядину,свинину,и остывшую кожу и отвар лук прокручиваем в мясорубке. Раз с крупной,затем с мелкой ячейкой,можно и в блендер, ставим полученное в холод на 30мин.
Вынимаем,добавляем раздробленный лёд , мелко рубленные кинзу,петрушку,чеснок,и все специи ,тщательно перемешиваем.
Содержимое наших колбасок готово!)