Что у вас сегодня на столе )

[nachtigal]

Индюшка тут дешевле куриного мяса .
И в магазине нет никакого ливера (печёнки, сердечек)только в русском магазине можно купить.

 

[nachtigal]

 

[Dimon_73]

В Германии традиционно рождественский гусь!
На худой конец,утка)
Нужно за несколько недель заказывать или покупать.

в Швеции - шинка. это варёно-копчёная хрюшка. после НГ её распрордают за копейки там, всегда беру.
для меня гусь жирноват. куча жира, а мяса совсем мало.
утка - лучше. с ней можно работать))) пару раз по-пекински делал. хорошо получается, но процесс приготовления занимает 2 суток.

 

[Dimon_73]

Индюшка тут дешевле куриного мяса .

у нас наоборот.

И в магазине нет никакого ливера (печёнки, сердечек)только в русском магазине можно купить.

на рынке. в Швеции за печенью на рынок ходил. ну и для супа покупал говяжьи хвосты тоже на рынке. нет у них в магазинах мяса на косточке для супа. приходится на рынок топать. правда там торгуют, в основном, чёрные и диалог не складывается. я не знаю шведский, а они английский))))

 

[nachtigal]

у нас наоборот.

на рынке. в Швеции за печенью на рынок ходил. ну и для супа покупал говяжьи хвосты тоже на рынке. нет у них в магазинах мяса на косточке для супа. приходится на рынок топать. правда там торгуют, в основном, чёрные и диалог не складывается. я не знаю шведский, а они английский))))

Говядина в Германии в два раза дороже свинины. На костоточке да,у турков хороший выбор в магазине.

 

[alex_lee]

Получилось нежно))фрукты тоже вкусные Посмотреть вложение 1293625

Вкусно!

 

[Dimon_73]

Говядина в Германии в два раза дороже свинины. На костоточке да,у турков хороший выбор в магазине.

да, такая ситуция везде. даже в РФ. свинка 250, говяжка 500 руб/кг в среднем.
в Европе меня поражает отсутствие говяжки на кости для супа. один раз удалось. в Германии в Кройцнахте. в мясном отделе прям напрямую спросил говяжку на косточке для борща. они вылупили глаза, завесили мякоть и в отдельный пакет положили костей за бесплатно)))) ещё спросили - может ещё пакетик костей желаете?))))))

 

[alex_lee]

Молодцы какие..так классно готовите!
Есть захотелось даже)
Колбаски отрежу.

 

[nachtigal]

 

[natallja]

Давай.

Держи!

https://ne-kurim.ru/forum/threads/nasha-ljubimaja-kapusta.62565/#post-11112885

https://ne-kurim.ru/forum/threads/nasha-ljubimaja-kapusta-chast-2.62569/post-11113620

Приготовил морковку. да, без экспериментов мне не интересно))))) внёс, блин)))
ладно, по порядку.
морковки было 600 грамм
сахара 2 чайных ложки
соли (я использую только помол №1, экстра сильно солонее) 2 чайных ложки
уксус яблочный 1 ст.л.
замешал, помял, пусть сок даст
пока лук и чеснок покромсал
сок есть. отжал, слил
сковорода, оливковое масло, лук + чеснок. пока в баночке смешиваю все специи, чтоб потом их всех одним махом сразу
кипящее масло с луком, чесноком и специями в морковку. перемешиваю.
вроде всё, но..... выявляю косяки.
1. тмин лишний в этом блюде (это мой эксперимент, в рецепте не было)
2. получилось островато (перец чёрный грубого помола тоже лишний)
3. мало соли. надо было класть больше. на данном этапе добавил соевый соус. получилось хорошо.
4. добавил 1 ч.л. яблочного уксуса.
вообще думаю баланс (как в борще) сахар-уксус оставлять на конец готовки (я же отжимал сок после добавления уксуса). так будет правильнее и точнее попадание.
Так что думайте, пробуйте!

Ого, какой тщательный расклад продуктов! Благодарствую!

 

[Vitaliya]

Держи!

Спасибо

 

[Vitaliya]

А я крольчатинки хочу...
Но готовить буду курицу)))

 

[natallja]

А я крольчатинки хочу...
Но готовить буду курицу)))

Курица - это тоже хорошо!

 

[Dimon_73]

А я крольчатинки хочу...
Но готовить буду курицу)))

а что ни готовь, всё равно будет похоже на курицу. даже крокодил (в Тае пробовал).

 

[alex_lee]

 

[natallja]

Посмотреть вложение 1294401

Это кто?

 

[alex_lee]

В тему ..чайник красивый)

 

[alex_lee]

Это кто?

Палтус..

 

[nachtigal]

Палтус..

Копчёный?

 

[natallja]

Палтус..

Аааа... Что рыба - понятно, но в такой расчлененке идентифицировать не смогла.