Быстрее всего сварить свеклу за 10–15 минут в микроволновке или за 45–50 минут с помощью температурного контраста в кастрюле.
Быстрые способы варки
• В микроволновке (10–15 минут): Помойте свеклу, сделайте несколько проколов ножом и положите в плотный целлофановый пакет. Завяжите его, оставьте небольшое отверстие для выхода пара и готовьте на максимальной мощности около 10–15 минут.
• Метод с ледяной водой в кастрюле (45–50 минут): Опустите чистую свеклу в уже кипящую воду и варите на сильном огне без крышки 30 минут. Затем слейте горячую воду и сразу поставьте кастрюлю под струю очень холодной воды (или добавьте лед) на 10–15 минут. Резкий перепад температур полностью доварит корнеплод.
• В мультиварке (20–40 минут): Поместите свеклу в чашу и включите режим «Приготовление на пару» на 35–45 минут