Как приготовить зефир или пастилу?

[Любовь Зорина]

Дано - яблочное пюре без сахара (готовое уже), сухой альбумин, пектин, ксантановая камедь. Нет агар-агара. Рассматривается добавление и некоторого количества сахара.

Вкусняшку охота. Без особых потерь для фигуры.

У кого-нибудь есть рецепт, как из этих ингредиентов соорудить что-то вкусное?

 

[rotter]

Дано - яблочное пюре без сахара (готовое уже), сухой альбумин, пектин, ксантановая камедь. Нет агар-агара. Рассматривается добавление и некоторого количества сахара.

Вкусняшку охота. Без особых потерь для фигуры.

У кого-нибудь есть рецепт, как из этих ингредиентов соорудить что-то вкусное?

Дегидратор есть ? )

 

[Любовь Зорина]

Дегидратор есть ? )

Нет, и я даже не знаю, что это такое

 

[rotter]

Нет, и я даже не знаю, что это такое

Ну это сушилка , суть .
Супер штука , всякого разного можно.
Мне для грибов

 

[Любовь Зорина]

Ну это сушилка , суть .

Я приблизительно так и поняла - де - гидрация (лишаем воды), проще обезвоживание. Только как это с зефиром соотносится?

 

[rotter]

Я приблизительно так и поняла - де - гидрация (лишаем воды), проще обезвоживание. Только как это с зефиром соотносится?

Я думал пастила , а пастилу я делаю в дегидраторе

 

[Любовь Зорина]

Я думал пастила , а пастилу я делаю в дегидраторе

О! Прости, не знала, по мне зефир и пастила почти одно и то же, только форма разная

 

[Любовь Зорина]

Вот ИИ объяснил разницу

Нет, зефир и пастила — не одно и то же, хотя многие считают, что разница между ними только в форме. vk.comdzen.ru
Кроме формы, у этих кондитерских изделий есть и другие отличия, например:

• Состав. Зефир готовят из яблочно-ягодного пюре, которое смешивают с яичными белками и сахаром. В качестве желирующего вещества чаще всего используют пектин. Пастила состоит из яблочного или ягодного пюре и натурального мёда, в неё не всегда добавляют яичный белок.
• Технология изготовления. Зефирную смесь разливают по формам и сушат. Каждая формочка рассчитана на половину куска зефира. Когда две части высохнут, их склеивают, чтобы получилось одно целое. Смесь для пастилы раскладывают и дают высохнуть, затем листы склеивают и разрезают на кусочки.
• Структура. Пастила имеет плотную структуру, зефир — пористую, воздушную.
• Украшение. Пастилу редко окрашивают красителями, зефир может быть разноцветным и покрытым шоколадной глазурью.

А мне главное, чтоб вкусно было.

 

[rotter]

Сушилка супер , можно делать всякие вкусняшки и полезно .
Продукт вялится или высушивается и хранится норм .
Мясо, рыба , овощи фрукты или грибы .)

 

[Vad']

Сушилка супер , можно делать всякие вкусняшки и полезно .
Продукт вялится или высушивается и хранится норм .
Мясо, рыба , овощи фрукты или грибы .)

аж сушилку захотелось)

 

[Инна MK]

аж сушилку захотелось)

Тоже о ней мечтаю.
Очень полезная вещь в хозяйстве!

 

[Ольхен]

Приобрела летом дегидратор. Делаю цукаты из тыквы, апельсины, лимоны. Офигительно вкусно.

 

[Nero]

Дано - яблочное пюре без сахара (готовое уже), сухой альбумин, пектин, ксантановая камедь. Нет агар-агара. Рассматривается добавление и некоторого количества сахара.

Вкусняшку охота. Без особых потерь для фигуры.

У кого-нибудь есть рецепт, как из этих ингредиентов соорудить что-то вкусное?

Зефир, можно и магазинный, нужно положить в морозилку на пару тройку часов. Очень вкусная штука получается

 

[Ольхен]

Зефир, можно и магазинный, нужно положить в морозилку на пару тройку часов. Очень вкусная штука получается

Саша, привет
Давно тебя не видела)

 

[Nero]

Саша, привет
Давно тебя не видела)

Привет! Ну да, все в реале тусуюсь))

 

[Любовь Зорина]

Зефир, можно и магазинный, нужно положить в морозилку на пару тройку часов. Очень вкусная штука получается

Спасибо, я уже все приготовила, магазинную еду стараюсь покупать по минимуму -предпочитаю сама готовить, так я знаю, что кладу в свой рот