Наташа, я не буду с тобой спорить и не буду ничего тебе доказывать, так как у меня тоже нет высшей компетенции в вопросах питания, есть только здравый смысл и элементарное понимание. Но в таком случае, я бы придерживалась рекомендаций врача, а не придумывала то, что мне кажется лучшим.
Уверена, что врач знает лучше. Он же порекомендовал вам есть диетическое (белое) мясо. И уверена, что там не было речи, что надо его есть перед тем, как лечь спать. Перед тем, как лечь спать вообще никому и ничего есть нельзя. И скорее всего врач надеялся, что тебе хватит здравого смысла понять, что перед сном - это, значит, последний прием пищи который должен быть минимум за 4 часа до сна, это, по моему, даже дети сейчас знают.