Интересно Рыжее солнышко здоровья

[Иринка111]

И салатик с детства любимый: тертая морковь, яблоко, немного апельсина. Заправка: ложка сметаны или натурального йогурта. По желанию можно добавить орешки, корицу, изюм

Это уже десерт получается

 

[Иринка111]

Как вкусно ты рассказала, Иринка! Сразу захотелось запеченой моркови с капелькой бальзамико..
А еще из нее готовят морковные котлеты, морковные пироги, а с ее ботвой даже консервируют на зиму помидоры:
???

Рецепт дан на одну трёхлитровую банку.


Помидоры проткнуть зубочисткой, уложить в банку, поместив на дно 4 веточки морковной ботвы, 5-6 долек чеснока, 1 морковку порезанную кружками.
Залить банки кипящей водой, накрыть крышкой, выдержать, чтобы можно было взять руками.
Слить воду в кастрюлю, положить соль, сахар, гвоздику, перец, добавить 0,5 стакана воды, довести до кипения, выключить газ.
Влить уксусную эссенцию, залить маринадом банку до горлышка, закатать, перевернуть и укутать до полного остывания.

Посмотреть вложение 1402217

А я очень люблю варить прозрачный, легкий суп и обязательно кладу в него нарезанную колечками молодую, совсем маленькую морковочку, которая осталась от продергивания.
И даже ее замораживаю, чтобы радовать своих близких в долгий осенне-зимний сезон. И эти колечки морковки - "рыжие солнышки" в тарелке - напоминают нам о лете!

Пожалуй, поменяю название статьи

 

[angel..ina]

Интересно. Есть же ещё морковные котлеты. Неужели никто на форуме их не делает?

О, это вкусно, наверное. А ты делаешь? Расскажи как, плиз.

 

[Kuzminaolesya]

А еще я раньше морковные конфеты детям делала. Кружочки морковки или брусочки кипятить в сахарном сиропе с добавлением ванилина и каплей лимонного сока до полуготовности. Потом разложить на пергаменте и подсушить слегка в духовке при небольшой температуре. Обвалять в кокосовой стружке.

 

[Kuzminaolesya]

Это уже десерт получается

Ну да, такой себе фруктовый салатик. На полдник детям самое то..

 

[natallja]

О, это вкусно, наверное. А ты делаешь? Расскажи как, плиз.

Не, не делаю, просто слышала.

 

[Иринка111]

А еще я раньше морковные конфеты детям делала. Кружочки морковки или брусочки кипятить в сахарном сиропе с добавлением ванилина и каплей лимонного сока до полуготовности. Потом разложить на пергаменте и подсушить слегка в духовке при небольшой температуре. Обвалять в кокосовой стружке.

А у меня дочь так и не полюбила морковь. До сих пор умудряется вылавливать ее даже из винегрета, где все одного цвета

 

[FANTA]

Из лабиринтов памяти:
Морковно-тыквенный сок
???

 

[Иринка111]

Из лабиринтов памяти:
Морковно-тыквенный сок
???

Посмотреть вложение 1402264

Может ты про котлеты знаешь???

 

[FANTA]

Может ты про котлеты знаешь???

Я котлеты из мяса люблю) ?
но с удовольствием послушаю)
а если заманчиво и интересно написано - то и сделаю) я такая?Люблю все красивое, а текст - в особенности)

 

[Иринка111]

Я котлеты из мяса люблю) ?
но с удовольствием послушаю)
а если заманчиво и интересно написано - то и сделаю) я такая?Люблю все красивое, а текст - в особенности)

Я никогда не делала, тоже люблю мясо

 

[FANTA]

Я никогда не делала, тоже люблю мясо

Можно рискнуть, сделать) раньше, во времена СССР, в "Кулинарии" и морковные котлетки продавались, и свекольные. По 7-9 копеек за штучку) оставалось только пожарить и полить настоящей, вкусной и ароматной, жирненькой сметанкой)?

 

[Иринка111]

Можно рискнуть, сделать) раньше, во времена СССР, в "Кулинарии" и морковные котлетки продавались, и свекольные. По 7-9 копеек за штучку) оставалось только пожарить и полить настоящей, вкусной и ароматной, жирненькой сметанкой)?

И еще капустные. Я покупала только их

 

[Kuzminaolesya]

Я делаю морковные котлеты из жмыха, который от сока остается. Мне всегда жалко выкидывать. Но можно и морковь на терке потереть и лишний сок отжать. Морковь сложить в кастрюльку, добавить пару ложек масла растительного, посолить, поперчить. Можно добавить по желанию: зелень, чеснок, тмин. Если хотите сладкий вариант - корицу, изюм, ванилин. И все это дело слегка потушить ( до полуготовности). Если использовался жмых, ио можно добавить немного воды. В самом конце добавить пару -тройку столовых ложек манки. Остудить массу ( до теплого состояния, чтобы не горячо было котлетки формировать). Добавить сырое яйцо и хорошенько вымесить. Смоченными руками формировать котлетки и обвалять в панировочных сухарях. Обжарить с двух сторон на сковороде до румяной корочки. Подавать можно несладкий вариант с майонезом, сметаной, чесночным соусом. Сладкий - со сметаной, йогуртом, молочным заварным кремом, шариком пломбира и т.д

 

[Kuzminaolesya]

Я котлеты из мяса люблю) ?
но с удовольствием послушаю)
а если заманчиво и интересно написано - то и сделаю) я такая?Люблю все красивое, а текст - в особенности)

Можно в мясной фарш добавлять тертую морковь. Вкусный компромисс, так сказать

 

[FANTA]

Можно в мясной фарш добавлять тертую морковь. Вкусный компромисс, так сказать

Точно! Я так делаю) и капусты могу добавить, и картошки.
И много-много лука) получаются такие легкие мясо-овощные котлетки)?

 

[Иринка111]

Можно в мясной фарш добавлять тертую морковь. Вкусный компромисс, так сказать

Я добавляю капусту, особенно в фарш для пельменей (более сочно получается). А вот про морковку не догадалась

 

[Kuzminaolesya]

Я добавляю капусту, особенно в фарш для пельменей (более сочно получается). А вот про морковку не догадалась

Я еще кабачок люблю в фарш добавлять для сочности.

 

[Иринка111]

Я еще кабачок люблю в фарш добавлять для сочности.

Надо же, а я никогда не пробовала

 

[FANTA]

Надо же, а я никогда не пробовала

У меня мама так делает) он, действительно, не чувствуется там)