Конкурс Холодец-молодец. Конкурс рецептов

[Натуська]

Поняла. Спасибо!

Можно так: закидываешь рубленый чеснок в бульон и пока мясо разделываешь, пускай там "поотдает свой вкус". Затем просто процедить.

 

[Любовь Зорина]

Обычным ножом можно разрезать. Вставь нож между большими пальцами ножки и разрежь вдоль. Когда дойдешь внизу до сустава, то можно уже и руками разломить на 2 части. Пальцы тоже можно отделить ножом, разрезая по суставам

Попробую. Спасибо большое!

 

[Juse]

Можно так: закидываешь рубленый чеснок в бульон и пока мясо разделываешь, пускай там "поотдает свой вкус". Затем просто процедить.

Точно, хорошая идея!!!

 

[Juse]

Ну все, @Марфушенька. Технологию и нюансы тебе написали! С тебя холодец на витрину))

 

[Juse]

Можно так: закидываешь рубленый чеснок в бульон и пока мясо разделываешь, пускай там "поотдает свой вкус". Затем просто процедить.

Я вчера еще горчичку запарила к холодцу))) стоит зреет. Завтра заправлю и 31 к холодцу будет огонь))

 

[Vivien Li]

Я вчера еще горчичку запарила к холодцу))) стоит зреет. Завтра заправлю и 31 к холодцу будет огонь))

Поделись рецептом )

 

[Juse]

Поделись рецептом )

Идешь в супермаркет и покупаешь горчичный порошок.
Берешь стеклянную банку 0,5, сыпешь туда 4 ст.ложки горчицы, заливаешь горячей водой (градусов 70) непрерывно помешивая. Должна получиться консистенция густой сметаны. Хорошо мешай, чтобы это горчичное пюре было без комочков. Поверхность разровняй и аккуратно налей сверху 4-5 ст. ложки воды. Вода должна остаться на поверхности. Закрываешь банку крышкой, укутываешь полотенцем и на сутки на батарею. Потом сливаешь воду с поверхности, добавляешь 1 ст. ложку сахара, щепотку соли, 1ст. ложку ростительного масла и 2 ст. ложки 9% уксуса. Перекладываешь в более удобную баночку с крышкой и оставляешь на столе. Как хорошо остынет, то можно в холодильник убрать.

 

[Vivien Li]

Идешь в супермаркет и покупаешь горчичный порошок.
Берешь стеклянную банку 0,5, сыпешь туда 4 ст.ложки горчицы, заливаешь горячей водой (градусов 70) непрерывно помешивая. Должна получиться консистенция густой сметаны. Хорошо мешай, чтобы это горчичное пюре было без комочков. Поверхность разровняй и аккуратно налей сверху 4-5 ст. ложки воды. Вода должна остаться на поверхности. Закрываешь банку крышкой, укутываешь полотенцем и на сутки на батарею. Потом сливаешь воду с поверхности, добавляешь 1 ст. ложку сахара, щепотку соли, 1ст. ложку ростительного масла и 2 ст. ложки 9% уксуса. Перекладываешь в более удобную баночку с крышкой и оставляешь на столе. Как хорошо остынет, то можно в холодильник убрать.

Интересно, благодарю! А рецепта проверенного домашнего хрена нет случайно? ) Давно мечтаю сделать..

 

[Juse]

Интересно, благодарю! А рецепта проверенного домашнего хрена нет случайно? ) Давно мечтаю сделать..

Есть! У меня все есть))
Хрен свежий покупаю у бабусь на рынке. Мою, чищу, обсушиваю полотенцем и вакуумирую. Хранится в морозилке отлично.
Вот, этот рецепт мне мой покойный свекр подарил. Всегда им пользуюсь!
Хрен - 150 гр.
Уксус 9% - 3 ч. л
Сахар - 0,5 ч. л
Соль - щепотка
Сметана - 3 ст.л
Кипяток - 2-3 ст.л
Хрен пропустить через мясорубку(я ногой от блендера перебиваю) заливаю крутым кипятком и сразу крышкой закрываю. Даю остыть, затем массу прижимаю ложкой и сливаю лишнюю воду. Добавляю все по списку, перемешиваю и опять крышкой закрываю. Стоит 2-3 часа и можно есть.

 

[Vivien Li]

Есть! У меня все есть))
Хрен свежий покупаю у бабусь на рынке. Мою, чищу, обсушиваю полотенцем и вакуумирую. Хранится в морозилке отлично.
Вот, этот рецепт мне мой покойный свекр подарил. Всегда им пользуюсь!
Хрен - 150 гр.
Уксус 9% - 3 ч. л
Сахар - 0,5 ч. л
Соль - щепотка
Сметана - 3 ст.л
Кипяток - 2-3 ст.л
Хрен пропустить через мясорубку(я ногой от блендера перебиваю) заливаю крутым кипятком и сразу крышкой закрываю. Даю остыть, затем массу прижимаю ложкой и сливаю лишнюю воду. Добавляю все по списку, перемешиваю и опять крышкой закрываю. Стоит 2-3 часа и можно есть.

Спасибо, надо попробовать !

 

[Vivien Li]

Холодец получился! Ура! )
Воды только много выкипело, но в целом вкусно..

 

[Periparus]

Идешь в супермаркет и покупаешь горчичный порошок.
Берешь стеклянную банку 0,5, сыпешь туда 4 ст.ложки горчицы, заливаешь горячей водой (градусов 70) непрерывно помешивая. Должна получиться консистенция густой сметаны. Хорошо мешай, чтобы это горчичное пюре было без комочков. Поверхность разровняй и аккуратно налей сверху 4-5 ст. ложки воды. Вода должна остаться на поверхности. Закрываешь банку крышкой, укутываешь полотенцем и на сутки на батарею. Потом сливаешь воду с поверхности, добавляешь 1 ст. ложку сахара, щепотку соли, 1ст. ложку ростительного масла и 2 ст. ложки 9% уксуса. Перекладываешь в более удобную баночку с крышкой и оставляешь на столе. Как хорошо остынет, то можно в холодильник убрать.

Ща попробую!

 

[Periparus]

@Juse, а воду поверх запаренной горчицы холодную наливать?

 

[Abnormal]

@Juse, а воду поверх запаренной горчицы холодную наливать?

Там вроде прям на пачке инструкцию по приготовлению пишут.

 

[Juse]

Там вроде прям на пачке инструкцию по приготовлению пишут.

Все, начинаю праздновать. Остаешься тут за главного))

 

[Любовь Зорина]

Все, начинаю праздновать.

А я уже напраздновалась - пока овощи да яйца на салат варила, пока холодец разбирала
да каждую косточку обгладывала - и ужина не надо

По плану еще оливье нарезать и все на сегодня

 

[Машуха]

Одна тарелочка из пяти

 

[Selesta]

Жаль,поздно в тему влезла.Столько фишечек выложили!
У меня в этом году холодца не будет - будет заливной язык.
Коллеги,Я с вами!

 

[Selesta]

Обещала студентоте оставить полтазика оливье и отбивные под сыром.
Отвыкла готовить на такое количество людей.
Пока делала- озверела
Мамы многодетные,как справляетесь с огромными сковородками?

 

[Juse]

А я уже напраздновалась - пока овощи да яйца на салат варила, пока холодец разбирала
да каждую косточку обгладывала - и ужина не надо

По плану еще оливье нарезать и все на сегодня

Ля Мур, вставай, еще 100 салатов ждут когда ты их настрогаешь. Хватит спать, еще полы мыть и скатерть гладить