Конкурс Конкурс-марафон Ай да Масленица - 2.

[natallja]

Я сегодня пожарила 18 ажурных блинчиков: Мука 200 г, Молоко 450, Вода 50, 2 яйца крупных, соль, сахар 50 г, взбить. Затем сверху налить растительное масла 10-15 г и жарить на сухой раскаленной сковороде. Может кому-то пригодится рецептик.
Всех с Масленицей!!!!!!!
сде Посмотреть вложение 1772021Посмотреть вложение 1772022

Сделай фото с бумажкой с названием конкурса, пожалуйста

 

[МасЛинА]

Сделай фото с бумажкой с названием конкурса, пожалуйста

Хорошо, есть такое. Салфетка не вся в кадр вошла

 

[natallja]

Хорошо, есть такое. Салфетка не вся в кадр вошла

Посмотреть вложение 1772055

Отлично!

 

[natallja]

Я сегодня пожарила 18 ажурных блинчиков: Мука 200 г, Молоко 450, Вода 50, 2 яйца крупных, соль, сахар 50 г, взбить. Затем сверху налить растительное масла 10-15 г и жарить на сухой раскаленной сковороде. Может кому-то пригодится рецептик.
Всех с Масленицей!!!!!!!
сде Посмотреть вложение 1772021Посмотреть вложение 1772022

2 балла

 

[Vikki))]

Блинный торт
напекли блинов, по любому любимому рецепту

делаем заварной крем, из того что есть)
2 яица, 2 ст.л муки,3 ложки с горкой сгущенки, стакан воды. хорошо размешиваем, ставим вариться на медленный огонь, постоянно помешивая. трем в крем апельсиновую цедру.

собираем торт. берем блин, намазываем кремом, выкладываем фрукты, и так до окончания крема или блинов. Сверху украшаем как любим)

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

 

[ФЕлГа]

@natallja, Наталья, я блинчики принесла! Сначала просто блинчики.

Спойлер: РЕЦЕПТ

БЛИНЫ ТОНКИЕ НА КЕФИРЕ

Мука пшеничная 2 ст.

Кефир 800 мл.

Сахар-песок 2 ст.л.

Яйцо куриное 2 шт.

Ванилин ½ ч.л.

Масло растительное для жарки

Соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

1. Влить в емкость для замешивания теста кефир. Всыпать туда же ванилин, сахар, соль и перемешать. Слегка посолить тесто. Два яйца вбить в общую массу и вилкой или венчиком всё взбить. Далее всыпать заранее просеянную муку. Этот процесс требует терпения и наблюдательности. Важно сыпать муку небольшими порциями, очень хорошо перемешивать. Нужно добиться однородной консистенции и насыщения теста кислородом. Не менее важно получить тесто нужной густоты – чуть более жидкое, чем на обычные пышные оладьи. Когда замес состоялся, отставить тесто минут на 10-15.

2. Жарить блины на хорошо прогретой сковороде с ровной, не поврежденной царапинами поверхностью, переворачивая по мере готовности на другую сторону.

Приятного аппетита.

У меня тонкие на кефире. Без дырочек. Если захотите дырочки, нужно добавить соды. (я не очень дырчатые блинчики лю)

 

[ФЕлГа]

Блинный торт
напекли блинов, по любому любимому рецептуПосмотреть вложение 1772111
делаем заварной крем, из того что есть)
2 яица, 2 ст.л муки,3 ложки с горкой сгущенки, стакан воды. хорошо размешиваем, ставим вариться на медленный огонь, постоянно помешивая. трем в крем апельсиновую цедру.Посмотреть вложение 1772112Посмотреть вложение 1772113
собираем торт. берем блин, намазываем кремом, выкладываем фрукты, и так до окончания крема или блинов. Сверху украшаем как любим)Посмотреть вложение 1772114Посмотреть вложение 1772115Посмотреть вложение 1772116

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!Посмотреть вложение 1772118

Вот все мои рецепты несёшь вперёд меня! Как вы всё успеваете?

 

[ФЕлГа]

У меня тоже
Торт из блинов с заварным кремом.
Блины печем по любому рецепту. Потом готовим крем.

Спойлер: Заварной крем

ЗАВАРНОЙ КРЕМ

Молоко 500 мл

Яйца 2 шт.

Масло сливочное (мягкое) 150 г

Сахар 150 г

Крахмал кукурузный 50 г

Соль щепотка

Ванилин на кончике чайной ложки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Возьмите сотейник с толстым дном. Это важно, так как заварная основа будет содержать яйца, которые при варке могут пригореть. Толстое дно нагревается постепенно и равномерно, что предотвратит пригорание. Выливаем в сотейник молоко и доводим его до кипения. Пока молоко готовится, берем чашку и смешиваем в ней сухие ингредиенты. Разбиваем туда яйца. Всё перемешиваем до однородности.

Молоко готово. Постепенно, тонкой струйкой, при постоянном помешивании немного молока в смесь с яйцами. Перемешайте и вылейте всю смесь из чашки в сотейник с молоком. Поставьте сотейник на небольшой огонь. Варите крем при постоянном помешивании до закипания. Он сильно загустеет и начнет "пыхать" большими пузырями. Сразу выключайте нагрев и снимайте крем с огня.

Небольшой совет - сделайте огонь минимальным и все время размешивайте крем венчиком, тогда он точно получится.

Накройте крем плёнкой в контакт и дайте ему полностью остыть. Потом я ставлю крем на некоторое время в холодильник для того, чтоб он был холодным.

Далее, берём размягчённое сливочное масло и взбиваем его минуты три. Потом добавляем к маслу понемногу остывшего крема. Заварной крем готов.

Заварной крем - мой любимый крем. Он самый нежный, не приторный, отлично пропитывает коржи торта.

Промазываем кремом каждый блинчик. Посыпаем торт рублеными орехами.

Готовый заварной крем. Пока без масла.

Смазываем блинчики😍

И вот он, готовенький и вкусненький

В разрезе

 

[Vikki))]

Вот все мои рецепты несёшь вперёд меня! Как вы всё успеваете?

я читаю твои мысли)))

 

[RZH2]

Арабские блинчики!
Сидела женщина скучала))))
тесто :
1 ст манки( стакан 200мл)
0,5 ст муки пшеничной
1 ст.л сахара
0.5 ч.л. соли
0.8 гр дрожжей сухих
0.5 ч.л. разрыхлителя
1.5 ст теплой воды
смешать и перемешать сухие ингридиенты. добавить воду. смешать. оставить на пол часа.
выпекать на смазаной маслом сковороде. с одной стороны. как только верх становится матовым, снимаем, и сразу слепляем в треугольник.Посмотреть вложение 1771537Посмотреть вложение 1771538Посмотреть вложение 1771539
начинка:
свинина окорок
1 морковь
1 лук
перебитые томаты 200 гр, или томат паста 2 ложки
Режем и обжариваем лук, добавляем морковь, обжариваем,добавляем мелко нарезанную свинину,, обжариваем,тобавляем томат, соль , перец специи по вкусу и тушим до готовности на медленном огне.

Посмотреть вложение 1771542Посмотреть вложение 1771544Посмотреть вложение 1771545

добавляем на наш блинчик начинку, плюс кладем пару кусочков сыра и слеплеваем
Посмотреть вложение 1771547Посмотреть вложение 1771548
для придания интриги в один блин прячем зубчик чеснока. Кому достанется, тот счастливым будет))Посмотреть вложение 1771550
оформляем все блинчики! Наслаждаемся!!!Посмотреть вложение 1771551Посмотреть вложение 1771552

Это я заберу как представитель Татарстана. Это же наши эчпочмаки)))

 

[RZH2]

Ой у меня же где-то был торт блинный.))

Правда я его сам все одно не испеку(

 

[ФЕлГа]

Масленица- она такая масленица, что даже когда приходишь в гости с блинным тортом, тебя угощают чаем с блинами с мясом
Вот, у мамы в гостях. Печëм блины фаршированные мясом.

Блины печем по любому рецепту. А начинка готовится так: отвариваем мясо курицы, разделяем на волокна. Берём луковицу, мелко её режем и обжариваем. Добавляем к луку мясо. Солим, перчим. Обжариваем всё вместе и фаршируем блинчики.
Я никогда столько блинов не ела, как в этот раз. Завтра у меня по плану блины фаршированные творогом с черносливом

 

[Екатерина1985]

Ну что ж ещё один рецептик на Масленицу🤗
1 стакан молока
1,5 стакана муки
3 яйца
Какао 1 ст.ложка
Ванильный сахар 1ч.ложка
Сливочное масло 50 гр
Соль щепотка
Растительное масло для жарки
По традиции немношка любви и хорошего настроения🥰


Смешиваем молочко, сахар, ванильный сахар, яйца, муку и маслице, не забываем про любовь и улыбку!
Получается чудесная однородная масса!


Отделяем примерно 1/3 часть в другую емкость и засыпаем туда 1 ст.ложку какао!


Ложечкой на сковородку выливаем шоколадную спиральку, сверху половничком остальное тесто!



Получатся красивые и вкусные блинчики! Вкусно с любыми вареньями, ягодами и сгущенкой❤

 

[Tuma]

Блин! Вы блинные маньяки!

 

[Екатерина1985]

Ну и ещё один рецептик для баловства))) мои дети любят))



Значитца смешиваем усе в мисочке: яйца, муку, сахар по вкусу, 100 гр примерно маслица, соды 1/2 чайной ложки)
Получается очень однородная масса)


Затем мы ее переливаем в бутылочку с дырочкой в крышечке, кулинарный мешочек, или как кому удобно!


И понеслась))) воля фантазии! Мои дети любят сердечки❤️❤️❤️





Украшаем сгущенным молоком, нежным кремом из замороженной клубнички, а сверху ягодки! Приятного аппетита)

 

[RZH2]

Масленица- она такая масленица, что даже когда приходишь в гости с блинным тортом, тебя угощают чаем с блинами с мясом
Вот, у мамы в гостях. Печëм блины фаршированные мясом.
Посмотреть вложение 1772223
Блины печем по любому рецепту. А начинка готовится так: отвариваем мясо курицы, разделяем на волокна. Берём луковицу, мелко её режем и обжариваем. Добавляем к луку мясо. Солим, перчим. Обжариваем всё вместе и фаршируем блинчики.
Я никогда столько блинов не ела, как в этот раз. Завтра у меня по плану блины фаршированные творогом с черносливом

Можно добавить яйцо или белок яйца сваренного вкрутую. Нежнее вкуснее на мой вкус и белка больше)

 

[ФЕлГа]

Можно добавить яйцо или белок яйца сваренного вкрутую. Нежнее вкуснее на мой вкус и белка больше)

Угу. Вкуснее, точно! Но, блин, мама же🤷‍♀️ говорит "Вам куда ещё яйца нада?! Везде запихают!"

 

[Vikki))]

Кабачковые блины.
берем замороженный, натертый кабачок, 2 яица,1 луковицу, перебиваем погружным блендером, добавляем 2 ст ложки масла, 3 ст.л. муки,солим, перчим, добавляем замороженную зелень,перемешиваем. (можно не замороженное)
выпекаем блины.

делаем начинку
пол кусочка колбасного сыра,3 варенных яица, 4 зубчика чеснока, зелень,перец, и немного майонеза.

Перемешиваем, укладываем в блины. наслаждаемся!

 

[Vikki))]

блинный салат
если у вас осталось блинов пять, которые бултыхаются в холодильнике, то можно приготовить блинный салат.
итак режем блины соломкой, туда же кусочек колбаски, пару зубков чеснока. отдельно обжариваем лук и морковку,после остывания добавляем к остальным ингредиентам.запрвляем майонезом. солим перчим, перемешиваем. Очень сытный салат)

 

[ФЕлГа]

Блины фаршированные творогом с черносливом в сметанном соусе.


Печем блины по любому рецепту. Готовим начинку.
Творог смешиваем с мелко порезанным черносливом. Я добавляю немного сахара и ванилин. Туда же вбить яйцо. Всё перемешать и начинить блинчики. Как все блины нафаршированы, достаем форму, выкладываем блинчики, несëм в духовку. Блины там румянятся и доготавливаются минут 20 на маленьком огне. Потом мы всё заливаем соусом.
Я делала сметанный: беру сметану. Разбавляю её водой. Добавляю сахар и заливаю блинчики. Не полностью. Но можно и полностью залить. Это кто как любит. Когда вся красота закипает, развожу кукурузный крахмал и добавляю к сметанке. Всё загустевает и получается очень вкусный соус.