АКУНА МАТАТА

[Bulgari]

Привет Желтенькие
Отчёт №1

Макарошки-ракушки с фаршем

Вот что должно получиться в итоге

Итак, берем макароны, фарш (можно куриный), сливки, грибы, лук, морковь и грибы

Жарим фарш минут 5 и добавляем к нему морковь,лук и грибы. Не забываем посолить и поперчить по вкусу)

Вы уже заметили подвох???Если нет, то идем дальше
В это время варим макароны для экономии времени

Иииии вот тот самый кульминационный момент для тех кто не увидел подвоха….

Не нашла я ракушек во всех крупных сетях моего города и получила запеканку из макарон

Вышла она вкусная,все довольны

И напоследок вопрос, кто как думает что это???Ответы жду в https://ne-kurim.ru/forum/threads/komanda-5.29548/page-54.

 

[АлександрИванович]

Рецепт мне дала подруга,

Красотища! Только за выпекание и т.д. 12 коржей я бы медаль давал! Моя тетушка называла это творение "Степка растрепка". Под именем " Наполеон" я с ним тоже знаком! Спасибо за напоминание вкуса детства и юности.

 

[Iren]

Хлебный суп-десерт (Maizes zupa)
Друзья, хочу познакомить вас со старинным латышским блюдом, которое можно заказать в любой кафешке Латвии... Хоть это и суп, но подают его на десерт!
В Латвии выпекают безумное количество видов хлеба, очень вкусного, я редко ем хлеб, но хлеб фирмы Lači он необыкновенен, вот его я и купила, ржаной, с тмином.

Хлеб берём только ржаной ("кирпичик" не подходит!) и заранее высушиваем или слегка поджариваем в духовке.
Рецепт:

Ржаной хлеб - 10 ломтей
кипяток - около 2 л
чернослив - 60 г
курага - 60 г
изюм - 80 г
корица - 1 ч.л.
ваниль - 1 ч.л.
сахар - 0.5 стакана
щепотка тмина
сливки/сметана для подачи

Берём большую ёмкость и заливаем кипятком наш сухой хлебушек.
Кипяток должен покрыть весь хлебушек! Накрываем крышкой и забываем на несколько часов,а лучше на ночь...

Утром получаем такой результат!

нам нужен именно дуршлаг. Но,если у вас сито, то только с крупной сеткой.

Перед манипуляциями с хлебом промываем и замачиваем сухофрукты...Соотношение любое, можно взять только один изюм,можно добавить клюкву для кислинки...,смотрите,что есть в наличии! Я добавила курагу, изюм и клюкву. Так как сухофрукты будут вариться,на ночь их не нужно замачивать.
Нарезаем позже сухофрукты на удобные кусочки...

Возвращаемся к хлебной основе...Берём старую добрую "толкушку" и начинаем толочь хлеб.

Вот такую зернистый вид приобрёл будущий суп,сохранив структуру хлеба...А блендер даст клёклую кисельную неаппетитную массу и вы можете разочароваться в десерте. Но дело вкуса!
Высыпаем в кастрюлю курагу и чернослив... Изюма можно побольше,так как он доминирующий! Ещё в такой суп добавляют цукаты различных фруктов...
Всыпаем корицу-ложку с горкой!
Ложечку ванильного сахара всыпаем...Тмин добавлен в каждый ржаной латвийский хлеб,поэтому советую для более приближённого вкуса к оригиналу добавить при варке щепоточку!
Я добавила еще пару столовых ложек сиропа клюквенного.
Вот теперь ставим на огонь,перемешиваем,добавляем кипяток и следим, чтобы не пригорело!
Теперь о сахаре...Опять же дело вкуса! Но полстакана вполне было достаточно,хоть это и десерт)) Всыпаем и провариваем,чтобы сахар растворился.
Через 5-10 минут получаем супчик,по консистенции похожий на жидкую манную кашу)) При остывании он немного "схватится" и будет гуще!

Теперь наш ароматный супчик должен остыть, а при подаче украсим сливками или некислой сметаной.
Не забудем перед подачей перемешать супчик в кастрюле,иначе сухофрукты осядут на дно и ваши домочадцы получат неравнозначные порции)). Подают холодным.
В детстве я не ела это блюдо, мне не нравился цвет, уж он очень не презентабельно-коричневый.
Теперь ем, безумно вкусно.
Порадуйте своих близких.
Если увидите мороженное в магазинах хлебное, с клюквой - это нечто.

 

[Diictodon]

Вашему вниманию "Госпожа Щука"
Рецепт, конечно, простой, но очень вкусный)

1. Чистим и потрошим госпожу щуку.

2. Затем госпожа принимает ванну - маринуем её на пол часа в лимонном соку (пол лимона хватит)

3. Замешиваем сметану (100-150 г), лук кольцами (по вкусу) и оливковое масло и даём этому всему постоять минут 20 в холодильнике.

4. Натираем щуку снаружи и изнутри любимыми специями, солью и перцем

5. Готовим на противне постель для госпожи - кладём фольгу, на неё выкладываем половину смеси из сметаны, масла и лука, укладываем её сверху

6. Оставшуюся часть сметаны намазываем внутри и сверху, заворачиваем фольгу и ставим в духовку на 40 минут на 200 градусов.
Минут за 5-10 до конца готовки можно развернуть щуку, чтобы она "подзагорела" немного.

7. Госпожа Щука готова!

 

[Diictodon]

УУух, какая тут красотища творится! Все такую вкусноту сложную наготовили, глаза разбегаются!
Извиняюсь, что не участвовала в беседах на этой неделе, да и рецепт достаточно ленивый у меня, я только сегодня утром приехала) Очень рада наконец-то снова оказаться здесь, среди вас! (побежала записывать рецепты)

 

[Бурные мысли 693]

Воу! Оба чтоли? И парень твой бросил дрянь всякую курить и пить?

Не, я переборщила в высказываниях.... Пока не пьет, а вот курить КУРИТ, бесячий никотин....

 

[АлександрИванович]

Хлебный суп-десерт (Maizes zupa)

Ну заинтриговала!!! Люблю эксперименты. Буду пробовать! Судя по составу должно быть УММММ!
Главное что бы собственные ручки не испортили.

 

[АлександрИванович]

Вашему вниманию "Госпожа Щука"
Рецепт, конечно, простой, но очень вкусный)

Агромадное спасибо за расширение ассортимента моих любимых рыбных блюд!!!
Ни мгновения не сомневаюсь в вкусности!

 

[Tereshechka]

@Iren, с удовольствием бы попробовала! Но вряд ли у нас есть такой хлеб, наверняка вкус очень зависит от хлеба! Так что-то в Ригу захотелось! Спасибо большое за рецепт!

 

[Tereshechka]

@Diictodon, Анюта с возвращением! Откуда такая красота? Я имею ввиду щучку? У тебя кто-то рыбак? Представляю, какая вкуснятина! А у нас тут и вправду такой стол шикарный получился!

 

[Bulgari]

Отчёт №2

Пятничный ужин

Как и первый отчёт, в этом будет простое блюдо, которое ели все)Не стала придумывать кулинарных изысков, а готовила то, что будут есть мои домашние.

Это курочка с картофелем по-деревенски в духовке и селедка под шубой.

Рецепт описывать не буду, думаю все знают, но вопросы принимаю
Всем хорошей субботы и вкусных ужинов!!!

 

[Васильна]

Неужели это глаз желтого полосатика и его ресницы в 1000 кратном увеличении?????????

 

[Tereshechka]

Неужели это глаз желтого полосатика и его ресницы в 1000 кратном увеличении?????????

Это как с бело-золотым платьем- кто -то рыбьи глаза видит, а кто -то солнышко в облаках

 

[Васильна]

Это как с бело-золотым платьем- кто -то рыбьи глаза видит, а кто -то солнышко в облаках

Ну про глаз шутка....
Это манная каша, на ней консервированный пЭрсик и яблоко без шкурки , порезанное соломкой.
Что я яблоко не узнАю....

 

[Васильна]

что это?

Только не говори, что это банальная глазунья и картофель фря...

 

[Tereshechka]

Ну про глаз шутка....
Это манная каша, на ней консервированный пЭрсик и яблоко без шкурки , порезанное соломкой.
Что я яблоко не узнАю....

Так я тоже шутю

 

[Tereshechka]

Только не говори, что это банальная глазунья и картофель фря...

А я и не говорю, вчера уже все сказала
https://ne-kurim.ru/forum/threads/komanda-5.29548/page-54#post-1280156

 

[Васильна]

А я и не говорю, вчера уже все сказала
https://ne-kurim.ru/forum/threads/komanda-5.29548/page-54#post-1280156

Не видела... Спасибо

 

[Iren]

@Tereshechka, можно для рецепта использовать любой ржаной хлеб, добавить тмин, чуть гвоздички. в Москва есть рижские магазинчики в больших маркетах, "Рижские дворики", если конечно они еще не позакрывались, знаете сами из-за чего.

 

[Diictodon]

@marwell83,

@Diictodon, Анюта с возвращением! Откуда такая красота? Я имею ввиду щучку? У тебя кто-то рыбак? Представляю, какая вкуснятина! А у нас тут и вправду такой стол шикарный получился!

Спасибо! Красоту мужу подарили, лежала - ждала случая)