4 #3 Город, которого нет

[gpp]

Да, в Чехии скорее всего нету... Спасибо, Гена!

Пойду покушаю, насмотрелся на твой плов...

 

[Rulik08]

Пойду покушаю, насмотрелся на твой плов...

Приятного...

 

[Карамелькa]

А че оно тёплое то?

Чтоб не хотелось, ещё и выдохлось

 

[Александр Р]

Привет ещё раз соучастники!
Первый раз приготовил узбекский плов.
Саш, оцени, я знаю, ты мастер @Александр Р
Посмотреть вложение 1449209

Привет, Руслан!
Поздравляю с почином!
Супер. Уверен, что вкусно.
Тоже часто пользуюсь его рецептами.
Я ещё добавляю нут, изюм и барбарис. Если захочешь попробовать так сделать, то даю ссылку
https://ne-kurim.ru/forum/threads/chto-u-vas-segodnja-na-stole.62555/page-16#post-11168659

 

[Rulik08]

Привет, Руслан!
Поздравляю с почином!
Супер. Уверен, что вкусно.
Тоже часто пользуюсь его рецептами.
Я ещё добавляю нут, изюм и барбарис. Если захочешь попробовать так сделать, то даю ссылку
https://ne-kurim.ru/forum/threads/chto-u-vas-segodnja-na-stole.62555/page-16#post-11168659

Взял барбарис, но решил пока не переусердствовать с приправами. Может попробую потом и с изюмом.
Нут у нас традиционно делают как праздничное блюдо с тушёным мясом. Большой казан с жирными свиными ребрышками, нутом и жареным луком, который варится минимум 5 часов. Это несмотря на то, что нут на ночь замачивают с пищевой содой.
Не уверен, что сочетание вкуса нута и риса понравится моим. Ссылку посмотрю, большое спасибо!!!

 

[Ольхен]

У меня в подчинении повара-солдаты узбеки были, там мы с ними на позиции дежурили постоянно, они меня вот таким пловом кормили, но, только еще рис был немного зажарен, у тебя этого не видно на фото...
А так, супер!

Зая

 

[Ольхен]

 

[Ольхен]

@shuraaa
Шурочка,заходи,не стесняйся)

 

[Ольхен]

нутом

это что,горох типа?

 

[Александр Р]

Там специальный узбекский рис Дев-Зира. Я не нашел такого и взял Басмати. Тоже неплохо и недорого.

У нас в городе есть магазин "Восточные сладости". Там рис Девзира покупаю. По цене не дороже магазинного. Там же покупаю и всякие ингредиенты (орехи, сухофрукты....) для приготовления чего-нибудь. По цене дешевле, а качество гораздо лучше, чем в магазинах.

 

[Ольхен]

 

[Александр Р]

Взял барбарис, но решил пока не переусердствовать с приправами. Может попробую потом и с изюмом.
Нут у нас традиционно делают как праздничное блюдо с тушёным мясом. Большой казан с жирными свиными ребрышками, нутом и жареным луком, который варится минимум 5 часов. Это несмотря на то, что нут на ночь замачивают с пищевой содой.
Не уверен, что сочетание вкуса нута и риса понравится моим. Ссылку посмотрю, большое спасибо!!!

Барбариса буквально чуть-чуть. Нут помогает лишнюю влагу из риса вытянуть. Но тут действительно нужно помаленьку пробовать класть.

 

[Ольхен]

Сын приехал из города пару часов назад. Мам, говорит-что поесть есть?
А я ему-
А могла ведь плов приготовить))

 

[PennyLane]

Могу рецептиком поделиться...

В рецепте сказано, что рис нужно предварительно замачивать в теплой воде, это любой сорт или только девзира?

 

[Александр Р]

Нут у нас традиционно делают как праздничное блюдо с тушёным мясом. Большой казан с жирными свиными ребрышками, нутом и жареным луком, который варится минимум 5 часов. Это несмотря на то, что нут на ночь замачивают с пищевой содой.

Это должно быть очень вкусно.

 

[Александр Р]

В рецепте сказано, что рис нужно предварительно замачивать в теплой воде, это любой сорт или только девзира?

Любой. А потом ещё тщательно промыть. Иначе он будет слипаться и получиться не плов, а рисовая каша с мясом. Впрочем, она тоже вкусная.

 

[Александр Р]

Сын приехал из города пару часов назад. Мам, говорит-что поесть есть?
А я ему-
А могла ведь плов приготовить))

У меня жена делает плов в мультиварке. Очень всё просто и занимает немного времени.

 

[Rulik08]

это что,горох типа?

Ну, не совсем... Горох также отличается от нута, как, например арахис от грецкого ореха. В детстве, в деревне, родители сажали его ежегодно, мы его часто ели. В том числе и зелёным, он слегка кислый, но приятный на вкус. В стручках по две-три горошины, стручки шероховатые. Он вкуснее гороха и у нас раза в три дороже его, я имею ввиду на рынке у крестьян.

 

[Rulik08]

Это должно быть очень вкусно.

Когда сделаем, обязательно покажу. Летом его не делают, это очень питательное блюдо.

 

[Rulik08]

В рецепте сказано, что рис нужно предварительно замачивать в теплой воде, это любой сорт или только девзира?

Я взял рис Басмати. Замочил где-то час.