Принесла еще рецептиков ПП на неделю)))
Если после ужина вас всё равно тянет к холодильнику – выпейте зелёный чай с лимоном.
ПОНЕДЕЛЬНИК
завтрак
запеканка или ачма с воскресенья.
перекус гранат 1\2
обед его готовим на 2-3 дня или норвежский суп.
Паэлья с морепродуктами +овощи, 50/130/100 г
130 гр коктейля из морепродуктов 50 гр бурого риса 1/4 луковицы
20 гр зеленого замороженного горошка Соль,специи- по вкусу 1 ч.л. томатной пасты без сахара Свежие овощи-100 г
Нерафинированное масло-10 мл
В небольшом количестве воды под крышкой тушим морепродукты,минут 10-15.Перекладываем морепродукты на тарелку, в ту же сковороду добавляем специи, соль и нарезанный мелко лук.Как только лук немного спассеруется, добавляем в сковороду рис.Слегка обжариваем без масла несколько минут.Заливаем водой на «1 палец выше риса». Добавляем томатную пасту, все тщательно перемешиваем и тушим под крышкой почти до готовности, слегка снизив огонь.За пять минут до готовности, добавляем к рису готовые морепродукты, замороженный зеленый горошек.Готовим под крышкой еще минут 6-7.
перекус
«Глазированные сырки» можно скушать 1 !!! Остальное не знаю куда , коллегам тащите. Этот перекус на 2 дня и все.
Ингредиенты:
Горький шоколад-0.5 плитки,
Творог мягкий-200 г,
Любая ягода по вкусу
Способ приготовления: 1. Растапливаем шоколад на водяной бане 2. Хорошенько размазываем кисточкой растопленный шоколад по формочкам. 3. Отправляем в морозилку на 15 мин. 4. Блендером измельчаем ягоду до состояния пюре. 5. Выкладываем в формочки слой ягодного пюре, а затем слой творога. 6. Отправляем в морозилку на 30 мин. 7. Далее смазываем сырки топленым шоколадом и ставим в морозилку еще на 5 мин.
или
Творожный крем.
Творог
Молоко
Какао-1-2 ч.л.
Клетчатка/отруби-1-2 ч.л.
Все взбить при помощи блендера. можно 100 гр.
ужин учитываем порцию всего скушать 230гр.
Салат с зеленью, кунжутом и кальмарами 300 г
Кальмары - 150 г
Салат - айсберг - 130
Петрушка — 5 гр
Базилик (можно сухой) — 5 гр
Укроп - по вкусу
Рубленый зеленый лук — 10 гр
Лимон - 1/2 шт.
Оливковое масло - 1 ч л.
Семена кунжута или льна — 5 гр
Черный молотый перец - по вкусу
Морская соль - по вкусу
1 Кальмар очистите и промойте. Ошпарьте кипятком, затем в холодную воду и снимите кожицу. Нарежьте кальмары полукольцами. Салат - айсберг или вообще любой. выложите в миску вместе с петрушкой, укропом, базиликом и зеленым луком. Добавьте семена кунжута и кальмар. Лимонный сок смешайте с оливковым маслом. Заправьте салат. Посолите, поперчите.
ВТОРНИК
завтрак овсянка с фруктами
перекус
апельсин режем кружками посыпаем корицей немного рубленных орехов и кушаем
обед суп или рис
перекус
шоколадный сырок или творожный крем
ужин не более 170-230г
Салат из красной фасоли с творожным сыром можно заменить мягким творогом, красным луком и сезонным салатом. 150 гр
ПЕРЕЦ МОЛОТЫЙ ЧЕРНЫЙ по вкусу КОНСЕРВИРОВАННАЯ ФАСОЛЬ 1 маленькую банку маленькую!!! СОЛЬ по вкусу ЛИМОН 1\4 ЧЕСНОК 2 зубчика ОЛИВКОВОЕ МАСЛО 10 г любой салат 100 г
ТВОРОЖНЫЙ СЫР 100 г
КРАСНЫЙ ЛУК 50
Вскрыть 1 банку красной фасоли в собственном соку (без сахара), слить сок и промыть фасоль холодной водой. Желающие использовать не баночную, а самостоятельно сваренную фасоль должны приготовить ее с вечера. Сначала замочить бобы на ночь, а потом варить их на медленном огне до готовности.
Готовую фасоль смешать с мелко нарубленным красным луком, зеленью, например, рукколы (которую нужно предварительно изорвать руками), давленым чесноком, оливковым маслом, лимонным соком и творожным сыром.
Посолить, поперчить, дать постоять 10-15 мин
СРЕДА
завтрак
перловка с фруктами.
перекус фрукт гранат 0.5 или хурма
обед рис или суп
перекус авокадо + творог +хлебец. нет авокадо мешайте зелень с творогом. авакадо не больших 2 дольки
ужин
Салат из фасоли с яйцами. 200
100 г зеленой стручковой фасоли 1 яйцо1-2 зубчика чеснока йогурт
Отварить яйца вкрутую и залить холодной водой. Вскипятить воду, посолить по вкусу, добавить фасоль и отварить до желаемой мягкости (5-10 минут). Ополоснуть готовую фасоль в дуршлаге под струей холодной воды. Разогреть сковороду и на среднем огне обжарить зеленую фасоль в течение 5 минут, помешивая. Переложить жареную фасоль в салатник, выдавить сверху чеснок. Очистить яйца и нарезать их в салатник с фасолью.Подсолите по вкусу, заправить йогуртом и перемешать.
ЧЕТВЕРГ
Завтрак
Омлет с овощами . если остается авокадо то на завтрак вполне можно
Яйца Молоко Помидор 3 черри Сладкий перец 1/3 часть Соль, специи- по вкусу
Яйца и молоко взбить, добавить мелко порезанный помидор, сладкий перец . Смесь вылить на раскаленную, сухую сковороду, обжарить с одной или двух сторон(как нравится) под крышкой.
перекус любой фрукт
обед замороженные овощи любые 150гр + 1\4 куриной грудки (делим большую куриную грудь на 2 части затем берем 1 часть и разрезаем ее вдоль что бы получился шницель ) Отбиваем курицу обжариваем быстро на антипригарной сковороде . овощи обжариваем добавляем соевый соус.
перекус Зерненный творог
ужин
Салат из фасоли с яйцами. 200
100 г зеленой стручковой фасоли 1 яйцо1-2 зубчика чеснока йогурт
Отварить яйца вкрутую и залить холодной водой. Вскипятить воду, посолить по вкусу, добавить фасоль и отварить до желаемой мягкости (5-10 минут). Ополоснуть готовую фасоль в дуршлаге под струей холодной воды. Разогреть сковороду и на среднем огне обжарить зеленую фасоль в течение 5 минут, помешивая. Переложить жареную фасоль в салатник, выдавить сверху чеснок. Очистить яйца и нарезать их в салатник с фасолью.Подсолите по вкусу, заправить йогуртом и перемешать.
ПЯТНИЦА
завтрак
ячневая каша или киноа с фруктами, или булугур с сухофруктами
+ к этому хлебец с авокадо и творогом или семгой. + чай
вода с лимоном и медом
СУББОТА
завтрак перекус обед перекус - загруз любые вкусняхи. НО помним о взвесе
ужин
Салат из квашенной капусты с зеленым горошком, 200 г
Квашенная капуста, без сахара- 180 г
Репчатый лук- ½ шт
Зеленый горошек, без сахара- 20 г
Сделать салат из капусты, лука и горошка.
ВОСКРЕСЕНЬЕ
встали взвесились и обмерились.
завтрак каша любая.
перекус - фрукт любой
соба с индейкой и овощами
перекус кефир
ужин любой салат который был на неделе.
Норвежский суп
треска – 400 г; лук репчатый – 2 головки; морковь – 3 шт. средней величины; помидоры – 200 гр.; чеснок – 3 зубчика; зелень (петрушка, сельдерей);кукурузная мука – 1 ст. ложка; масло сливочное – 30 гр.; сливки – 70-100 г.; щепотка белого молотого перца; соль по вкусу.
Рыбу промываем, снимаем с нее шкуру, выбираем кости (это тесли есть ). Спинной хребет вынимаем. Наливаем в кастрюлю воду (рецепт рассчитан на 1-1.5 л воды). Доводим воду до кипения и закладываем в нее шкуру и хребет (если было филе то часть филе варим а часть оставляем и режем кубиками). Они послужат нам основой ароматного рыбного бульона. Оставляем вариться 5-10 минут и не забываем снимать пенку.
Оставшееся рыбное филе режем кубиками 5х2 см. Размер кубиков можно варьировать по собственному желанию, но не стоит их делать очень маленькими. Складываем филе в тарелку
Переходим к овощам. Мелко нарезаем 1 головку лука, пол стебля сельдерея и 1 морковку, пассируем на оливковом масле. Перекладываем их в глубокую тарелку.
1 головку лука слегка надрезаем крестом, 2 морковки и вторую половинку стебля сельдерея режем крупными кусочками. Отправляем овощи в бульон.
Готовый бульон процеживаем и сливаем в другую кастрюлю. Минут через 5 отправляем в кастрюлю пассированные овощи.
Приступаем к готовке сливочно-чесночного соуса. На сковороду, в которой мы пассировали лук и морковь, кладем кусочек сливочного масла и ждем, пока оно растопится. Чеснок мелко режем и высыпаем на сковороду. Постоянно помешивая, даем чесноку прогреться, и засыпаем муку. Пассируем 1-2 минуты. Совет: Не дайте муке сильно прожариться, иначе чеснок почернеет, и соус будет испорчен. Добавляем к чесночному соусу сливки, доводим до кипения, не забывая помешивать, чтобы не было комков, всыпаем мелко порезанную петрушку. Немного солим. Снимаем соус с огня и засыпаем в него белый перец. Нарезаем кубиками свежие помидоры. Убедившись, что картофель в бульоне почти готов, закладываем в него помидоры. Даем супу провариться 2-3 минуты, и вводим в него филе трески, замоченное в вине. Солим суп по вкусу. Варим еще 2-3 минуты и заливаем наш белый соус. Убавляем огонь до минимума и даем провариться еще 30 секунд, выключаем горелку и переставляем кастрюлю на подставку. Важно! Не допускайте, чтобы соус в супе закипел. Сливки могут свариться, и прозрачная целостность бульона будет нарушена.
Паэлья - это плов с овощами и морепродуктами. Классическая паэлья с морепродуктами готовится из свежих морепродуктов в воке и на открытом огне. Если вы живете далеко от моря, подойдут замороженные морепродукты,Рис для приготовления классической паэльи берут только круглый. Готовить будем на плите в толстостенной чугунной сковороде.
Коктейль из морепродуктов 500 г
Шафран ½ ч.л.
Оливковое масло 40 мл
Лук репчатый 1 шт.
2 помидора
Горошек зеленый замороженый 100 г
Фасоль зеленая стручковая по вкусу
Перец сладкий зеленый ½ шт.
Лимоны ¼ шт.
Если вы используете замороженные морепродукты, их надо разморозить и слить жидкость.
Шафран залейте кипятком и дайте настояться 15-20 минут.
В широкой сковороде нагрейте масло, обжарьте морепродукты в течение 2-3 минут на сильном огне и отложите.
В этой же сковороде спассеруйте мелко нарезанный репчатый лук до прозрачности.
Всыпьте рис и перемешайте. Обжаривайте рис, помешивая, пару минут.
Влейте в рис кипящую воду так, чтобы она покрыла рис на палец и воду с шафраном. Убавьте огонь до среднего, посолите и продолжайте готовить. Общее время приготовления составляет около 20 минут. После добавления воды рис не надо мешать.
Добавьте измельченную мякоть 2 помидоров.
Минут через 10 положите в сковороду горошек, нарезанный кубиками перец и зеленую стручковую фасоль
Когда вода впитается и рис будет готов, выложите сверху морепродукты и украсьте ломтиками лимона. Закройте крышкой и дайте постоять несколько минут перед подачей на стол.
Хочу предложить рецепт одного из традиционных блюд японской кухни — соба с овощами и курицей.
Соба – это лапша, которая делается из гречневой муки. В Японии словом «Соба» называют разные виды тонкой лапши, поэтому для уточнения гречневую называют «нихонсоба». Азиаты любят сочетание гречневой лапши с разными продуктами, например, грибами, овощами, бобовыми, мясом или морепродуктами.
Филе куриное — 300 г
Соба (Гречневая лапша) — 150 г
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Масло растительное — 2 ст. л.
Соевый соус (соус ТМ Kikkoman) — 3 ст. л.
Количество порций: 4
Курицу режем небольшими кусочками и жарим на растительном масле почти до готовности.
Лапшу отвариваем до готовности, промываем. Овощи очищаем, морковь трём на тёрку, лук режем полукольцами, перец соломкой. Жарим лук с морковкой на оставшемся после курицы масле до золотистого цвета.
Затем добавляем перец и ещё немного обжариваем.
Затем добавляем лапшу и мясо. Вливаем соевый соус Kikkoman Перемешиваем и тушим под закрытой крышкой 5 минут.