Привет! Удачи в начинаниях!
По своему опыту занятий в циклических видах спорта и их бросанию, скажу, дыхалка и выносливость восстанавливаются довольно быстро, в любом возрасте. Главное регулярность, по медленному, но регулярно. Знаю примеры, когда предпенсонеры начинали заниматься бегом и через какое то время могли пробежать очень много и долго. Плавание тоже самое.
Делай упор не на скорость, а на количество проплытых дорожек/пройденных шагов без остановки. В бассейн каждый день не всегда есть возможность ходить можно заменить простой ходьбой по городу без остановки.
Хожу в длительные лесные и горные походы, так вот кто идет медленно, проходит дальше, устаёт меньше.