100 Кулинарный техникум

[/Sergei/]

Что за рыба,Сереж?

Дорадо)
Очень вкусненькая, порционная рыбка, балуем себя иногда))

 

[Вшоколаде]

Вы мои торопышки !!!

 

[Ксенуля]

Дорадо)
Очень вкусненькая, порционная рыбка, балуем себя иногда))

Надо будет попробовать... Никогда ещё не брали)

 

[Ксюша****]

С

Специально перелистала до стр.186 ( Рыбное задание ), там ни слова, не говорится, о том что, рецепт должен быть НОВЫЙ!!! Откуда такая информация взялась? И для кого новый, для всего человечества или для участника кулинарной стодневки?

Информацию я предположила из смысла предыдущих заданий)) Но исключительно в личных целях))) Все мы пришли в техникум научиться чему-то.

 

[Ксюша****]

Дорадо)
Очень вкусненькая, порционная рыбка, балуем себя иногда))

Обалденная рыба)) и кости только крупные

 

[Kuzminaolesya]

В общем мои впечатления: на рецепт рыбных колбасок наткнулась, когда искала рецепты немецких колбас. Показался любопытным, сегодня опробовала. Вкусно. Похоже на рыбные котлетки, но нежнее и как-то пикантнее, изысканнее что ли...Блюдо выглядит достаточно нарядно, можно и на праздничный стол подавать. В следующий раз попробую немного изменить пропорции - уменьшу количество трески, увеличу семги и креветок. И с панировкой попробую поэкспериментировать. Соус из рецепта понравился - к рыбе самое то! Правда, сын сказал, что ему кисло и добавил туда .....майонеза. Ну, на вкус и цвет, как говорится...
Теперь пирог. Тоже эксперимент. Раньше я всегда пекла пироги с готовой рыбной начинкой - рыба уже отварена или копченая. Ну типа кулебяк и расстегаев. Начинку из сырой рыбы попробовала первый раз. Боялась, что тесто начнет гореть, а начинка останется сырой. Или еще какая беда приключится...На удивление, все отлично пропеклось, пирог очень сочный, тесто очень быстрое, типа песочного по консистенции. Хорошее сочетание слегка хрустящей корочки и сочной начинки. В общем оба рецепта однозначно остаются в активе.

 

[Вшоколаде]

Дорогие студенты «кулинарного техникума» , по вашим многочисленным просьбам )
Продолжаем

Спойлер: Состав команды

@screamerss
@ЯНаталИЯ
@Ксюша****
@/Sergei/
@Ксенуля
@natallja
@Kuzminaolesya
@ShamanKa
@Надежда 03
@lorik-0405
@Джесика Джонотановна
@NataEl
@Natali100
@Кисуля64
@Василий К.
@SvetikСветик
@Sergey M
@lida
@Fkoy
@E-katerinas

Спойлер: Состав жюри

@Митном
@Demyan
@KaZa
@Всегда-Клёво Клёвый

Тема № 7 «Французская кухня»

Многим из нас французская кухня кажется знакомой: луковый суп, улитки, круассаны, рататуй, возможно, не каждый пробовал эти знаковые французские блюда, но слышали про них абсолютно все. Но стоит копнуть чуть глубже, и оказывается, что французская кухня – это нечто более комплексное, сложное и удивительное. Чем дальше знакомишься с менее “раскрученными” блюдами родом из Франции, тем сильнее влюбляешься во французскую кухню, параллельно открывая для себя приемы обработки продуктов, кулинарные техники, пищевые привычки французов и другие важные вещи, которые вознесли кухню Республики на тот пьедестал, на котором она находится

Спойлер: Не много истории

Самые лучшие блюда французской кухни
Если вы – гурман, то непременно попробуйте блюда французской кухни. Но для начала узнайте, какие из них являются самыми лучшими и изысканными.
Немного истории
История французской кухни уходит своими корнями в далёкий XV век. Тогда стали появляться первые кулинарные книги. Блюда готовились по традициям мавров, и уже тогда кухня была изысканной и утончённой. Для придания необычного вкуса использовался сахар (он в то время являлся настоящей роскошью), миндаль и молоко. Чтобы блюда были ароматными, их сдабривали розовой водой.

А шафран помогал сделать цвет еды более насыщенным. Но в XVI веке предпочтения французов изменились из-за влияния Рима. Сладкие блюда отошли на второй план, а на первый вышли солёные и острые. Именно в то время кулинары ввели традицию начинать трапезу с хорошего вина, которое стимулировало пищеварение и улучшало аппетит.
Но кухня стала такой, какой все её знают сегодня, благодаря Людовику XIII. Именно он сделал трапезу чем-то торжественным и возвышенным. Сам Людовик очень любил поесть и мог за раз съесть десяток блюд. Повара при дворе целыми днями творили свои шедевры, чтобы угодить королю.

Террин по-деревенски Террин – это блюдо, которое вызывает буквально наркотическое привыкание. Учитывая то, что можно жонглировать различными ингредиентами, от субпродуктов до фруктов и овощей, количество вариаций на тему террина стремится к бесконечности. Но сегодня мы особо фантазировать не станем: это блюдо потому и называется террином по-деревенски, что в его состав входят самые простые продукты, да и приготовление не отнимет много сил: просто, сытно и вкусно.

Французский луковый суп Взять один-единственный (и притом не самый примечательный!) овощ, и полностью раскрыть его характер и вкус, о которых в другом агрегатном состоянии можно лишь догадываться – о, это могли придумать только французы! В результате получается невероятный суп – густой, ароматный, согревающий, чуть сладковатый, и ничуть не “луковый”. Не буду лукавить, в приготовлении этого супа есть свои нюансы, главный из которых – терпение, которое следует проявить при медленном тушении лука: чем дольше это будет происходить, тем лучше получится итоговый результат.

Конфи из утиных ножек Изначально этот метод приготовления утиных ножек использовался в целях консервации: приготовленный таким образом утиный конфи может храниться в холодильнике несколько месяцев. Тем не менее, тот факт, что это еще и очень вкусное блюдо, снискал ему всемирную популярность. Конфи из утиных ножек – confit de canard – считается классическим рецептом, но подобным же образом можно готовить гуся, свинину, крольчатину и даже курицу.

Тарт татен Рецепт этого “перевернутого” яблочного пирога давно уже стал классикой французской кухни. Наверное, все знают легенду о том, как одна из сестер Татен, державших гостиницу в небольшом городке к югу от Парижа, по оплошности или недосмотру сгубила начинку для яблочного пирога и, спасая блюдо, накрыла его тестом и отправила в печь. Получившийся пирог, названный тарт татен, полюбился постояльцам гостиницы, а простота его приготовления породила множество рецептов и вариаций – теперь тарт татен готовят не только из яблок, но и груш, персиков и даже баклажанов.

Фуа гра

Крем-брюле

Спойлер: Еще рецепты на выбор )

http://povar.ru/list/francuzskaya/

 

[screamerss]

Дорогие студенты «кулинарного техникума» , по вашим многочисленным просьбам )
Продолжаем

Спойлер: Состав команды

@screamerss
@ЯНаталИЯ
@Ксюша****
@/Sergei/
@Ксенуля
@natallja
@Kuzminaolesya
@ShamanKa
@Надежда 03
@lorik-0405
@Джесика Джонотановна
@NataEl
@Natali100
@Кисуля64
@Василий К.
@SvetikСветик
@Sergey M
@lida
@Fkoy
@E-katerinas

Спойлер: Состав жюри

@Митном
@Demyan
@KaZa
@Всегда-Клёво Клёвый

Тема № 7 «Французская кухня» Посмотреть вложение 514751
Многим из нас французская кухня кажется знакомой: луковый суп, улитки, круассаны, рататуй, возможно, не каждый пробовал эти знаковые французские блюда, но слышали про них абсолютно все. Но стоит копнуть чуть глубже, и оказывается, что французская кухня – это нечто более комплексное, сложное и удивительное. Чем дальше знакомишься с менее “раскрученными” блюдами родом из Франции, тем сильнее влюбляешься во французскую кухню, параллельно открывая для себя приемы обработки продуктов, кулинарные техники, пищевые привычки французов и другие важные вещи, которые вознесли кухню Республики на тот пьедестал, на котором она находится

Спойлер: Не много истории

Самые лучшие блюда французской кухни
Если вы – гурман, то непременно попробуйте блюда французской кухни. Но для начала узнайте, какие из них являются самыми лучшими и изысканными.
Немного истории
История французской кухни уходит своими корнями в далёкий XV век. Тогда стали появляться первые кулинарные книги. Блюда готовились по традициям мавров, и уже тогда кухня была изысканной и утончённой. Для придания необычного вкуса использовался сахар (он в то время являлся настоящей роскошью), миндаль и молоко. Чтобы блюда были ароматными, их сдабривали розовой водой.

А шафран помогал сделать цвет еды более насыщенным. Но в XVI веке предпочтения французов изменились из-за влияния Рима. Сладкие блюда отошли на второй план, а на первый вышли солёные и острые. Именно в то время кулинары ввели традицию начинать трапезу с хорошего вина, которое стимулировало пищеварение и улучшало аппетит.
Но кухня стала такой, какой все её знают сегодня, благодаря Людовику XIII. Именно он сделал трапезу чем-то торжественным и возвышенным. Сам Людовик очень любил поесть и мог за раз съесть десяток блюд. Повара при дворе целыми днями творили свои шедевры, чтобы угодить королю.

Посмотреть вложение 514756 Террин по-деревенски Террин – это блюдо, которое вызывает буквально наркотическое привыкание. Учитывая то, что можно жонглировать различными ингредиентами, от субпродуктов до фруктов и овощей, количество вариаций на тему террина стремится к бесконечности. Но сегодня мы особо фантазировать не станем: это блюдо потому и называется террином по-деревенски, что в его состав входят самые простые продукты, да и приготовление не отнимет много сил: просто, сытно и вкусно.
Посмотреть вложение 514760 Французский луковый суп Взять один-единственный (и притом не самый примечательный!) овощ, и полностью раскрыть его характер и вкус, о которых в другом агрегатном состоянии можно лишь догадываться – о, это могли придумать только французы! В результате получается невероятный суп – густой, ароматный, согревающий, чуть сладковатый, и ничуть не “луковый”. Не буду лукавить, в приготовлении этого супа есть свои нюансы, главный из которых – терпение, которое следует проявить при медленном тушении лука: чем дольше это будет происходить, тем лучше получится итоговый результат.
Посмотреть вложение 514761 Конфи из утиных ножек Изначально этот метод приготовления утиных ножек использовался в целях консервации: приготовленный таким образом утиный конфи может храниться в холодильнике несколько месяцев. Тем не менее, тот факт, что это еще и очень вкусное блюдо, снискал ему всемирную популярность. Конфи из утиных ножек – confit de canard – считается классическим рецептом, но подобным же образом можно готовить гуся, свинину, крольчатину и даже курицу.

Посмотреть вложение 514764 Тарт татен Рецепт этого “перевернутого” яблочного пирога давно уже стал классикой французской кухни. Наверное, все знают легенду о том, как одна из сестер Татен, державших гостиницу в небольшом городке к югу от Парижа, по оплошности или недосмотру сгубила начинку для яблочного пирога и, спасая блюдо, накрыла его тестом и отправила в печь. Получившийся пирог, названный тарт татен, полюбился постояльцам гостиницы, а простота его приготовления породила множество рецептов и вариаций – теперь тарт татен готовят не только из яблок, но и груш, персиков и даже баклажанов.
Посмотреть вложение 514766 Фуа гра
Посмотреть вложение 514768 Крем-брюле

Спойлер: Еще рецепты на выбор )

http://povar.ru/list/francuzskaya/

Класс) все интересней и интересней)

 

[natallja]

Дорогие студенты «кулинарного техникума» , по вашим многочисленным просьбам )
Продолжаем

Спойлер: Состав команды

@screamerss
@ЯНаталИЯ
@Ксюша****
@/Sergei/
@Ксенуля
@natallja
@Kuzminaolesya
@ShamanKa
@Надежда 03
@lorik-0405
@Джесика Джонотановна
@NataEl
@Natali100
@Кисуля64
@Василий К.
@SvetikСветик
@Sergey M
@lida
@Fkoy
@E-katerinas

Спойлер: Состав жюри

@Митном
@Demyan
@KaZa
@Всегда-Клёво Клёвый

Тема № 7 «Французская кухня» Посмотреть вложение 514751
Многим из нас французская кухня кажется знакомой: луковый суп, улитки, круассаны, рататуй, возможно, не каждый пробовал эти знаковые французские блюда, но слышали про них абсолютно все. Но стоит копнуть чуть глубже, и оказывается, что французская кухня – это нечто более комплексное, сложное и удивительное. Чем дальше знакомишься с менее “раскрученными” блюдами родом из Франции, тем сильнее влюбляешься во французскую кухню, параллельно открывая для себя приемы обработки продуктов, кулинарные техники, пищевые привычки французов и другие важные вещи, которые вознесли кухню Республики на тот пьедестал, на котором она находится

Спойлер: Не много истории

Самые лучшие блюда французской кухни
Если вы – гурман, то непременно попробуйте блюда французской кухни. Но для начала узнайте, какие из них являются самыми лучшими и изысканными.
Немного истории
История французской кухни уходит своими корнями в далёкий XV век. Тогда стали появляться первые кулинарные книги. Блюда готовились по традициям мавров, и уже тогда кухня была изысканной и утончённой. Для придания необычного вкуса использовался сахар (он в то время являлся настоящей роскошью), миндаль и молоко. Чтобы блюда были ароматными, их сдабривали розовой водой.

А шафран помогал сделать цвет еды более насыщенным. Но в XVI веке предпочтения французов изменились из-за влияния Рима. Сладкие блюда отошли на второй план, а на первый вышли солёные и острые. Именно в то время кулинары ввели традицию начинать трапезу с хорошего вина, которое стимулировало пищеварение и улучшало аппетит.
Но кухня стала такой, какой все её знают сегодня, благодаря Людовику XIII. Именно он сделал трапезу чем-то торжественным и возвышенным. Сам Людовик очень любил поесть и мог за раз съесть десяток блюд. Повара при дворе целыми днями творили свои шедевры, чтобы угодить королю.

Посмотреть вложение 514756 Террин по-деревенски Террин – это блюдо, которое вызывает буквально наркотическое привыкание. Учитывая то, что можно жонглировать различными ингредиентами, от субпродуктов до фруктов и овощей, количество вариаций на тему террина стремится к бесконечности. Но сегодня мы особо фантазировать не станем: это блюдо потому и называется террином по-деревенски, что в его состав входят самые простые продукты, да и приготовление не отнимет много сил: просто, сытно и вкусно.
Посмотреть вложение 514760 Французский луковый суп Взять один-единственный (и притом не самый примечательный!) овощ, и полностью раскрыть его характер и вкус, о которых в другом агрегатном состоянии можно лишь догадываться – о, это могли придумать только французы! В результате получается невероятный суп – густой, ароматный, согревающий, чуть сладковатый, и ничуть не “луковый”. Не буду лукавить, в приготовлении этого супа есть свои нюансы, главный из которых – терпение, которое следует проявить при медленном тушении лука: чем дольше это будет происходить, тем лучше получится итоговый результат.
Посмотреть вложение 514761 Конфи из утиных ножек Изначально этот метод приготовления утиных ножек использовался в целях консервации: приготовленный таким образом утиный конфи может храниться в холодильнике несколько месяцев. Тем не менее, тот факт, что это еще и очень вкусное блюдо, снискал ему всемирную популярность. Конфи из утиных ножек – confit de canard – считается классическим рецептом, но подобным же образом можно готовить гуся, свинину, крольчатину и даже курицу.

Посмотреть вложение 514764 Тарт татен Рецепт этого “перевернутого” яблочного пирога давно уже стал классикой французской кухни. Наверное, все знают легенду о том, как одна из сестер Татен, державших гостиницу в небольшом городке к югу от Парижа, по оплошности или недосмотру сгубила начинку для яблочного пирога и, спасая блюдо, накрыла его тестом и отправила в печь. Получившийся пирог, названный тарт татен, полюбился постояльцам гостиницы, а простота его приготовления породила множество рецептов и вариаций – теперь тарт татен готовят не только из яблок, но и груш, персиков и даже баклажанов.
Посмотреть вложение 514766 Фуа гра
Посмотреть вложение 514768 Крем-брюле

Спойлер: Еще рецепты на выбор )

http://povar.ru/list/francuzskaya/

О, Круто! У меня доча просила круасаны, видимо, придется уступить!

 

[Всегда-Клёво Клёвый]

Дорогие студенты «кулинарного техникума» , по вашим многочисленным просьбам )
Продолжаем

Спойлер: Состав команды

@screamerss
@ЯНаталИЯ
@Ксюша****
@/Sergei/
@Ксенуля
@natallja
@Kuzminaolesya
@ShamanKa
@Надежда 03
@lorik-0405
@Джесика Джонотановна
@NataEl
@Natali100
@Кисуля64
@Василий К.
@SvetikСветик
@Sergey M
@lida
@Fkoy
@E-katerinas

Спойлер: Состав жюри

@Митном
@Demyan
@KaZa
@Всегда-Клёво Клёвый

Тема № 7 «Французская кухня» Посмотреть вложение 514751
Многим из нас французская кухня кажется знакомой: луковый суп, улитки, круассаны, рататуй, возможно, не каждый пробовал эти знаковые французские блюда, но слышали про них абсолютно все. Но стоит копнуть чуть глубже, и оказывается, что французская кухня – это нечто более комплексное, сложное и удивительное. Чем дальше знакомишься с менее “раскрученными” блюдами родом из Франции, тем сильнее влюбляешься во французскую кухню, параллельно открывая для себя приемы обработки продуктов, кулинарные техники, пищевые привычки французов и другие важные вещи, которые вознесли кухню Республики на тот пьедестал, на котором она находится

Спойлер: Не много истории

Самые лучшие блюда французской кухни
Если вы – гурман, то непременно попробуйте блюда французской кухни. Но для начала узнайте, какие из них являются самыми лучшими и изысканными.
Немного истории
История французской кухни уходит своими корнями в далёкий XV век. Тогда стали появляться первые кулинарные книги. Блюда готовились по традициям мавров, и уже тогда кухня была изысканной и утончённой. Для придания необычного вкуса использовался сахар (он в то время являлся настоящей роскошью), миндаль и молоко. Чтобы блюда были ароматными, их сдабривали розовой водой.

А шафран помогал сделать цвет еды более насыщенным. Но в XVI веке предпочтения французов изменились из-за влияния Рима. Сладкие блюда отошли на второй план, а на первый вышли солёные и острые. Именно в то время кулинары ввели традицию начинать трапезу с хорошего вина, которое стимулировало пищеварение и улучшало аппетит.
Но кухня стала такой, какой все её знают сегодня, благодаря Людовику XIII. Именно он сделал трапезу чем-то торжественным и возвышенным. Сам Людовик очень любил поесть и мог за раз съесть десяток блюд. Повара при дворе целыми днями творили свои шедевры, чтобы угодить королю.

Посмотреть вложение 514756 Террин по-деревенски Террин – это блюдо, которое вызывает буквально наркотическое привыкание. Учитывая то, что можно жонглировать различными ингредиентами, от субпродуктов до фруктов и овощей, количество вариаций на тему террина стремится к бесконечности. Но сегодня мы особо фантазировать не станем: это блюдо потому и называется террином по-деревенски, что в его состав входят самые простые продукты, да и приготовление не отнимет много сил: просто, сытно и вкусно.
Посмотреть вложение 514760 Французский луковый суп Взять один-единственный (и притом не самый примечательный!) овощ, и полностью раскрыть его характер и вкус, о которых в другом агрегатном состоянии можно лишь догадываться – о, это могли придумать только французы! В результате получается невероятный суп – густой, ароматный, согревающий, чуть сладковатый, и ничуть не “луковый”. Не буду лукавить, в приготовлении этого супа есть свои нюансы, главный из которых – терпение, которое следует проявить при медленном тушении лука: чем дольше это будет происходить, тем лучше получится итоговый результат.
Посмотреть вложение 514761 Конфи из утиных ножек Изначально этот метод приготовления утиных ножек использовался в целях консервации: приготовленный таким образом утиный конфи может храниться в холодильнике несколько месяцев. Тем не менее, тот факт, что это еще и очень вкусное блюдо, снискал ему всемирную популярность. Конфи из утиных ножек – confit de canard – считается классическим рецептом, но подобным же образом можно готовить гуся, свинину, крольчатину и даже курицу.

Посмотреть вложение 514764 Тарт татен Рецепт этого “перевернутого” яблочного пирога давно уже стал классикой французской кухни. Наверное, все знают легенду о том, как одна из сестер Татен, державших гостиницу в небольшом городке к югу от Парижа, по оплошности или недосмотру сгубила начинку для яблочного пирога и, спасая блюдо, накрыла его тестом и отправила в печь. Получившийся пирог, названный тарт татен, полюбился постояльцам гостиницы, а простота его приготовления породила множество рецептов и вариаций – теперь тарт татен готовят не только из яблок, но и груш, персиков и даже баклажанов.
Посмотреть вложение 514766 Фуа гра
Посмотреть вложение 514768 Крем-брюле

Спойлер: Еще рецепты на выбор )

http://povar.ru/list/francuzskaya/

ураааааааааааааааа, франция!!!!!!!!!

 

[Kuzminaolesya]

Здорово! ТартТатен - один из любимейших моих десертов!

 

[Ксенуля]

Дорогие студенты «кулинарного техникума» , по вашим многочисленным просьбам )
Продолжаем

Спойлер: Состав команды

@screamerss
@ЯНаталИЯ
@Ксюша****
@/Sergei/
@Ксенуля
@natallja
@Kuzminaolesya
@ShamanKa
@Надежда 03
@lorik-0405
@Джесика Джонотановна
@NataEl
@Natali100
@Кисуля64
@Василий К.
@SvetikСветик
@Sergey M
@lida
@Fkoy
@E-katerinas

Спойлер: Состав жюри

@Митном
@Demyan
@KaZa
@Всегда-Клёво Клёвый

Тема № 7 «Французская кухня» Посмотреть вложение 514751
Многим из нас французская кухня кажется знакомой: луковый суп, улитки, круассаны, рататуй, возможно, не каждый пробовал эти знаковые французские блюда, но слышали про них абсолютно все. Но стоит копнуть чуть глубже, и оказывается, что французская кухня – это нечто более комплексное, сложное и удивительное. Чем дальше знакомишься с менее “раскрученными” блюдами родом из Франции, тем сильнее влюбляешься во французскую кухню, параллельно открывая для себя приемы обработки продуктов, кулинарные техники, пищевые привычки французов и другие важные вещи, которые вознесли кухню Республики на тот пьедестал, на котором она находится

Спойлер: Не много истории

Самые лучшие блюда французской кухни
Если вы – гурман, то непременно попробуйте блюда французской кухни. Но для начала узнайте, какие из них являются самыми лучшими и изысканными.
Немного истории
История французской кухни уходит своими корнями в далёкий XV век. Тогда стали появляться первые кулинарные книги. Блюда готовились по традициям мавров, и уже тогда кухня была изысканной и утончённой. Для придания необычного вкуса использовался сахар (он в то время являлся настоящей роскошью), миндаль и молоко. Чтобы блюда были ароматными, их сдабривали розовой водой.

А шафран помогал сделать цвет еды более насыщенным. Но в XVI веке предпочтения французов изменились из-за влияния Рима. Сладкие блюда отошли на второй план, а на первый вышли солёные и острые. Именно в то время кулинары ввели традицию начинать трапезу с хорошего вина, которое стимулировало пищеварение и улучшало аппетит.
Но кухня стала такой, какой все её знают сегодня, благодаря Людовику XIII. Именно он сделал трапезу чем-то торжественным и возвышенным. Сам Людовик очень любил поесть и мог за раз съесть десяток блюд. Повара при дворе целыми днями творили свои шедевры, чтобы угодить королю.

Посмотреть вложение 514756 Террин по-деревенски Террин – это блюдо, которое вызывает буквально наркотическое привыкание. Учитывая то, что можно жонглировать различными ингредиентами, от субпродуктов до фруктов и овощей, количество вариаций на тему террина стремится к бесконечности. Но сегодня мы особо фантазировать не станем: это блюдо потому и называется террином по-деревенски, что в его состав входят самые простые продукты, да и приготовление не отнимет много сил: просто, сытно и вкусно.
Посмотреть вложение 514760 Французский луковый суп Взять один-единственный (и притом не самый примечательный!) овощ, и полностью раскрыть его характер и вкус, о которых в другом агрегатном состоянии можно лишь догадываться – о, это могли придумать только французы! В результате получается невероятный суп – густой, ароматный, согревающий, чуть сладковатый, и ничуть не “луковый”. Не буду лукавить, в приготовлении этого супа есть свои нюансы, главный из которых – терпение, которое следует проявить при медленном тушении лука: чем дольше это будет происходить, тем лучше получится итоговый результат.
Посмотреть вложение 514761 Конфи из утиных ножек Изначально этот метод приготовления утиных ножек использовался в целях консервации: приготовленный таким образом утиный конфи может храниться в холодильнике несколько месяцев. Тем не менее, тот факт, что это еще и очень вкусное блюдо, снискал ему всемирную популярность. Конфи из утиных ножек – confit de canard – считается классическим рецептом, но подобным же образом можно готовить гуся, свинину, крольчатину и даже курицу.

Посмотреть вложение 514764 Тарт татен Рецепт этого “перевернутого” яблочного пирога давно уже стал классикой французской кухни. Наверное, все знают легенду о том, как одна из сестер Татен, державших гостиницу в небольшом городке к югу от Парижа, по оплошности или недосмотру сгубила начинку для яблочного пирога и, спасая блюдо, накрыла его тестом и отправила в печь. Получившийся пирог, названный тарт татен, полюбился постояльцам гостиницы, а простота его приготовления породила множество рецептов и вариаций – теперь тарт татен готовят не только из яблок, но и груш, персиков и даже баклажанов.
Посмотреть вложение 514766 Фуа гра
Посмотреть вложение 514768 Крем-брюле

Спойлер: Еще рецепты на выбор )

http://povar.ru/list/francuzskaya/

отлично!!! я так понимаю французкое блюдо можно любое? или только то, что тут в задание?

 

[Вшоколаде]

отлично!!! я так понимаю французкое блюдо можно любое? или только то, что тут в задание?

Правильно думаешь Ксюш, любое ! не имею права отнять право выбора Кухня многообразная и очень вкусная !

 

[SvetikСветик]

Хм.. Лягушачьи лапки...

 

[Вшоколаде]

Хм.. Лягушачьи лапки...

Ага, туда тоже можно

 

[Demyan]

ураааааааааааааааа, франция!!!!!!!!!

Серег, дай угадаю....
лягушачьи лапки - наше все? ))))

 

[Demyan]

Хм.. Лягушачьи лапки...

Опередила...

 

[Вшоколаде]

Опередила...

Сережа, а мне не так лапки не понятны (они вкусные, похоже на курицу, но с привкусом раков), как улитки , интересно, какие они

 

[Вшоколаде]

Что-то @lorik-0405 Лорик молчит Наша королева десертов
Я вот никак не решусь приготовить макарун и макарон

пока муку мендальную искала, вдохновение потеряла )

 

[Ксенуля]

Сережа, а мне не так лапки не понятны (они вкусные, похоже на курицу, но с привкусом раков), как улитки , интересно, какие они

я во Франции ела и лапки и улитки... да лапки на курицу похожи...улитки не понравились...
мое мнение, что во Французской кухни много много всего вкусного и без этой экзотики