Рецепты Мультиварка. Проверенные рецепты. Советы ...

[Danieli4ka]

Данечка умничка. Брайсу ж нельзя это жрать. Помрет он ))))
Именно по этому Лиса и подорвалась с этой электронной

Прости-прости))) тогда на пару что-нибудь замутить надо

 

[Коко Брайс]

Прости-прости))) тогда на пару что-нибудь замутить надо

Гастрит в фиговенькой форме и еще там чего то название я забыл

 

[Danieli4ka]

Гастрит в фиговенькой форме и еще там чего то название я забыл

Понимаю тебя))) рыбку надо замутить)

 

[Коко Брайс]

Понимаю тебя))) рыбку надо замутить)

С пивом ? Ненене ..

 

[Danieli4ka]

С пивом ? Ненене ..

Мне нельзя пиво) Брайсушка)

 

[Вшоколаде]

Мне нельзя пиво) Брайсушка)

Данечка, а почему ?

 

[Коко Брайс]

Мне нельзя пиво) Брайсушка)

А я его никогда и не любил )))

 

[Danieli4ka]

Данечка, а почему ?

А вот не скажу))

 

[Коко Брайс]

А вот не скажу))

Данечка начинает к мужчинам приставать !

 

[Megera-Gargona]

А вот у меня вопрос: кастрюлю мультину можно в посудомойке мыть?

Можно

 

[Альмира Пупыра]

Спасибо Альмира. Надеюсь ты будешь заходить в эту тему

Конечно буду! Может почерпну для себя что то новенькое и аппетитное

 

[Tata236]

Ты в уничижительной манере сказала, что такую еду гурманы не кушают. Поэтому я напомнила, что на вкус и цвет товарищей нет.

Ну это же правда. Или ты считаешь, что еду из мульти можно гурманской назвать?))) Так, от недостатка времени или как диетическое сойдет, но не более. И в чем там уничижительная форма была?
И...гурманы не кушают, они едят))) Кушать-это слово лакеев.

 

[Megera-Gargona]

Возвращаемся к рецептам...
Борщ варю в одной мульте, она у меня одна и без наворотов. Но прекрасно справляется со своей задаче.
Вот такие этапы:
1. Режим выпечка.
Мясо закладываем первым и обжариваем. Затем лук, морковь и продолжаем пассировать (до того состояния как бы вы это делали на сковороде, т.е до полуготовности). Теперь помидоры, ждем когда пустят сок (если томатную пасту использую, то перемешаем и подождем минутку).
Все, режим выпечки выключаем.
2. Переходим в режим тушения.
Закладываем капусту и картофель, заливаем кипятком, солим, перчим, бросаем лавровый лист и ставим на тушения 1,5-2 часа. И уходим по своим делам.
Помним, что нам еще свеклу добавлять, так что не переборщите с капустой и картофелем. Если боитесь, то имеет смысл сначала добавить кипяток, а затем уже картофель и капусту.

4. Этот пункт наверное нужно было бы поставить как подготовительный, то есть он делается на этапе шинковки овощей....
Вы всегда сырую свеклу натирали на терке, затем долго и мучительно обжаривали ее вместе с морковью и луком на сковороде? Забудьте. Это совершенно лишнее шаманское действие.
Отварите свеклу, натрите ее на крупной терке и пусть она ждет своего часа. Чеснок, не забудьте взять два зубчика чеснока и мелко его нарубит, можно использовать пресс, но рубленный мне нравится больше. Я всегда кладу в борщ натертый хрен, поэтому натираем 1-2 ст.л. хрена. Хрен в борще вообще вещь не заменимая, мне так кажется. Попробуйте хрен хоть раз добавить в борщ, уверена, вам понравится.

5. Прошло 2 часа, мультя все сделала без присмотра. Если мясо порционирующие, то самое время его достать и порезать на кусочки. Если нет необходимости работать с мясом, то переводим мульту опять в режим выпечки, ждем бурления и закладываем нашу свеклу.
Пробуем, досаливаем, баланс вкуса доводим до идеала используя сахар, добавляем кислинку (лимонный сок или уксус, хотя бы немного), чеснок и натертый хрен (если есть). Свекла у нас готова, нам не нужно кипятить, только слегка закипит и выключаем.

Что имеем на выходе:
- Чистую плиту, потому что ничто не фырчало и не брызгало.
-Отсутствие грязной, крупногабаритной посуды, все в одной кастрюле это очень удобно.
-Два часа свободного времени.
-Ну и борщ.

Примечание:
-По сути, после того, как прошло 2 часа после тушения, у вас в кастрюле готовые щи.
-Мясо всегда практически уже порционное кладу. Не кладу огромный кусок.
Если использую ребрышки при приготовлении, то оставляю на кости (муж мои ребрышки съест если я из супа их удалю).
-Не переживайте, что что-то будет не так с бульоном если его варить вместе с овощами. Это суеверие.

 

[Natali100]

Представляю как там капуста за 2 часа разварится. Я бы ее в самом конце минут на 10 добавила.

 

[Коко Брайс]

А то что приготовлено но не сьедено в другую кастрюлю переливать ? Простите за тупые вопросы

 

[Natali100]

Ну это же правда. Или ты считаешь, что еду из мульти можно гурманской назвать?))) Так, от недостатка времени или как диетическое сойдет, но не более. И в чем там уничижительная форма была?

По супам даже экономия времени очень сомнительна. Обжарку делать надо и в мульте и в кастрюле. Помешиваешь все это.
Потом бульон закипит - надо пенку снять (и там и там).
А потом уже и весь процесс почти закончен.
В чем экономия времени то получилась? Ни в чем абсолютно.

 

[Берегиня]

Возвращаемся к рецептам...
Борщ варю в одной мульте, она у меня одна и без наворотов. Но прекрасно справляется со своей задаче.
Вот такие этапы:
1. Режим выпечка.
Мясо закладываем первым и обжариваем. Затем лук, морковь и продолжаем пассировать (до того состояния как бы вы это делали на сковороде, т.е до полуготовности). Теперь помидоры, ждем когда пустят сок (если томатную пасту использую, то перемешаем и подождем минутку).
Все, режим выпечки выключаем.
2. Переходим в режим тушения.
Закладываем капусту и картофель, заливаем кипятком, солим, перчим, бросаем лавровый лист и ставим на тушения 1,5-2 часа. И уходим по своим делам.
Помним, что нам еще свеклу добавлять, так что не переборщите с капустой и картофелем. Если боитесь, то имеет смысл сначала добавить кипяток, а затем уже картофель и капусту.

4. Этот пункт наверное нужно было бы поставить как подготовительный, то есть он делается на этапе шинковки овощей....
Вы всегда сырую свеклу натирали на терке, затем долго и мучительно обжаривали ее вместе с морковью и луком на сковороде? Забудьте. Это совершенно лишнее шаманское действие.
Отварите свеклу, натрите ее на крупной терке и пусть она ждет своего часа. Чеснок, не забудьте взять два зубчика чеснока и мелко его нарубит, можно использовать пресс, но рубленный мне нравится больше. Я всегда кладу в борщ натертый хрен, поэтому натираем 1-2 ст.л. хрена. Хрен в борще вообще вещь не заменимая, мне так кажется. Попробуйте хрен хоть раз добавить в борщ, уверена, вам понравится.

5. Прошло 2 часа, мультя все сделала без присмотра. Если мясо порционирующие, то самое время его достать и порезать на кусочки. Если нет необходимости работать с мясом, то переводим мульту опять в режим выпечки, ждем бурления и закладываем нашу свеклу.
Пробуем, досаливаем, баланс вкуса доводим до идеала используя сахар, добавляем кислинку (лимонный сок или уксус, хотя бы немного), чеснок и натертый хрен (если есть). Свекла у нас готова, нам не нужно кипятить, только слегка закипит и выключаем.Посмотреть вложение 538385
Что имеем на выходе:
- Чистую плиту, потому что ничто не фырчало и не брызгало.
-Отсутствие грязной, крупногабаритной посуды, все в одной кастрюле это очень удобно.
-Два часа свободного времени.
-Ну и борщ.

Примечание:
-По сути, после того, как прошло 2 часа после тушения, у вас в кастрюле готовые щи.
-Мясо всегда практически уже порционное кладу. Не кладу огромный кусок.
Если использую ребрышки при приготовлении, то оставляю на кости (муж мои ребрышки съест если я из супа их удалю).
-Не переживайте, что что-то будет не так с бульоном если его варить вместе с овощами. Это суеверие.

Супер спасибо за такой разъяснительный рецепт

 

[Tata236]

По супам даже экономия времени очень сомнительна. Обжарку делать надо и в мультик и в кастрюле. Помешиваешь все это.
Потом бульон закипит - надо пенку снять (и там и там).
А потом уже и весь процесс почти закончен.
В чем экономия времени то получилась? Ни в чем абсолютно.

Да и весь процесс через жопу. Ну не так же супы готовят, это извращение какое-то. Ой, блин, я уже пожалела что в эту тему влезла))) Надо всего "домохозяйственного" избегать, как чумы)) А то адепты борща и кухонной утвари медленно поджарят с своей чудо-аэропечи))

 

[Коко Брайс]

Да и весь процесс через жопу. Ну не так же супы готовят, это извращение какое-то. Ой, блин, я уже пожалела что в эту тему влезла))) Надо всего "домохозяйственного" избегать, как чумы)) А то адепты борща и кухонной утвари медленно поджарят с своей чудо-аэропечи))

 

[Natali100]

Да и весь процесс через жопу. Ну не так же супы готовят, это извращение какое-то. Ой, блин, я уже пожалела что в эту тему влезла))) Надо всего "домохозяйственного" избегать, как чумы)) А то адепты борща и кухонной утвари медленно поджарят с своей чудо-аэропечи))

По процессу я согласна, у меня тоже вопросы. Обычно я варю супы на кости (не на мякоти кусочками). Обжаривать кость с овощами...)))