Megera-Gargona
Титан
Наверное тут дело во вкусе степени мягкости капусты. Нет, она не расползается и не превращается в пюре. Тушение/томление это не варка. Вы когда нибудь в печи томили щи?Представляю как там капуста за 2 часа разварится. Я бы ее в самом конце минут на 10 добавила.