Мы познакомились с Леной-Птичкой пять с половиной лет назад - столько времени она уже не курит! Прошли вместе 11 стодневок. И сейчас ждем новую в Зале ожидания.
Я уже брала у Лены интервью, правда, оно было для очень узкого круга – для нашей стодневочной команды. И в Питании она рассказывала об одном из своих любимых занятий. (см. Знакомьтесь! @Sviristel2017 в гостях у Иринки111) Но, питанием интересуются тоже далеко не все.
И еще наша Лена носит звание "Серебряное перо форума"! Перо - не в смысле птичье, а поэтическое!!! Таких Птичек еще поискать!!! В комментариях читайте ее стихи
Теперь вот удалось уговорить Лену на новое интервью. А, поскольку, на дворе, декабрь, ей придется раскрыть еще кое-какие свои секреты...
Слово нашей Птичке- Свиристели:
Родилась я более чем давно, в тысяча девятьсот лохматом году. В славном городе Куйбышеве, нынче это Самара.
Велосипеды, пистолеты, игры во дворе, шкодство высшей степени дома. От родителей могло попадать гораздо чаще, но у нас была крыша - наш дед. Он нас вырастил, родители работали и, так как братец не желал ходить в детский сад, то дедушка ушел на пенсию и стал нас нянчить. Он мог не только понянчить, но и покормить, пожалеть, отругать, научить мыть полы и полоть грядки, готовить жареную картошку… да все, что угодно!
Наша нянька - дедушка, Запорожец Денис Иванович! Лучший в мире дед! Ну и мы с ним!
Когда растешь со старшим братом - это круто! Бедная мама покупала мне кукол, а я дралась с братом за пистолет. Так что до школы я не подозревала, что можно и с девочками дружить.
В школу пошла, как и положено в семь лет. Все как у всех - октябрёнок, пионерка, активистка. Кружки, рукоделие и плавание. Театры, кино, парк... Обычное детство!
Чего из детства тебе сейчас не хватает?
Из детства мне, пожалуй что, не хватает чувства новизны. Столько было того, что пробуешь в первый раз! Поездка на велосипеде, прыжок с тарзанки, первый раз поплыть. Сейчас кое что и попробовала бы, да здоровье не то .
Ком проблем уже тогда рос, нужно было добывать продукты, отоваривать талоны, кто помнит конец восьмидесятых, тот поймет. Отгремел выпускной бал, и я отправилась не в Институт культуры учиться на библиотекаря, как мечтала, а в медицинское училище, потому что в мединститут конкурс всегда был нереальный.
Вышла из училища я через два года - с красным дипломом и огромным желанием работать и зарабатывать. Распределение и собственное желание привело меня в приёмное отделение центральной городской больницы.
Там я научилась многому: шить битые морды, гипсовать, попадать в любые вены и, конечно, курить, материться и глушить литрами кофе. А еще работа принесла мне мужа, а потом и сына.
Как ты закурила и как бросила?
Да, именно на работе я закурила. Справиться с тем, что видишь, с бессонной третьей ночью, "помогали" сигареты. А потом я стала старшей медсестрой. Вот где жесть! Отвечаешь за людей, это безумно тяжело. Мамка, нянька, жилетка для слез, девочка для битья и активный объект для зависти (должность ведь! но врагу такую не пожелаешь).
Это вход в мой приемник. А вон в ту урну не один бычок полетел!
Курить бросила в 2011 спонтанно. Четыре дня в реанимации, на двух немых легких. Выжила, хотя шансов было очень мало. И ушла в завязку. Сорвалась когда провожала сына в армию. Слишком нервотрепное это дело.
Но проблемы со здоровьем надо было решать. Это и привело меня в спортивный зал.
Первые полгода было желание сдохнуть или бросить. Но это как-то не в моем характере...
Оставалась одна проблема - сигареты. Она и привела меня к форуму.
Как тебя занесло на наш форум и что тебя до сих пор держит на форуме?
Занесло совершенно случайно, наткнулась на просторах интернета.
Что держит? Общение. Со многими подружилась за пять с половиной лет. Да и надеюсь, что кому нибудь сказанное вовремя слово поможет не курить.
Хобби у меня банальное - я вышиваю. Читаю с пяти лет все и вся. Ну и конечно спорт. Для меня, с 7 лет освобожденной от физкультуры, нынешние результаты просто чудо, но когда стоит выбор между инвалидностью и спортзалом - он очевиден.
А вот еще одно ее хобби кого-то заставит замереть от ужаса, кого-то - от восторга (прим. Ред)
Чего никогда не будет в твоей сумочке? (кроме образцового порядка)
Наркотиков
Нужно ли тебе дьявольское терпение, чтобы сохранить ангельский характер?
Да я и не обладаю ангельским характером. У меня очень тяжелый характер. Ангельское терпение у моего мужа, тридцать лет терпеть такое сокровище как я, нужны хорошие нервы.
Самое забавное событие, которое с тобой приключилось.
Это пожалуй, то, что я влилась в ряды моноколесников. В 2018 году мне рассказали о таком чудо-транспорте. Я загорелась идеей. Купила моноколесо, и через несколько дней я поехала! Это было просто чудо! С тех пор я летом по городу перемещаюсь на нем. Мне безразличны пробки на дорогах, я аккуратненько катаю по тротуару.
(На колесе... И, чего уж скрывать, все же свои... и на метле тоже! Прим. редакции)
Говорят: "Вырастешь, поймешь". что ты поняла, когда выросла?
Что в этом мире можно рассчитывать только на себя.
Чего бы ты хотела от будущего? Как ты его себе представляешь?
От будущего хотелось бы стабильности и определённости, сложно жить, когда не знаешь, что будет завтра. А так, хочу уехать в деревню. В ЦРБ медсестры всегда нужны. А в город только в гости, к детям и то не часто.
А курить я бросила. И с такой поддержкой сорваться нельзя. Мне перед вами стыдно будет. Ваша Лена @Sviristel2017
И, вообще, я уже бабушка. А бабушки не курят!
Ну и самые любимые секреты от Птички:
Торт Пища богов! Очень простой, но потрясающий по вкусу, а сборка - проще не бывает.
Новогодная сказка от @Sviristel2017,
И новогодний торт
Я уже брала у Лены интервью, правда, оно было для очень узкого круга – для нашей стодневочной команды. И в Питании она рассказывала об одном из своих любимых занятий. (см. Знакомьтесь! @Sviristel2017 в гостях у Иринки111) Но, питанием интересуются тоже далеко не все.
И еще наша Лена носит звание "Серебряное перо форума"! Перо - не в смысле птичье, а поэтическое!!! Таких Птичек еще поискать!!! В комментариях читайте ее стихи
Теперь вот удалось уговорить Лену на новое интервью. А, поскольку, на дворе, декабрь, ей придется раскрыть еще кое-какие свои секреты...
Слово нашей Птичке- Свиристели:
Родилась я более чем давно, в тысяча девятьсот лохматом году. В славном городе Куйбышеве, нынче это Самара.
Велосипеды, пистолеты, игры во дворе, шкодство высшей степени дома. От родителей могло попадать гораздо чаще, но у нас была крыша - наш дед. Он нас вырастил, родители работали и, так как братец не желал ходить в детский сад, то дедушка ушел на пенсию и стал нас нянчить. Он мог не только понянчить, но и покормить, пожалеть, отругать, научить мыть полы и полоть грядки, готовить жареную картошку… да все, что угодно!
Наша нянька - дедушка, Запорожец Денис Иванович! Лучший в мире дед! Ну и мы с ним!
Когда растешь со старшим братом - это круто! Бедная мама покупала мне кукол, а я дралась с братом за пистолет. Так что до школы я не подозревала, что можно и с девочками дружить.
В школу пошла, как и положено в семь лет. Все как у всех - октябрёнок, пионерка, активистка. Кружки, рукоделие и плавание. Театры, кино, парк... Обычное детство!
Чего из детства тебе сейчас не хватает?
Из детства мне, пожалуй что, не хватает чувства новизны. Столько было того, что пробуешь в первый раз! Поездка на велосипеде, прыжок с тарзанки, первый раз поплыть. Сейчас кое что и попробовала бы, да здоровье не то .
Ком проблем уже тогда рос, нужно было добывать продукты, отоваривать талоны, кто помнит конец восьмидесятых, тот поймет. Отгремел выпускной бал, и я отправилась не в Институт культуры учиться на библиотекаря, как мечтала, а в медицинское училище, потому что в мединститут конкурс всегда был нереальный.
Вышла из училища я через два года - с красным дипломом и огромным желанием работать и зарабатывать. Распределение и собственное желание привело меня в приёмное отделение центральной городской больницы.
Там я научилась многому: шить битые морды, гипсовать, попадать в любые вены и, конечно, курить, материться и глушить литрами кофе. А еще работа принесла мне мужа, а потом и сына.
Как ты закурила и как бросила?
Да, именно на работе я закурила. Справиться с тем, что видишь, с бессонной третьей ночью, "помогали" сигареты. А потом я стала старшей медсестрой. Вот где жесть! Отвечаешь за людей, это безумно тяжело. Мамка, нянька, жилетка для слез, девочка для битья и активный объект для зависти (должность ведь! но врагу такую не пожелаешь).
Это вход в мой приемник. А вон в ту урну не один бычок полетел!
Курить бросила в 2011 спонтанно. Четыре дня в реанимации, на двух немых легких. Выжила, хотя шансов было очень мало. И ушла в завязку. Сорвалась когда провожала сына в армию. Слишком нервотрепное это дело.
Но проблемы со здоровьем надо было решать. Это и привело меня в спортивный зал.
Первые полгода было желание сдохнуть или бросить. Но это как-то не в моем характере...
Оставалась одна проблема - сигареты. Она и привела меня к форуму.
Как тебя занесло на наш форум и что тебя до сих пор держит на форуме?
Занесло совершенно случайно, наткнулась на просторах интернета.
Что держит? Общение. Со многими подружилась за пять с половиной лет. Да и надеюсь, что кому нибудь сказанное вовремя слово поможет не курить.
Хобби у меня банальное - я вышиваю. Читаю с пяти лет все и вся. Ну и конечно спорт. Для меня, с 7 лет освобожденной от физкультуры, нынешние результаты просто чудо, но когда стоит выбор между инвалидностью и спортзалом - он очевиден.
А вот еще одно ее хобби кого-то заставит замереть от ужаса, кого-то - от восторга (прим. Ред)
Чего никогда не будет в твоей сумочке? (кроме образцового порядка)
Наркотиков
Нужно ли тебе дьявольское терпение, чтобы сохранить ангельский характер?
Да я и не обладаю ангельским характером. У меня очень тяжелый характер. Ангельское терпение у моего мужа, тридцать лет терпеть такое сокровище как я, нужны хорошие нервы.
Самое забавное событие, которое с тобой приключилось.
Это пожалуй, то, что я влилась в ряды моноколесников. В 2018 году мне рассказали о таком чудо-транспорте. Я загорелась идеей. Купила моноколесо, и через несколько дней я поехала! Это было просто чудо! С тех пор я летом по городу перемещаюсь на нем. Мне безразличны пробки на дорогах, я аккуратненько катаю по тротуару.
(На колесе... И, чего уж скрывать, все же свои... и на метле тоже! Прим. редакции)
Говорят: "Вырастешь, поймешь". что ты поняла, когда выросла?
Что в этом мире можно рассчитывать только на себя.
Чего бы ты хотела от будущего? Как ты его себе представляешь?
От будущего хотелось бы стабильности и определённости, сложно жить, когда не знаешь, что будет завтра. А так, хочу уехать в деревню. В ЦРБ медсестры всегда нужны. А в город только в гости, к детям и то не часто.
А курить я бросила. И с такой поддержкой сорваться нельзя. Мне перед вами стыдно будет. Ваша Лена @Sviristel2017
И, вообще, я уже бабушка. А бабушки не курят!
Ну и самые любимые секреты от Птички:
Трюфели.
Шоколад + сливки в соотношении 1:1. Шоколад топим в микроволновке до 40 градусов, сливки 33-38% нагреваем до 60 градусов. Можно добавить ложку рома, ликера, коньяка, ваниль, корицу. Тщательно перемеши ваем. Можно пробить погружным блендером. Накрываем пленкой в контакт и в холодильник на ночь. Вынимаем, даем немного постоять прикомнатной температуре. После начинаем формовать трюфельки руками. Обваливаем в какао порошке. Шоколад типа альпенгольд и сударушка не годится. Либо тертое какао и масло какао, либо шоколад в калетах из магазина для кондитеров (с ним на первых порах проще работать). Температуру меряем бесконтактным термометром. Шоколад и сливки перегревать ни в коем случае нельзя.
Шоколад + сливки в соотношении 1:1. Шоколад топим в микроволновке до 40 градусов, сливки 33-38% нагреваем до 60 градусов. Можно добавить ложку рома, ликера, коньяка, ваниль, корицу. Тщательно перемеши ваем. Можно пробить погружным блендером. Накрываем пленкой в контакт и в холодильник на ночь. Вынимаем, даем немного постоять прикомнатной температуре. После начинаем формовать трюфельки руками. Обваливаем в какао порошке. Шоколад типа альпенгольд и сударушка не годится. Либо тертое какао и масло какао, либо шоколад в калетах из магазина для кондитеров (с ним на первых порах проще работать). Температуру меряем бесконтактным термометром. Шоколад и сливки перегревать ни в коем случае нельзя.
Торт Пища богов! Очень простой, но потрясающий по вкусу, а сборка - проще не бывает.
Шоколадный и маковый бисквиты, сметано-сливочный крем, обжаренный грецкий орех и чернослив - невероятно вкусный торт!
Подготовка чернослива и орехов:
Чернослив - 150 г
Грецкий орех - 100 г
Чернослив промыть и проварить в сахарном сиропе 1/1 до размягчения. Охладить, нарезать на кусочки.
Орех грецкий промыть, просушить при температуре 120°С 30 минут, охладить, измельчить.
Бисквиты:
Яйца - 100 г (2 шт кат. С1)
Молоко сгущенное - 300 г
Сметана - 200 г
Масло сливочное - 50 г
Мука - 200 г
Сода - 8 г
Мак - 20 г
Ванилин - 1 г
Какао-порошок алкализованный - 15 г
Яйца взбить со сгущенным молоком и сметаной, добавить растопленное горячее сливочное масло, ванилин, соду, мак. Хорошо перемешать до появления пены. Разделить массу на две части.
В одну добавить 110 грамм муки, замесить тесто и залить в форму диаметром 16 см. Во вторую половину добавить какао и оставшуюся муку, перемешать и залить во вторую форму диаметром 16 см.
Выпекать при температуре 160°С 20-25 минут до готовности. Охладить. Дно бисквитов толщиной примерно 1 см срезать для сборки, остальное нарезать кубиками.
Сметанно-сливочный крем:
Молоко сгущенное - 300 г
Масло сливочное 82% - 200 г
Сметана - 200 г
Шоколад белый - 100 г
Пластичное сливочное масло взбить со сгущенным молоком в пышную белую массу, добавить сметану комнатной температуры и опять взбить. Влить растопленный белый шоколад температурой 40-45°С и быстро взбить массу до объединения продуктов.
Сборка:
Кубики бисквита перемешать с кремом, черносливом и грецким орехом. На дно формы положить слой бисквита, смесь с кремом, утрамбовать и сверху закрыть вторым бисквитом. Плотно прижать, убрать в холодильник для стабилизации на 8 часов.
Торт выровнять кремом чиз на масле и оформить конфетками из чернослива с грецким орехом в шоколаде, кусочками грецкого ореха и присыпать какао-порошком.
Подготовка чернослива и орехов:
Чернослив - 150 г
Грецкий орех - 100 г
Чернослив промыть и проварить в сахарном сиропе 1/1 до размягчения. Охладить, нарезать на кусочки.
Орех грецкий промыть, просушить при температуре 120°С 30 минут, охладить, измельчить.
Бисквиты:
Яйца - 100 г (2 шт кат. С1)
Молоко сгущенное - 300 г
Сметана - 200 г
Масло сливочное - 50 г
Мука - 200 г
Сода - 8 г
Мак - 20 г
Ванилин - 1 г
Какао-порошок алкализованный - 15 г
Яйца взбить со сгущенным молоком и сметаной, добавить растопленное горячее сливочное масло, ванилин, соду, мак. Хорошо перемешать до появления пены. Разделить массу на две части.
В одну добавить 110 грамм муки, замесить тесто и залить в форму диаметром 16 см. Во вторую половину добавить какао и оставшуюся муку, перемешать и залить во вторую форму диаметром 16 см.
Выпекать при температуре 160°С 20-25 минут до готовности. Охладить. Дно бисквитов толщиной примерно 1 см срезать для сборки, остальное нарезать кубиками.
Сметанно-сливочный крем:
Молоко сгущенное - 300 г
Масло сливочное 82% - 200 г
Сметана - 200 г
Шоколад белый - 100 г
Пластичное сливочное масло взбить со сгущенным молоком в пышную белую массу, добавить сметану комнатной температуры и опять взбить. Влить растопленный белый шоколад температурой 40-45°С и быстро взбить массу до объединения продуктов.
Сборка:
Кубики бисквита перемешать с кремом, черносливом и грецким орехом. На дно формы положить слой бисквита, смесь с кремом, утрамбовать и сверху закрыть вторым бисквитом. Плотно прижать, убрать в холодильник для стабилизации на 8 часов.
Торт выровнять кремом чиз на масле и оформить конфетками из чернослива с грецким орехом в шоколаде, кусочками грецкого ореха и присыпать какао-порошком.
Новогодная сказка от @Sviristel2017,
И новогодний торт
Последнее редактирование:
