Когда-то в далекие 60-е или около того врачи поняли, что большинство сердечнососудистых заболеваний происходит от того, что на стенках сосудов откладывается холестерин, образовывая так называемые бляшки. И все дружно поняли, что холестерин - зло и с ним нужно бороться. Но позже выяснилось, что уровень плохого холестерина в крови никак не связан с количеством потребления холестерина из продуктов питания. В том числе были обследованы работники птицеферм, которые ели никак не меньше 10 яиц в день почти каждый день. Врачи решили, что яйца есть можно, но остальные этого так и не поняли до сих пор.