27 #27_2 Алазумба

[Типчик]

класс!
расскажешь секрет, почему он у тебя такой красный?
у всех же свои секреты красного борща)

Да мне кажется просто от свеклы зависит. А так обычно в сковородке тушу свеклу , ложку уксуса и масло оливковое, потом только в кастрюлю забрасываю.

 

[Sviristel2017]

Это куда?

сейчас ссылку поищу

 

[E-katerinas]

Доброе утро, Катя!)

доброй ночи))))) я только приехала с гостей) весь день на свежем воздухе. Дочка у снула в машине без задних ног, спит теперь вся грязная))))

 

[Sviristel2017]

сейчас ссылку поищу

https://ne-kurim.ru/forum/threads/2...t-start-11-06-2018.51297/page-94#post-6275556 вот сюда. Или на самом деле Иринку кэпа кликни, она отнесет

 

[Varvara mimo krokodila]

Да мне кажется просто от свеклы зависит. А так обычно в сковородке тушу свеклу , ложку уксуса и масло оливковое, потом только в кастрюлю забрасываю.

однажды в командировке в каком то кафе предлагалось в меню щи и борщ. директор заказал щи, а я борщ. нам принесли две тарелки щей и в вареную свеклу в тарелочке. на мой вопрос: " а где же борщ?" , мне ответили: "а ты свеклу положи в тарелку и перемешай" ..

 

[Иринка111]

Борщ, сварил недавно. Оказалось в тему
Посмотреть вложение 659850

Я отвлеклась и пропустила такой сказочный борщ!!!

 

[Sviristel2017]

однажды в командировке в каком то кафе предлагалось в меню щи и борщ. директор заказал щи, а я борщ. нам принесли две тарелки щей и в вареную свеклу в тарелочке. на мой вопрос: " а где же борщ?" , мне ответили: "а ты свеклу положи в тарелку и перемешай" ..

ой немогу...

 

[Varvara mimo krokodila]

доброй ночи))))) я только приехала с гостей) весь день на свежем воздухе. Дочка у снула в машине без задних ног, спит теперь вся грязная))))

привет! ) ой, да ладно) много там у ней грязи) завтра намоешь)

 

[DmitriS]

класс!
расскажешь секрет, почему он у тебя такой красный?
у всех же свои секреты красного борща)

Уксус. Без вариантов!

 

[Иринка111]

Это куда?

Помочь выложить или сам?

 

[Sviristel2017]

привет! ) ой, да ладно) много там у ней грязи) завтра намоешь)

Грязь это не страшно, пусть лучше спит...

 

[Varvara mimo krokodila]

ой немогу...

думаю, тушеная капуста там была по тому же принципу "простите, но это же щи!" "ну а ты бульончик выхлебай"

 

[Иринка111]

Уксус. Без вариантов!

Уксус все добавляют, а цвет у всех борщей разный. Еще и от свеклы зависит)

 

[Sviristel2017]

Уксус. Без вариантов!

А лимонка чем плоха?

 

[Varvara mimo krokodila]

Уксус. Без вариантов!

Уксус все добавляют, а цвет у всех борщей разный. Еще и от свеклы зависит)

уксус или что то кислое.. я лимоном или рассолом от капусты подкисляю.
ну и уксусом тоже, когда альтернативы нет)
а кто то рекомендует свеклу за пять минут до выключения добавлять. чтоб она не переварилась, а цвет отдала.. но тогда она не проваривается. и хрустит на зубах.
я делю- половину свеклы режу брусками и в поджарку, а половину на мелкой терке и в бульон.
в общем, у каждого свои секреты.
ну и от свеклы зависит, конечно.

 

[Sviristel2017]

уксус или что то кислое.. я лимоном или рассолом от капусты подкисляю.
ну и уксусом тоже, когда альтернативы нет)
а кто то рекомендует свеклу за пять минут до выключения добавлять. чтоб она не переварилась, а цвет отдала.. но тогда она не проваривается. и хрустит на зубах.
я делю- половину свеклы режу брусками и в поджарку, а половину на мелкой терке и в бульон.
в общем, у каждого свои секреты.
ну и от свеклы зависит, конечно.

Я тоже свеклу в поджарку закидываю.

 

[Типчик]

Вроде выложил
@Varvara mimo krokodila, я свеклу только на тёрке . Это если летний борщ , ну там свекла маринованная , брусочками .

 

[Varvara mimo krokodila]

Вроде выложил
@Varvara mimo krokodila, я свеклу только на тёрке . Это если летний борщ , ну там свекла маринованная , брусочками .

так, что за летний борщ? и как чего мариновать?
это свекольник?

 

[Типчик]

Сейчас судочка свежего замариновать, завтра поджарю . Ням-ням .

 

[Иринка111]

уксус или что то кислое.. я лимоном или рассолом от капусты подкисляю.
ну и уксусом тоже, когда альтернативы нет)
а кто то рекомендует свеклу за пять минут до выключения добавлять. чтоб она не переварилась, а цвет отдала.. но тогда она не проваривается. и хрустит на зубах.
я делю- половину свеклы режу брусками и в поджарку, а половину на мелкой терке и в бульон.
в общем, у каждого свои секреты.
ну и от свеклы зависит, конечно.

Я тоже в самом конце на мелкой терке немного тру свеклу прямо в суп - вот и цвет