-
Книга от основателя Некурим.рф — #Некурим. Быть счастливым некурящим. Бумажная версия • Электронная версия, Аудио-версия
- Статус
galina195993
королевский повар
А теперь рулет попробуй из него завернуть.Колбасу точно покупать не будешь!
"Сегодня впервые мною был испробован процесс горячего копчения.В испытаниях участвовала скумбрия.Оказалось,что это очень просто,минимум стружки и щепы,а также минимум дров.К примеру для приготовления шашлыка дровишек уходит в 3-5 раз больше,чем в данном случае.Процесс приготовления занял не более 30 минут.Рыбка вышла восхитительная.Рекомендую."
- Этот текст из прошлого моего творчества.
- Этот текст из прошлого моего творчества.
Вложения
Ты в своей избе и семье, дорогая! Мы тут давно стали дру-другу родственными душами. ?Как внуки твои? Ты еще с ними ежедневно?Не знаю.Как то со своим уставом в чужу избу не ходят.Я вот пыталась в кулинарном техникуме поучавствовать. Но не понравилось.Не тот формат.Не практично.
Я прошу прощения, тут написано - залить остывшим рассолом. Его закипятить надо, или просто подогреть? А если кипятить, то сколько? Обожаю скумбрию соленую!!!
У меня много разных произведений,не всё только фотографировал)))
Alisa22
Чудесатая
- Сообщения
- 13.755
- Реакции
- 40.326
- Дневник
- Читать »»
- Не курю с
- 12.09.2018
- Метод
- Сила Воли
- Лет курения
- 26
А в жаркую кухню ты не кидаешь эти рецепты?Сегодня я расскажу вам о том, как празднуют Новый год в ТАДЖИКИСТАНЕ.
- @Juli0502
- @Женя 123
- @Jemm-Goldstein
- @Ильдус
- @Полина78
- @Леонид2105
- @Рустем_1989
- @Феюшка
- @Anon
- @korella
- @Набокат
- @Hektorino1331
- @Манька облигация
- @Ольхен
- @Сергей Mочкин1913
- @Lord_De-Murz
- @опомнившийся
- @Serg71
- @Metsy
- @ИмаРус
- @AlenaLuk
- @европеец
- @Ольга К.
- @1.Елена
- @Натуська
- @Nica666
- @Nargiza
- @Multik321
- @Nikulygold2018
- @madlana
- @Вадим Маилов
- @Nathalie
- @Wincor
- @DImkast
- @ЛучСвета
- @Захаревна
- @Yuriy Dolgorukiy
- @Деградант
- @Alex430
- @Alpha 12+
- @Alisaliiis
- @Mc Salmon
- @Ягуарка
- @angelika7
- @Sc00ter25
- @Викторр
- @Za_bava
- @Ирина77
- @ИлСан
- @Saise
- @Nymphesta
- @SanaЯ
- @Наталья47рус
- @Верипросто
- @Frank
- @Айбике
- @Евгений173
- @Vitvromi
- @Антонина Салкуцан
- @Lisenok11
- @Popruxa
- @Alisa22
- @Malinka84
- @Сергей671
- @Алекс8
- @Юрик123
- @Venom0201
- @Ksusha@
- @IrinaAir
- @RZH2
- @Asmegin
- @RafKul
- @Meeen29
- @Sunnyeclipse
- @leyla_ballarin
- @Лика_а
- @Abramchixa
- @Da_ria
- @Semykina@
- @Юлия2805
- @rodjerrr
- @Наталья9
- @murzilka
- @Фархад
- @CherryVery
- @лоторейка
- @Курник
- @АннаБорисовна
- @Dmitry 93
- @Фома пришла
- @NamedasLove
Посмотреть вложение 783490
В Таджикистане уже несколько лет идут яростные споры о том, праздновать ли Новый год в стране. В прошлом году были отменены все новогодние мероприятия на государственном уровне, а жителям страны настоятельно рекомендовали не отмечать этот праздник, как чуждый исламу и национальным традициям страны. С другой стороны, несколько поколений людей привыкли отмечать Новый год и считают этот праздник своим. Находятся и политики, которые говорят что, если уж страна живет по григорианскому календарю, то отмечать наступление нового года вполне логично.
В этом новогоднем сезоне наблюдается некоторое ослабление споров об этом празднике, а торговцы на таджикских рынках утверждают, что люди активно покупают подарки и новогоднюю атрибутику, включая костюмы самых сомнительных, с точки зрения критиков, персонажей – Деда Мороза и Снегурочки. Дед Мороз по-таджикски — Бобои Барфи, что означает Снежный дедушка. Со своей внучкой Барфак — Снежинкой — они, тем не менее, желанные гости каждого таджикского ребенка.
Поскольку в Таджикистане большинство граждан исповедуют ислам, в новогоднюю ночь не принято пить спиртное. Хотя шампанское все-таки будет на многих столах. Новогоднее угощение, как и любое праздничное, должно быть разнообразным, обильным и включать в себя традиционные национальные блюда: плов, манты, жаркое, кабурга и самбуса. Очень популярны также блюда, приготовленные на углях: шашлыки и кабоб из бараньей вырезки. Таджики больше всего любят баранину и козлятину, используют также конину и говядину. На сладкое – домашняя халва и пилита (это аналог хвороста). И, конечно, ароматный зеленый чай. С него начинают трапезу, им же и заканчивают. В небольшие пиалы наливают крепко заваренный, ароматный напиток только до половины, чтобы он не остывал, и все время подливают горячий.
Таджики с большим почтением относятся к трапезе, поэтому свято соблюдают ряд традиций: нельзя ронять на пол хлеб, чтобы не навлечь несчастье; нельзя положить хлеб на стол (дастархан) вверх нижней стороной, а то благополучие семьи обернется неудачами; хлеб нельзя резать ножом – только ломать!
РЕЦЕПТ ДНЯ: Самбуса вараки – самса слоеная
Посмотреть вложение 783496 Ингредиенты:
Для теста: 4 стакана муки пшеничной, 1 яйцо, 1 стакан воды, 0,5 чайной ложки соли, 3 столовые ложки растительного масла для прослойки теста.
Для начинки: 500 г мяса (мякоти), 100 г жира курдючного (сала), 150 г лука репчатого, перец, соль.
Приготовление: Из муки, яйца, воды и соли замесить крутое пресное тесто. Тесто оставить на 30-40 минут.
Мясо нарезать на куски. Лук очистить, промыть и нарезать на 2-4 части. Мясо вместе с луком прокрутить через мясорубку (или очень мелко все нарезать). Курдючный жир нарезать мелкими кубиками. В фарш добавить жир, поперчить, посолить и перемешать.
Готовое тесто раскатать в очень тонкую лепешку (толщина должна быть примерно около 1 мм). Смазать тесто сверху растительным маслом и свернуть с виде рулета. Полученный «рулет» нарезать на кусочки (примерно по 40-50 г). Каждый кусочек снова раскатать в лепешку.
Выложить на лепешку из теста немного фарша. Поднять края с трех сторон и защепить их, чтобы получилась треугольная самса. Также можно края поднять с четырех сторон и защепить, чтобы получилась квадратная или прямоугольная самса. Или же можно придать самсе круглую форму, равномерно подняв все края и защепив их посередине.
Смазать лист маслом и выложить на него самсу – швом вниз. Лист поставить в горячую духовку и выпекать до готовности. Готовые самбуса вараки смазать топленым сливочным маслом и горячими подать к столу.
Приятного аппетита!
galina195993
королевский повар
Ура!Каникулы начались.Завтра чаепитие в школе и гуляй Вася!И я с ним!Сладости наготовила из СССР.
galina195993
королевский повар
то какой рецептик?Скум6рию написала уже.
galina195993
королевский повар
Все довести до кипения,что6ы соль растворилась,остудить рассол и залить ры6у.
Спасибо большое!
Любушка, приветы! Моя ж ты куколка, молодец! Смотрю на твою аву и такое чувство умиления меня посещает!
galina195993
королевский повар
Давай делиться.Мужчины лучшие повара.
korella
Штатный астролог-спасатель
Еще будут вкусные сюрпризы 
galina195993
королевский повар
Alisa22
Чудесатая
- Сообщения
- 13.755
- Реакции
- 40.326
- Дневник
- Читать »»
- Не курю с
- 12.09.2018
- Метод
- Сила Воли
- Лет курения
- 26
Я скумбрию режу на куски,солю,туда же перец горошком черный и душистый,можно кориандр. Закладываю в литровую банку. Сначала кольца лука,потом куски скумбрии,потом лук. Так чередуем до верха банки. Сверху лук. Закладываем плотненько. Поливаем сверху 1-2 ст.л.уксуса и заливаем подсолнечным маслом. Его не будет много,не пугайтесь,т.к.всё уложено плотненько. Прикрываем( не надо плотно закрывать) и ставим в холодильник. Через сутки можно есть . Пальчики оближете!
- Статус
Сейчас в теме:
Похожие темы
- Закрыта
