Выделить текст, который надо отформатировать, и применить к нему необходимый формат.
Это в панели инструментов сверху при ответе/посте.
Серый - это подчёркнутая буква А.
Размер - правее.
Зачеркивание находится в выпадающем меню - рядом с дискетой типа газетного листа ( там цитирование, зачеркивание и пр.)