Блюда из свежих овощей

[Vitaliya]

Я да ?

А из фруктов любимчики? Я люблю вишенку, клубничку и молдавский виноград...с последним у меня правда проблемы - аллергия... и еще мандарины моя любофь

 

[Рыжая Бестия]

А из фруктов любимчики? Я люблю вишенку, клубничку и молдавский виноград...с последним у меня правда проблемы - аллергия... и еще мандарины моя любофь

Клубника
Вишня, черешня (но мне их нельзя?)
Арбуз лю...ой.он же вроде ягода ?
Мандарины зимой килограммами употребляю
Землянику, но ее мало и она редкость

 

[Dimon_73]

Вне конкурса. Тут забацал бургеры, а в них свежий помидор, жареный лук и солёные огурцы. То есть овощи есть)))
Делюсь фоторецептом.

 

[Vitaliya]

Вне конкурса. Тут забацал бургеры, а в них свежий помидор, жареный лук и солёные огурцы. То есть овощи есть)))
Делюсь фоторецептом.
Посмотреть вложение 1226027Посмотреть вложение 1226028Посмотреть вложение 1226029Посмотреть вложение 1226030Посмотреть вложение 1226031Посмотреть вложение 1226032Посмотреть вложение 1226033Посмотреть вложение 1226034

Вкусно

 

[Vitaliya]

Клубника
Вишня, черешня (но мне их нельзя?)
Арбуз лю...ой.он же вроде ягода ?
Мандарины зимой килограммами употребляю
Землянику, но ее мало и она редкость

Эх...родственная душа. Ток по арбузу не сходимся

 

[Dimon_73]

Вкусно

ага, только с остротой промахнулся. потом пришлось приподнимать сыр и поливать котлету соусом Табаско. хотя в фарш добавлял вполне остренькую Сванскую соль.

 

[Vitaliya]

ага, только с остротой промахнулся. потом пришлось приподнимать сыр и поливать котлету соусом Табаско. хотя в фарш добавлял вполне остренькую Сванскую соль.

Давай финальное фото с бумажкой...того что еще не сьели...Ташик добрая..она засчитает.
Ну и естесна - ждем новых кулинарных шедевров из овощей)

 

[Dimon_73]

Давай финальное фото с бумажкой...того что еще не сьели...Ташик добрая..она засчитает.
Ну и естесна - ждем новых кулинарных шедевров из овощей)

Запросто)

 

[Упс!]

Овощи, тушёные в молоке. (как в садике, только без муки)
Ингредиенты:
Капуста
Морковь
Картофель
Кабачок
Можно лук, зелёный гороше, кукурузу.
Чеснок
Зелень
Молоко
Масло сливочное
Приготовление:
Овощи нарезать, притушить минут 10 с небольшим количеством воды. Посолить
Затем воду сливаю, добавляю молоко, овощи томятся в молоке до готовности. В конце добавить сливочное масло, чеснок и зелень.

 

[Упс!]

Чахохбили
Ингредиенты:
Курица (разные части)
Лук, помидоры, перец
Соль, специи, зелень
Томат паста
Приготовление:
Порционные кусочки курицы замариновать в специях:хмели-сунели, базилик, соль, перец по вкусу.
Обжарить до вкусной корочки на сковороде, в том же масле обжарить лук.
На другой сковороде притушить помидоры без кожуры, перец, томат. паста
Соединить в сотейнике (мультиварке) все ингредиенты, при необходимости добавить соль, воду, и на медленном огне тушить до готовности.
Под занавес добавить зелень, чеснок.
Очень быстро и очень вкусно))

 

[Vitaliya]

А грибы - это ж к овощам?
Жарю пока акционные шампы.

Скорее всего пойдут в пиццу....

 

[Vitaliya]

Самый обычный...самый "банальный" борщ)))

Но у меня опять в гости едет деточка. И когда спрашиваю - что приготовить - то просит Монастырку, голубцы, шаверму и цитата - "мам, борщ же будет? ")))
Поэтому борщ. Надо ж еще день настоятся.
Варим бульон - обязательно должна быть косточка, кусок хорошей свинины, целая луковка и морковь. Варим 2 часа на медленном огне. Луковку и морковь - в утиль, мясо - в тарелку, бульон - процедить.
Я обычно не люблю картофель в борще... но сына любит. Поэтому берем 3-4 небольших картофана режем соломкой , капусту шинкуем.
Картофан бросаем в бульон, через 10мин. к нему отправится капустка.
А пока готовим борщевую заправку
Заправка
1 Буряк средний на терку
1 морковь на терку
1 луковица - шинковать
1 перец болгарский - соломкой
Все отправляем на сковороду, жарим минут 7,
Ой...дополню - на буряк добавляем 2 ст. л. уксуса, чтобы сохранить красивый цвет, на морковь 2 ст. л. сахара для карамелизации. На самом деле все ингридиенты нужно обжаривать отдельно.... но - вышло все как на фото)
добавляем томат, зеленушку, мелко порезанных 2 зубка чеснока и специи
Отправляем заправку в кастрюльку и даем прокипеть 2-3 минуты.

 

[Dimon_73]

Просто по приколу. Картошка и чеснок - овощи. Сковорода чугунная советская. Есть надо такое со сковороды.

 

[Упс!]

Драники со шкварками
Вообще рецептов драников великое множество, но сегодня захотелось запах и вкус Беларуси
Ингредиенты:
Картофель свежий молодой!
Лук репчатый молодой!
Лук зелёный, ну понятно, что молодой)))
Бекон
Сметана
Яйцо
Соль, перец
Сметана
Приготовление:
Лук нашинковать мелкими кусочками. Половинку луковицы можно пропустить через блендер,, он первый должен появиться в миске, тогда картофель не по темнеет.
Картоыель на крупной тёрке. Добавить яйцо, соль, перец, чеснок по желанию. муку я добавляю крайне редко, зависит от бульбы:делаю пробу, если блинчик не сзватываетсч, тогда муки немного. Тесто держу в дуршлаг, тогда лишняя вода сама собой исчезает.
Жарить на растительном масле. Масла должно быть столько, чтобы схватывалась вся сторона драника, но чтоб драники не плавали в нем.
Обязательно после жарки выложить на бумажное полотенце.
Затем жареные драники выложить в глиняный горшок, чередуя слои с заранее подготовленными шкварками и зелёным луком (жареное сало, бекон).
На даче нет горшочка, поэтому отправила в мультиварку. Чуть чуть воды, притомить минут 15..
Никого звать на ужин не надо, сами прибегут))))
Подавать со сметаной

 

[Dimon_73]

суббота, солнечно, 0 градусов.... бррр. а это где такая погода 4 июля?

 

[Упс!]

суббота, солнечно, 0 градусов.... бррр. а это где такая погода 4 июля?

Не знаю почему стал выдавать 0 градусов, видать синхронизация подводит, интернет слабый

 

[Жень Шень]

Салат.
Просто салат)
Ингредиенты:
4 небольших баклажана
2 сочных и сладких помидора
2 болгарских перца, любого цвета и сорта
Небольшой пучок кинзы
2 зубчика чеснока
Растительное масло для обжарки
Соль, перец по вкусу
1. Нарезаем баклажаны на дольки/брусочки, не сильно мелко. Посыпаем солью, отставляем на 15 минут, чтобы ушла горечь.
2. Обжариваем баклажаны в большом количестве масла, оставляем остыть
3. Нарезаем помидоры, перец на дольки/брусочки.
4. Нарезаем кинзу и чеснок.
5. Добавляем остывшие баклажаны, пробуем на соль, перец, добавляем, если это необходимо)
Всё! Ничем больше заправлять не нужно, масла в баклажанах достаточно. Люблю салат для пикников, достаточно накануне подготовить баклажаны, остальное нарезать и добавить на природе. Приятного аппетита!

 

[Александр Р]

Мусака (греч. μουσακάς; рум. musaca; арм. մուսատկա («мусатка»); тур. musakka; юж. слав. мусака/musaka; араб. مسقعة) - традиционное блюдо из баклажанов на Балканах и Ближнем Востоке. Слово мусака происходит от арабского musaqqa` («охлажденный», от глагола saqqaʿa - охлаждать), пришедшего в другие языки через греческий.

Греческая мусака - вариант итальянской лазаньи, в котором роль теста выполняют тонко нарезанные баклажаны. Состоит из запечённых слоёв: из нижнего слоя баклажанов с оливковым маслом, среднего слоя из баранины с помидорами и верхнего слоя из соуса бешамель.

Мясо для мусаки - баранина, но может быть и говядина. Основные и обязательные овощи - лук, баклажаны, помидоры. Обычно в мусаке наряду с основными присутствует один из сменных овощей (капуста, картофель, кабачки). Пряности для мусаки - чеснок, лавровый лист, чёрный или красный перец, зелень укропа и петрушки; жиры - подсолнечное масло и сметана.

Спойлер: Здесь рецепт моей мусаки. Это не классическая греческая мусака, а импровизация на тему. Мне нравиться. Вкусно.

 

[natallja]

Тоже кабачковый любитель)))

И я

 

[natallja]

Запросто)
Посмотреть вложение 1226076

С бумажкой Давай на конкурс, а?

А грибы - это ж к овощам?
Жарю пока акционные шампы.
Посмотреть вложение 1226200
Скорее всего пойдут в пиццу....

Добавь ещё овощ, тогда приму. Только не укроп

Просто по приколу. Картошка и чеснок - овощи. Сковорода чугунная советская. Есть надо такое со сковороды.
Посмотреть вложение 1226371Посмотреть вложение 1226372Посмотреть вложение 1226373

Рецепт вполне на конкурс - два овоща. Засчитываю?