Рецепты Болталка о покушать )

[Митном]

Привет Юпиша , спасибо , что поделилась
Тоже не пойму почему юшка не прозрачная , я часто варю из голов и хвостов леща уху , там главное безперестанно снимать пенку , потом достаю рыбу , юшку процеживаю , а головы хвосты перебираю от костей и остального ... , затем в юшку добавляю чуть крупы чаще "Артек" морковь , целую луковицу , как прокипит , специи , соль , рыбку (ту что очистила от косточек ) и рюмку водки , при подаче зелень
Тимур @Митном , подскажи пожалуйста

Я головы ни у одной рыбы никогда не варилИ если варил костлявых всяких, то только в марле!

 

[Митном]

Я головы ни у одной рыбы никогда не варилИ если варил костлявых всяких, то только в марле!

С головой у рыбы не очень все хорошо..скажем так!

 

[Митном]

Привет Юпиша , спасибо , что поделилась
Тоже не пойму почему юшка не прозрачная , я часто варю из голов и хвостов леща уху , там главное безперестанно снимать пенку , потом достаю рыбу , юшку процеживаю , а головы хвосты перебираю от костей и остального ... , затем в юшку добавляю чуть крупы чаще "Артек" морковь , целую луковицу , как прокипит , специи , соль , рыбку (ту что очистила от косточек ) и рюмку водки , при подаче зелень
Тимур @Митном , подскажи пожалуйста

Головы с жабрами варили?

 

[Митном]

Вообще никто не рекомендует варить головы, тем более с жабрами

 

[Юпиша]

Я головы ни у одной рыбы никогда не варилИ если варил костлявых всяких, то только в марле!

Так я процедила потом уху. Но вот пенку плохо снимала

 

[Вшоколаде]

Это лук разделённый на 4 части, называются луковые розочки. Кстати про то, что лук можно таким образом добавлять в уху рассказал Эммануил Виторган в передаче смак.

Ухты как ! Я даже не знала ) спасибо ) мы его выбрасываем потом , а вот папа мой , любил такой , варенный лук ... для меня

Я головы ни у одной рыбы никогда не варилИ если варил костлявых всяких, то только в марле!

Тоже не знала , класс ) спасибо )

С головой у рыбы не очень все хорошо..скажем так!

Тим , ну головы разные бывают , я сама не могу , пробовала , только руки поранила прошу удалить все жабры , потом промываю хорошо

 

[Юпиша]

Вообще никто не рекомендует варить головы, тем более с жабрами

Без жабр жабры убраны

 

[Митном]

Так я процедила потом уху. Но вот пенку плохо снимала

Ну...жабры разварились и лук..поэтому цвет не прозрачный

 

[Юпиша]

Ребята, держите кулачки, я возможно вам сегодня ещё покажу как рыбу коптить)

 

[Вшоколаде]

Ребята, держите кулачки, я возможно вам сегодня ещё покажу как рыбу коптить)

Держу , хочу !

 

[Митном]

Так я процедила потом уху. Но вот пенку плохо снимала

Тоже не знала , класс ) спасибо )

Тим , ну головы разные бывают , я сама не могу , пробовала , только руки поранила прошу удалить все жабры , потом промываю хорошо[/QUOTE]

Без жабр жабры убраны

Дефчонки! я всегда головы выкидываю! А для меня ушица - это чисто бульон и вареная рыпка! Морковь режу крупными кольцами, лук очищенный кидаю целиком. Без водки!

 

[Юпиша]

Ну...жабры разварились и лук..поэтому цвет не прозрачный

Жабр не было а лук добавила во второй серии) не пойму почему мутно. Но я попробую и потом скажу стоит ли так делать.

 

[Митном]

Жабр не было а лук добавила во второй серии) не пойму почему мутно. Но я попробую и потом скажу стоит ли так делать.

Ага прочитал

 

[Вшоколаде]

Тоже не знала , класс ) спасибо )

Тим , ну головы разные бывают , я сама не могу , пробовала , только руки поранила прошу удалить все жабры , потом промываю хорошо

Дефчонки! я всегда головы выкидываю! А для меня ушица - это чисто бульон и вареная рыпка! Морковь режу крупными кольцами, лук очищенный кидаю целиком. Без водки!

Тимур , бывают такие головы ... Ну никак нельзя из не сварить
Спасибо тебе
А водочка , она тоже делает магию

 

[Митном]

Жабр не было а лук добавила во второй серии) не пойму почему мутно. Но я попробую и потом скажу стоит ли так делать.

Видать башка у рыпки "мутная"!!!

 

[Вшоколаде]

Видать башка у рыпки "мутная"!!!

Тоже вариант Кто знает ... може влюбленная была или залетела

 

[Януся]

или залетела

 

[Митном]

Тоже вариант Кто знает ... може влюбленная была или залетела

 

[Митном]

 

[Януся]

Уже такое было, помнишь?)