Что у вас сегодня на столе )

[nachtigal]

Нашел бекона чутка нужного, наверное все ж бургиньон сейчас, просто говядины хороший кусок, надо с ним уже чего то сделать а морозить такую мякоть не хочу

Вот это правильно. Нельзя морозить

 

[nachtigal]

Кто знает, блинная мука она чем то отличается от обычной, на ней можно сделать ру ?

В ней наверное сода?

 

[nachtigal]

Кто знает, блинная мука она чем то отличается от обычной, на ней можно сделать ру ?

Почитай состав,Сергей

 

[Demon]

Почитай состав,Сергей

 

[Dimon_73]

@Dimon_73,привет,Дима))

привет, Леночка!!!!!

 

[nachtigal]

Блины хорошие будут)

 

[Dimon_73]

я бы на блинной не стал делать. разрыхлитель, яичный порошок. лишнее это.

 

[Demon]

я бы на блинной не стал делать. разрыхлитель, яичный порошок. лишнее это.

А ты как его делаешь?

 

[Dimon_73]

А ты как его делаешь?

сливочное масло (предпочитаю ЭкоМилк 82%) + мука обычная без добавок. 1:1.
но я делаю дальше Бешамель (это + молоко). мне это для вкусных макарошек с беконом бывает нужно.
я потому и написал, что яичный порошок и разрыхлитель там явно лишние.

 

[Demon]

Я тут рискнул, ну другой муки не было. Отличный ру вышел, нужной консистенции и чудный запах

 

[Demon]

Бешамель как то на сливках бы, не?

 

[Demon]

Мне нужен ру, для загущения винного соуса

 

[Demon]

Воть, еще часик точно. И нагло употребляю вино, которое осталось ?

 

[Dimon_73]

Бешамель как то на сливках бы, не?

так сливочное масло 82%!
не катит против сливок 20%?))))))))
логика!

 

[Dimon_73]

поясню. бешамель = мука + сливки.
если я иду через ру, то бешамель = мука + масло 82% + молоко. это жирнее, чем сливки в любом случае.

 

[Demon]

поясню. бешамель = мука + сливки.
если я иду через ру, то бешамель = мука + масло 82% + молоко. это жирнее, чем сливки в любом случае.

Да, про масло упустил, у меня сегодня понедельник. Но ты вообще не ленивый ? обычно я просто кидаю стейк на сковородку, если для себя. Самому мне почти все равно, чего есть. Не прихотлив абсолютно а если на лень помножить, максимум меня хватает на пожарить тигровых креветок ?

 

[Demon]

Какая жалость, вино закончилось ?

 

[Dimon_73]

Какая жалость, вино закончилось ?

сгонять в ближайший бар и взять разливного на вынос
в магазах после 22 не продают.

 

[Dimon_73]

Но ты вообще не ленивый

для себя я тоже не заморачиваюсь. но есть жена и ребёнок. их иногда балую.

 

[Vitaliya]

ссылки - не ФОТКИ (видел), фоток в этой теме нет. так не считается.

Злой ты Дима, распугаешь нам любителей готовить
Ты кстати, тоже давно фоток с приготовленным не выкладывал