У организма 2 режима энергопотребления: глюкоза (углеводы/сахар), кетоны (из жиров) и мы можем между ними переключаться. Добавили углеводов, значит, сокращаем количество жиров. Сократили количество углеводов, значит, добавляем жиров. Одновременное ограничение углеводов и жиров приводит к гормональным нарушениям, а это прямая дорога к срывам/зажорам, диабету и проблемам по женски.