Конкурс Масленица 2026🥞

[murmulis]

Февральские дни наполняются ароматом свежеиспечённых блинов — золотистых, с хрустящей корочкой, щедро смазанных маслом.
На уличных площадях разворачиваются ярмарки с горами сладостей и горячим сбитнем, а в небо взмывают искры от огромного пылающего чучела.

Масленичная неделя в 2026 году будет с 16-22 февраля!

За шумным пиршеством жизни присматривает многовековая история.
Что мы на самом деле празднуем: беззаботное народное гуляние с блинами как символом солнца или важный этап церковного календаря перед строгим Великим постом?

Масленица —
древний славянский праздник, знаменующий проводы зимы и встречу весны, восходящий к языческим обрядам прославления солнца и плодородия.
Отмечается неделю перед Великим постом (обычно в конце февраля — начале марта).
Главные символы — блины, олицетворяющие солнце, и сжигание чучела, символизирующее уход холодов и обновление природы.

Основные этапы истории праздника:

• Языческие корни:
  Изначально празднование было привязано к дню весеннего равноденствия. Славяне задабривали божеств (Ярило, Велеса), призывая богатый урожай, устраивали шумные гулянья, поминальные обряды и сжигали чучело зимы.
• Христианская адаптация: После принятия христианства церковь не смогла искоренить народные традиции, поэтому Масленица была адаптирована. Она стала называться Сырной или Мясопустной седмицей, подготавливая верующих к Великому посту, ограничивая употребление мяса, но разрешая молочные продукты.
• Традиции и название: Название связано с тем, что в этот период в изобилии появлялось молоко и масло, а также с обычаем «умасливать» весну. Блины, по одной из версий, изначально были поминальным угощением, а со временем стали символом солнца.
• Советский период и современность: В советское время праздник пытались заменить «Проводами зимы» без религиозного контекста. Сегодня Масленица — это народный праздник, сохранивший древние традиции (гулянья, блины, сжигание чучела) как символ прощания с зимой и встречи весны.

Масленица на Руси всегда была «широкой» и сопровождалась катанием на санях, кулачными боями, хождением в гости и обязательным прощением обид в последний день — Прощеное воскресенье.



Приглашаю всех принять участие в недельном фото конкурсе приготовления блинов!

С 16-23 февраля вам необходимо принести в эту тему фото ваших блинов, приготовленных специально для нашего конкурса

На фото должна присутствовать бумажка с названием конкурса"Масленица 2026" и ваш ник.

Так же необходимо прикрепить фото или скрин подробного рецепта.

Все участники будут награждены памятными медалями!

 

[murmulis]

Итак, начну я
Наконец-то купила блинную сковородку и на днях её успешно опробовала.

1 рецепт.
Блины с дырочками на кипятке.

Зовите друзей и вперёд к сковородке… Сначала к сковородке, потом друзья.

Ингредиенты:
молоко 300 мл
яйца 3 шт.
мука 190 г
сахар 30 г
масло растительное 30 г
вода (кипяток) 300 мл
соль 1/4 ч. ложки

Приготовление

Выбиваем в миску 3 яйца, добавляем сахар (30 г) и соль (1/4 ч. ложки) и перемешиваем венчиком или миксером.

Выбиваем в миску 3 яйца.

Затем нам необходимо добавить молоко (300 мл).
Но оно не должно быть холодным, иначе в дальнейшем при добавлении кипятка тесто не сильно прогреется и весь замысел заварных блинов пропадёт. Хорошенько разогреваем молоко (50-60°С), добавляем в миску молоко и перемешиваем.
Добавляем в миску муку (180 г) и тщательно перемешиваем до образования однородного теста без комочков.
Небольшой струёй наливаем в тесто кипяток (300 мл) и активно перемешиваем секунд 10. Так мы заварили тесто.
Тесто получается с небольшой пеной, это нормальное явление))
Добавляем растительное масло (30 г), у меня это подсолнечное без запаха, и мощно перемешиваем до получения однородного теста.
Пробуем — вкус отличный!
Шучу, пробовать не нужно))
Тесто готово!

Можно начинать выпекать блины.

Ставим сковороду на плиту, хорошенько разогреваем сковороду, добавляем немного растительного масла и равномерно распределяем масло по дну сковороды. Очень горячая сковорода — важная часть процесса, следите за этим. Наливаем в сковороду тесто, круговыми движениями сковороды распределяем тесто по всей поверхности. Выпекаем блин на одной стороне (я пеку на средней мощности), затем переворачиваем его. Количество теста, выливаемое на сковороду на один блин регулируем самостоятельно в зависимости от того какой толщины блины хотим получить и от диаметра сковороды.
 Выпекаем остальные блины. Перед тем как наливать следующую порцию теста даём сковороде секунд 5-10 постоять на плите, сковорода должна хорошо нагреться. Больше масла добавлять на сковороду не нужно.

Блины с дырочками на кипятке готовы! Достаём припрятанную сгущёнку, варенье и сметану и зовём домашних — пора устраивать чаепитие. Приятного аппетита!

У меня получилось 12 блинов на сковороде диаметром 24 см.

 

[murmulis]

2 Рецепт.
Банановые блины на молоке.

Хочу предложить рецепт приготовления тонких блинов, замешанных на молоке с добавлением бананов. Блинчики получаются эластичными, очень вкусными и ароматными. Подать их можно со сметаной или вареньем к чаю или кофе. Готовятся они очень просто и их можно испечь на завтрак. Бананы лучше использовать мягкие или перезрелые.

Ингредиенты:
мука - 200 г;
яйцо - 4 шт.;
банан - 2 шт.;
молоко - 300 мл;
масло растительное - 3 ст. л.;
сахар - 2 ст. л.;
соль - щепотка.

Бананы очистить и поместить в чашу блендера.
Пробить бананы в пюре.
Добавить яйца в чашу блендера.
Всыпать соль и сахар.
Пробить бананово-яичную массу до однородного состояния и перелить в глубокую миску.
Добавить молоко. Перемешать венчиком и влить 3 столовые ложки растительного масла, снова перемешать.
Всыпать муку. Перемешать тесто венчиком до однородного состояния.
Тесто получится не густым и однородным. Я сковороду смазала чуть маслом только перед первым блином, так как в состав теста входит растительное масло, которое не даёт блинчикам прилипать к сковороде.
На хорошо разогретую сковороду влить часть теста, равномерно распределить по поверхности.

Жарить блин на среднем огне до румяности с двух сторон.
Затем тонкий готовый блинчик переложить на тарелку.
Аналогично, используя оставшееся тесто, приготовить все блины, складывая их один на другой на тарелку.
Блины, замешанные на молоке с добавлением банана, получаются эластичными, вкусными и ароматными, попробуйте испечь и вы такие блинчики!
Приятного аппетита!

 

[Vivien Li]

Юля, спасибо за прекрасный конкурс! Очень люблю блины, но сейчас хочу вес немного снизить, поэтому блины в этом году у меня ПП-шные из нутовой муки.

Соль, сахар по вкусу, я добавила ванильный.

И сразу посчитала калорийность.
На общее количество указанных ингредиентов: Кк - 667, Б - 45, Ж - 21,19, У - 72,52 Из этого количества теста у меня получилось 7 блинов. Калорийность 1 блина: Кк - 95,2, Б - 6,4, Ж - 3, У - 10,36.
Калорийность масла для жарки не учитывала. Использую распылитель, с ним равномернее и экономнее, 1-2 гр масла на каждый блин.

 

[Ламика]

Юля, спасибо за прекрасный конкурс! Очень люблю блины, но сейчас хочу вес немного снизить, поэтому блины в этом году у меня ПП-шные из нутовой муки.

Посмотреть вложение 2282332
Посмотреть вложение 2282333
Посмотреть вложение 2282334
Посмотреть вложение 2282335
Посмотреть вложение 2282336

И сразу посчитала калорийность.
На общее количество указанных ингредиентов: Кк - 667, Б - 45, Ж - 21,19, У - 72,52 Из этого количества теста у меня получилось 7 блинов. Калорийность 1 блина: Кк - 95,2, Б - 6,4, Ж - 3, У - 10,36.
Калорийность масла для жарки не учитывала. Использую распылитель для масла, с ним равномернее и экономнее, 1-2 гр масла на каждый блин.

Чем цельное молоко заменить? Как думаете?

 

[Vivien Li]

Чем цельное молоко заменить? Как думаете?

Овсяным

 

[Ламика]

Овсяным

Спасибо, добрый человек
Миндальное есть, думаю, можно

 

[Vivien Li]

Спасибо, добрый человек
Миндальное есть, думаю, можно

Ммм, миндальное вкусно!

 

[volodia28]

Итак, начну я
Наконец-то купила блинную сковородку и на днях её успешно опробовала.
Посмотреть вложение 2281932
1 рецепт.
Блины с дырочками на кипятке.

Зовите друзей и вперёд к сковородке… Сначала к сковородке, потом друзья.

Ингредиенты:
молоко 300 мл
яйца 3 шт.
мука 190 г
сахар 30 г
масло растительное 30 г
вода (кипяток) 300 мл
соль 1/4 ч. ложки

Приготовление

Выбиваем в миску 3 яйца, добавляем сахар (30 г) и соль (1/4 ч. ложки) и перемешиваем венчиком или миксером.

Выбиваем в миску 3 яйца.

Затем нам необходимо добавить молоко (300 мл).
Но оно не должно быть холодным, иначе в дальнейшем при добавлении кипятка тесто не сильно прогреется и весь замысел заварных блинов пропадёт. Хорошенько разогреваем молоко (50-60°С), добавляем в миску молоко и перемешиваем.
Добавляем в миску муку (180 г) и тщательно перемешиваем до образования однородного теста без комочков.
Небольшой струёй наливаем в тесто кипяток (300 мл) и активно перемешиваем секунд 10. Так мы заварили тесто.
Тесто получается с небольшой пеной, это нормальное явление))
Добавляем растительное масло (30 г), у меня это подсолнечное без запаха, и мощно перемешиваем до получения однородного теста.
Пробуем — вкус отличный!
Шучу, пробовать не нужно))
Тесто готово!

Можно начинать выпекать блины.

Ставим сковороду на плиту, хорошенько разогреваем сковороду, добавляем немного растительного масла и равномерно распределяем масло по дну сковороды. Очень горячая сковорода — важная часть процесса, следите за этим. Наливаем в сковороду тесто, круговыми движениями сковороды распределяем тесто по всей поверхности. Выпекаем блин на одной стороне (я пеку на средней мощности), затем переворачиваем его. Количество теста, выливаемое на сковороду на один блин регулируем самостоятельно в зависимости от того какой толщины блины хотим получить и от диаметра сковороды.
 Выпекаем остальные блины. Перед тем как наливать следующую порцию теста даём сковороде секунд 5-10 постоять на плите, сковорода должна хорошо нагреться. Больше масла добавлять на сковороду не нужно.

Блины с дырочками на кипятке готовы! Достаём припрятанную сгущёнку, варенье и сметану и зовём домашних — пора устраивать чаепитие. Приятного аппетита!

У меня получилось 12 блинов на сковороде диаметром 24 см.
Посмотреть вложение 2281962Посмотреть вложение 2281963Посмотреть вложение 2281964

У плиты )))))) а не у камина )))) шутю миленькая )))) а если серьёзно )) хоть бы один бы с этой мраморной сковородки попробовать ( грустно громко вздыхаю)вечно голодный кот Володя )))))