Блюда из свежих овощей

[Рыжая Бестия]

Состав
Клубника, сметана-400гр, сахарная пудра(или сахар)-100гр, ванилтный сазар-1ч.ложка, печенье (любое, я использовала юбилейное)
Рецепт
1. В миску выкладываем сметану, высыпаем сахарную пудру, добавляем ванильный сахар. Кто-то ещё добавляет крахмал. Взбиваем до густого состояния.
2. Режем клубнику
3. В форму смазываем взбитым кремом из сметаны, выкладываем печенье, смазываем кремом, сверху клубнику, смазываем кремом, опять печенье, крем, клубника, крем, печенье,крем, клубника. У меня получилось 3 слоя. Верхнюю клубнику не смазываем.
4. Ставим в холодильник на час для пропитки
5. Наслаждаемся вкусом

 

[Vitaliya]

У меня сейчас на кухне пахнет стерильной чистотой... После установки счетчика газового увидела, что там за плитой творится.... Ну и понеслась.... Драила кухню полночи))))
А на кухне положено пахнуть вкусной едой..
В общем.... бум готовить. Естесна из овощей)

 

[Vitaliya]

Кабачковые блины с начинкой под сырной корочкой.

Делаем кабачковое тесто.
У меня 3 кабачка (потереть на крупной терке) и на них ушло 70 мл молока, 2 ст. л. кук.крохмала, 3 яйца, 2 ст. л. муки, небольшой пучек укропа, 1 долька чеснока, соль, перец и прочие приправы по вкусу Тесто должно быть чуть жиже чем на оладьи. Поскольку кабачки дают сок, где то в середине жарки я еще добавляла в тесто 1 ст. л. муки.
Жарим тонкие блинчики.
Начинка - кто что любит.
Я когда то делала - фета, чеснок, укроп.
Сегодня было-
1. Курица, грибы + обжаренные лук и морковь.
2. Зел.лук + яйца + зеленушка
3. Мидии, креветки + ложка сметаны.
Начинку заворачиваем в блин. Выкладываем на противень, посыпаем тертым сыром и отправляем в разогретую духовку до красивой сырной корочки (у меня ушло где-то 15 мин.)


И бонусом))) сделался маленький кабачковый тортик.
Ну с тестом все понятно.
Начинка - тертый твердый сыр, плавленый сыр, ст. л. сметаны, ст. л. майонеза, чеснок, обжаренные морковь и лук.

 

[angel..ina]

Цукинию, помидорки, чеснок - тупо обжарила и съела
Обожаю такое, со сметаной и черным хлебом - нямка.

На медали не претендую, просто вспомнилось, что обещала же принести)

 

[natallja]

Цукинию, помидорки, чеснок - тупо обжарила и съела
Обожаю такое, со сметаной и черным хлебом - нямка.
Посмотреть вложение 1222457

Посмотреть вложение 1222455
На медали не претендую, просто вспомнилось, что обещала же принести)

Спасибо! Очень вкусно!

 

[natallja]

@Vitaliya 2 балла
@Рыжая Бестия 2 балла
@Vitaliya 2 балла
@angel..ina 1 балл

 

[Упс!]

Капустная запеканка
Ингредиенты:
Капуста белокочанная молоденькая. У меня, уже была твёрдая, пришлось жамкать.
Морковь
Яйца
Укроп
Мука
Сметана
Приготовление:
В мелкопорезанную капусту с морковью и укропом (300гр) добавить 2 яйца, соль, перец, чеснок по желанию. Перемешать, выложить на разогретую сковороду с маслом, если капуста деревянная, то жарить под крышкой на среднем огне, перевернуть, обжарить с другой стороны. Нарезать кусочками, подавать со сметаной, творожным сыром.

 

[Vitaliya]

Цукинию, помидорки, чеснок - тупо обжарила и съела
Обожаю такое, со сметаной и черным хлебом - нямка.
Посмотреть вложение 1222457

Посмотреть вложение 1222455
На медали не претендую, просто вспомнилось, что обещала же принести)

Просто и вкусно - СУПЕР.
Мне такое нра.

 

[Phiby]

Поскольку я склеротик, выложу вне конкурса.
Теплый салат по итальянски.
Макароны (у меня остатки, где-то полупаковки) отварные
Кукуруза
Помидоры
Перец болгарский сладкий
Сыр
Сметана, зелень, специи.

Помидоры, перец и зелень нарезать. Сыр натереть, с кукурузы слить жидкость. Замешать, добавить горячие макароны, перемешать, заправить сметаной или майонезом.

 

[Vitaliya]

Пита картофельная с овощами.
Картошку я не жалую. Люблю в драниках и в этой пите.
Ну и поскольку я готовила из того что было (т.е. остатков картофеля от свекольника, эх нравилась мне темка "каша из топора") то картошки у меня было только 150 гр. Эту питу я готовила уже не один раз, поэтому и остальные ингридиенты сыпала на глаз. Для первого раза рекомендую использовать точное количество из первоисточника.
Ничинка - кто что любит. У меня огурец, капуста, помидор, сыр тертый, курица, соус - сметана, горчица, укроп, чеснок.
Первоисточник по приготовлению картофельных пит

 

[Vitaliya]

Кста. Есть у меня еще опробованный рецепт пит диетических (без муки) начинка будет похожая, хотя не без замен естесна. Могу выложить.

 

[Vitaliya]

Овощной суп-пюре.

2 небольших кабачка
3 соцветия цветной капусты
1 клубень картофеля (можно больше), можно еще взять морковь
1 средняя луковица
2 зубчика чеснока
1 плавленый сырок
1/2 ч. л карри
Соль по вкусу
Лук и чеснок режем и обжариваем на смеси растительного и сливочного масла до прозрачности.
Добавляем в сковороду остальные овощи. Обжариваем на сильном огне 5 минут.
Переклад
ываем в кастрюлю, заливаем кипятком и варим до мягкости овощей.
В конце добавляем карри, соль и плавленый сырок. Блендерим. Подавать с зеленушкой и сухариками

 

[Legenda]

2 небольших кабачка
3 соцветия цветной капусты
1 клубень картофеля (можно больше), можно еще взять морковь
1 средняя луковица
2 зубчика чеснока
1 плавленый сырок
1/2 ч. л карри
Соль по вкусу
Лук и чеснок режем и обжариваем на смеси растительного и сливочного масла до прозрачности.
Добавляем в сковороду остальные овощи. Обжариваем на сильном огне 5 минут.
Переклад
ываем в кастрюлю, заливаем кипятком и варим до мягкости овощей.
В конце добавляем карри, соль и плавленый сырок. Блендерим. Подавать с зеленушкой и сухариками

Обожаю этот рецепт

 

[natallja]

Обожаю этот рецепт

Рецепт можно повторить, принести свой вариант

 

[*Золотая Рыбка*]

Свекольник я делаю из покупной маринованной свеклы)) но кефир туда никогда не добавляла, только воду))) надо попробовать, спасибо!

А если ещё немного кефир разбавить айраном(только осторожно он солёный) вообще сказка и кинза, если любишь эту зелень

 

[natallja]

А если ещё немного кефир разбавить айраном(только осторожно он солёный) вообще сказка и кинза, если любишь эту зелень

Приготовь свой вариант, приноси на конкурс

 

[natallja]

@Упс! 2 балла
@Vitaliya 2 балла
@Vitaliya 2 балла

 

[*Золотая Рыбка*]

Приготовь свой вариант, приноси на конкурс

Всё, у нас дожди и похолодание, он только на жару да, и не могу фоткать когда готовлю, не получается, словами описать это пожалуйста

 

[natallja]

Всё, у нас дожди и похолодание, он только на жару да, и не могу фоткать когда готовлю, не получается, словами описать это пожалуйста

Без фото не принимаются рецепты. Ты в тарелке сфоткай готовое блюдо, остальное словами. Только бумажку не забудь приложить с названием конкурса.

 

[Александр Р]

Всем привет!
Аджапсанда́ли (груз. აჯაფსანდალი; также аджапсандал - азерб. əcəbsəndəl, арм. աջափսանդալ, абх. аџьапсандал) - знаменитое овощное блюдо, популярное в кавказской (грузинской, абхазской, азербайджанской, армянской) кухне, также встречается в кухнях среднеазиатских тюркских народов.

Готовится из обязательных ингредиентов: баклажаны, помидоры, сладкий перец, репчатый лук, чеснок, пучок кинзы, базилик, растительное масло, соль и перец по вкусу. Иногда добавляются картофель и острый перец. Как правило, берутся некрупные баклажаны, а все сопутствующие продукты берутся в свежем виде.

Рецептов его приготовления очень много и различаются они совсем незначительно. Подают Аджапсандали как самостоятельное овощное рагу или в качестве гарнира к мясу. Оно довольно острое, поэтому особенно понравится любителям пикантных блюд.

Спойлер: здесь подробный рецепт аджапсандали с фотографиями.