Опрос Любишь?-Кого это?-Кого, гречку.

[Вшоколаде]

Самые полезные крупы

Полезность той или иной крупы зависит от содержания в ней витаминов, микро- и макроэлементов и растительного белка. Если опираться на это, можно выделить три самых полезных крупы, которые обязательно стоит включить в свой повседневный рацион:

Гречневая крупа
Гречку по праву называют «царицей круп», ведь она содержит в себе медь, железо, фосфор, кальций, цинк и марганец. Кроме того, эта крупа богата витаминами B1, B2, PP и E. За счет содержания органических кислот, гречневая крупа оказывает положительное действие на пищеварение. Содержание растительного белка в гречке рекордно для круп — около 12 г белка на 100 г крупы.

Овсяная крупа (геркулес)
Любимая многими англичанами (и не только) овсяная каша — тоже кладезь витаминов группы B и полезных для организма микроэлементов. Она легко усваивается, поэтому ее можно есть при расстройствах пищеварения. Овсяная каша — рекордсмен по содержанию клетчатки, а еще хороша тем, что способна связывать и выводить из организма холестерин.

Перловая и ячневая крупа
Не менее полезен и ячмень, которым, к слову питаются тибетские долгожители. В продаже можно встретить два вида этой крупы — ячневая (молотый ячмень) и перловая (целый ячмень). Ячмень — это чемпион по содержанию разнообразных микро- и макроэлементов в составе. Эта крупа — настоящая находка для тех, кому в рационе не хватает по-настоящему медленных углеводов. Готовить ее сложнее, чем овсяную и гречневую кашу, но периодически стоит обогащать свой рацион этой уникальной крупой.

От каких круп можно смело отказаться?
Белый (шлифованный) рис
Любимая крупа многих сторонников здорового питания — сильно переоценена. Белый рис лишен большинства положительных качеств перечисленных выше круп. И даже бурый, не шлифованный рис содержит в своем составе в три-четыре раза меньше витаминов, полезных элементов и клетчатки. Поэтому есть рис из-за его «пользы» — не стоит.

Манная крупа
Многих из нас в детстве кормили манной кашей, уверяя, что она очень полезна. На самом деле это одно из больших гастрономических заблуждений. Манная крупа и изготовленный из нее кускус — одна из самых бесполезных круп. Она не содержит не витаминов, ни минеральных веществ, а состоит из чистого крахмала и небольшого количества белка. Манную крупу можно сравнить с рафинированной пшеничной мукой высшего сорта.

Овсянка быстрого приготовления из пакетиков
В ней отсутствует клетчатка и ценные питательные компоненты, но нет недостатка сахара, искусственных ароматизаторов и красителей. Если слишком часто употреблять в пищу такую кашу, то можно не только набрать вес, но и спровоцировать появление диабета и развитие сердечно-сосудистых заболеваний.

 

[nachtigal]

А я уже давно не ем белую муку.
Заменила её спельтой.
В современных реалиях пшеницу данного сорта выращивать довольно тяжело, этот процесс является очень трудоемким. Дело в том, что растение не переносит никаких видов удобрений. Также пшеница этой разновидности может произрастать не на всех видах почвы. Ее относят к гексаплоидным видам пшеницы, так как в ней присутствуют 6 наборов хромосом.
В давние времена почва была более подходящей для выращивания растения, и его считали дикорастущим, так как оно не требовало практически никакого ухода.
Семена спельты хороши тем, что не накапливают вредные вещества и отличаются устойчивостью к радиоактивным излучениям, поэтому пшеницу активно используют в качестве здоровой пищи.

ГДЕ РАСТЕТ?
По внешнему виду данный вид злаковых практически не отличается от современной пшеницы. Исследователи пришли к выводу, что полба является ботанической предшественницей этого растения.
Выращивать культуру начали в Древнем Египте и Вавилоне. Также продукт был известен с давних пор и пользуется успехом до сих пор во многих странах Европы, где его позиционируют как здоровую пищу. Сегодня пшеница этой разновидности выращивается также и в США.
Вплоть до 17-18 века она составляла основу питания людей, проживающих в России и на Украине. Многие из нас слышали об этом древнем виде злаков из литературных источников, в которых речь шла о полбе, поэтому вопрос, в чем разница спельты и полбы, вполне закономерен. До X столетия растение активно выращивалось на территориях Армении, Грузии, Средиземноморских стран, далее распространилось в Россию, а затем и Америку. Сегодня технология выращивания спельты хорошо известна в Башкирии, Татарстане, Чувашии, Польше, Турции, Индии и некоторых других государствах.
СПЕЛЬТА ПОЛЬЗА И ВРЕД

Спельта польза и вред для организмаСОСТАВ И ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ
Многие люди интересуются, чем полезен данный продукт. Данная злаковая культура ни разу не подвергалась генетическим изменениям, что говорит о ее натуральности. Кроме того, ее злаки обладают уникальным составом, в них содержится клетчатка, жиры, белки и углеводы, которые относятся к медленным, то есть не вызывающих скачков содержания глюкозы в крови.
Съев кашу, сваренную из крупы спельты, человек будет долгое время чувствовать себя сытым. В данном виде пшеницы содержится большее количество белка, по сравнению с другими ее разновидностями. Также в состав этого белка входит такой компонент как – триптофан, отвечающий за состояние нервной системы.
В крупе также содержатся такие минералы, как:

• Калий;
• Фосфор;
• Йод;
• Железо;
• Марганец;
• Селен;
• Кальций;
• Цинк.

Продукт насыщен такими витаминами, например, В2, В9, В6, РР, Е, К. Также спельта содержит глютен, но в меньших количествах, чем, овес, ячмень и другие злаковые культуры.
Спельта полезна людям при аллергии на глютен, так как в зернах растения меньше клейковины, поэтому она не так аллергична. В ста граммах пшеницы содержится около 340 ккал.
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СПЕЛЬТЫ
Употребление в пищу продуктов из пшеницы данного рода, например, хлеба из спельты или хлопьев спельты способно значительно увеличить работоспособность человека. Регулярное употребление этого продукта способствует укреплению иммунитета, улучшает состав крови, нормализует уровень сахара, помогает наладить работу органов желудочно-кишечного тракта, головного мозга. Также злаки предотвращают развитие онкологии, инфекционных и сердечно-сосудистых недугов, нормализуют артериальное давление

 

[Julia325]

Нет. Каши не ем вообще. Гречку просто отварную люблю. Вот сейчас варю.

 

[Дед Кондрат]

Я все ем. И быстрорастворимые, и белый рис
Единственное предостережение, которое мне вспоминается - не стоит увлекаться овсянкой, якобы она кальций "вымывает".. Может и вымывает, но мы и не увлекаемся. Мы их чередуем )).

 

[европеец]

Кашу можно есть,но люблю только с подливой) Манки хватило в детстве как и молочные кашки,они остались ещё в детском садике.Пшёную не буду ни с чем,да и против овсянки)))
Как много про себя рассказал)))

 

[Alisa22]

А я уже давно не ем белую муку.
Заменила её спельтой.
В современных реалиях пшеницу данного сорта выращивать довольно тяжело, этот процесс является очень трудоемким. Дело в том, что растение не переносит никаких видов удобрений. Также пшеница этой разновидности может произрастать не на всех видах почвы. Ее относят к гексаплоидным видам пшеницы, так как в ней присутствуют 6 наборов хромосом.
В давние времена почва была более подходящей для выращивания растения, и его считали дикорастущим, так как оно не требовало практически никакого ухода.
Семена спельты хороши тем, что не накапливают вредные вещества и отличаются устойчивостью к радиоактивным излучениям, поэтому пшеницу активно используют в качестве здоровой пищи.

ГДЕ РАСТЕТ?
По внешнему виду данный вид злаковых практически не отличается от современной пшеницы. Исследователи пришли к выводу, что полба является ботанической предшественницей этого растения.
Выращивать культуру начали в Древнем Египте и Вавилоне. Также продукт был известен с давних пор и пользуется успехом до сих пор во многих странах Европы, где его позиционируют как здоровую пищу. Сегодня пшеница этой разновидности выращивается также и в США.
Вплоть до 17-18 века она составляла основу питания людей, проживающих в России и на Украине. Многие из нас слышали об этом древнем виде злаков из литературных источников, в которых речь шла о полбе, поэтому вопрос, в чем разница спельты и полбы, вполне закономерен. До X столетия растение активно выращивалось на территориях Армении, Грузии, Средиземноморских стран, далее распространилось в Россию, а затем и Америку. Сегодня технология выращивания спельты хорошо известна в Башкирии, Татарстане, Чувашии, Польше, Турции, Индии и некоторых других государствах.
СПЕЛЬТА ПОЛЬЗА И ВРЕД

Спельта польза и вред для организмаСОСТАВ И ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ
Многие люди интересуются, чем полезен данный продукт. Данная злаковая культура ни разу не подвергалась генетическим изменениям, что говорит о ее натуральности. Кроме того, ее злаки обладают уникальным составом, в них содержится клетчатка, жиры, белки и углеводы, которые относятся к медленным, то есть не вызывающих скачков содержания глюкозы в крови.
Съев кашу, сваренную из крупы спельты, человек будет долгое время чувствовать себя сытым. В данном виде пшеницы содержится большее количество белка, по сравнению с другими ее разновидностями. Также в состав этого белка входит такой компонент как – триптофан, отвечающий за состояние нервной системы.
В крупе также содержатся такие минералы, как:

• Калий;
• Фосфор;
• Йод;
• Железо;
• Марганец;
• Селен;
• Кальций;
• Цинк.

Продукт насыщен такими витаминами, например, В2, В9, В6, РР, Е, К. Также спельта содержит глютен, но в меньших количествах, чем, овес, ячмень и другие злаковые культуры.
Спельта полезна людям при аллергии на глютен, так как в зернах растения меньше клейковины, поэтому она не так аллергична. В ста граммах пшеницы содержится около 340 ккал.
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СПЕЛЬТЫ
Употребление в пищу продуктов из пшеницы данного рода, например, хлеба из спельты или хлопьев спельты способно значительно увеличить работоспособность человека. Регулярное употребление этого продукта способствует укреплению иммунитета, улучшает состав крови, нормализует уровень сахара, помогает наладить работу органов желудочно-кишечного тракта, головного мозга. Также злаки предотвращают развитие онкологии, инфекционных и сердечно-сосудистых недугов, нормализуют артериальное давление

Сегодня только доели)))) Кстати, я в первый раз её купила. Понравилась. Можно брать. А ты говоришь,что не ешь белую муку. Полбу мелешь, что ли? Или просто выпечку не ешь? Я вот не могу отказаться от печёного. Хоть не каждый день, но всё же

 

[Вшоколаде]

Кашу можно есть,но люблю только с подливой) Манки хватило в детстве как и молочные кашки,они остались ещё в детском садике.Пшёную не буду ни с чем,да и против овсянки)))
Как много про себя рассказал)))

Тоже люблю с подливкой )

 

[европеец]

...но увлекаться кашками не люблю,всё же приемлема вариация

 

[Вшоколаде]

У нас сейчас еще прижился булгур и кус-кус

 

[nachtigal]

Сегодня только доели)))) Кстати, я в первый раз её купила. Понравилась. Можно брать. А ты говоришь,что не ешь белую муку. Полбу мелешь, что ли? Или просто выпечку не ешь? Я вот не могу отказаться от печёного. Хоть не каждый день, но всё же

У нас продаётся эта мука.называется по немецки dinkel.
Выпечку из неё делаю.

 

[Alisa22]

У нас продаётся эта мука.называется по немецки dinkel.
Выпечку из неё делаю.

Клейкость хорошая ? И как из нее выпечка получается? Расскажи, пожалуйста

 

[nachtigal]

Клейкость хорошая ? И как из нее выпечка получается? Расскажи, пожалуйста

Клейкость не очень хорошая,немного растекается.
Дело в том ,что я четвёртый год веганю. На форуме не очень распространяюсь)
Вместо яйца у меня соевая мука. Молочку я тоже не ем.
Могу рецепт веганский прислать)
Такое питание у меня по состоянию здоровья. Начался артроз коленного сустава после травмы.спасло только питание и гимнастика

 

[Alisa22]

Клейкость не очень хорошая,немного растекается.
Дело в том ,что я четвёртый год веганю. На форуме не очень распространяюсь)
Вместо яйца у меня соевая мука. Молочку я тоже не ем.
Могу рецепт веганский прислать)
Такое питание у меня по состоянию здоровья. Начался артроз коленного сустава после травмы.спасло только питание и гимнастика

Пришли, пожалуйста, рецепт! Я сейчас полазила в и-нете , читала про эту муку. Еще не нашла отзывы про недостатки. Пишут, что всё ок.. Надо будет взять для эксперимента, попробовать.

 

[nachtigal]

Пришли, пожалуйста, рецепт! Я сейчас полазила в и-нете , читала про эту муку. Еще не нашла отзывы про недостатки. Пишут, что всё ок.. Надо будет взять для эксперимента, попробовать.

Хорошо)
Я в дневник тебе напишу))

 

[Alisa22]

Хорошо)
Я в дневник тебе напишу))

Ок

 

[Флёна49]

Мы любим гречку по-чуркменски:добавляем в варёную гречку пережаренный лук,сахар,соль и молоко.

 

[Вшоколаде]

Хорошо)
Я в дневник тебе напишу))

Леночка, пиши пожалуйста и сюда тоже, интересно

 

[Вшоколаде]

Мы любим гречку по-чуркменски:добавляем в варёную гречку пережаренный лук,сахар,соль и молоко.

Какое интересное сочетание , надо попробовать

 

[nachtigal]

Леночка, пиши пожалуйста и сюда тоже, интересно

Я могу и сюда)))
Я думала,тут про крупы)))

 

[Вшоколаде]

Я могу и сюда)))
Я думала,тут про крупы)))

Тут про еду и о ней )))