Берешь рыбу. Честно, сколько ела коктал - всегда это был сазан, говорят хорошо подходит для этого дела.
Разрезать ее надо по хребту, и раскрыть как книжку. Сделать надрезы, засолить со всех сторон и кинуть на час, чтобы просолилась. Затем через час смыть лишнюю соль. Фотки из сети, я подробно не фотала, только ДО и ПОСЛЕ )))
Уложить на коктальницу (у кого есть), у меня нет, но у меня зато есть гриль газовый, вот такой
Поэтому я рыбу на фольгу, а потом уже на гриль, чтобы к решетке не прилипла.
Берем майонез, специи для рыбы, красный/черный перец, и все перемешиваем, получится майонез со специями. Обмазываем нашу рыбу этим майонезом (только верх, где чешуя уже не трогаем)
Затем выстилаем нашу рыбу слоем тонко нарезанных помидор, затем слой колец лука, затем опять слой помидор. сверху опять обмазываем нашим майонезом, тоненьким слоем, мы же за здоровый образ жизни, а майонез - это вредно, хоть и вкусно.
И все - и отправляем в коктал, либо на гриль, либо в духовку (когда гриля не было, делала в духовке) на час.
Я свою рыбу окружила еще картофелем молодым, фотки нет, не успела сделать ))
На гриль рядом накидала веточек вишни, розмарина, они задымили, и конечный результат получился не хуже чем в коктальнице.