ну свинину не все едят ( я все ем

), а вот в чем отличие говядины от телятины ( в возрасте?) понятно что моложе лучше, но скажу тебе честно молодых телочек никто на убой не пускает

продавцы вводят в заблуждение. и так к мясу - режу в палец толщиной ( у меня они не толстые) и в кефир 1%, накануне, часов через 12 кефир сливаем (отдаем собакам) а мясо маринуем лук, соль, специи примерно на час и не долго жарим (
покурил перевернул) минут по 5 с каждой стороны, пережаришь будет резиновое, можно горячее сложить один на один и замотать в фольгу минут на 10-15, будет ещё мягче (для детей).