27 #27_2 Алазумба

[Иринка111]

Тапками

не, прочитаю и использую

 

[Varvara mimo krokodila]

Да это дело такое , можно и продать . Но жена сказала , если чего , тащи на дачу.

если до этого нормально служила и только фильтр поменять-то машинка неубиваемая. и такую лучше не продавать. самим пригодится)

сейчас техника ломается быстро.. а раньше как то делали.. хорошо делали..

 

[Tajna]

витаминов не хватает может?)

Нет, это лень. И вредность. Уж я его знаю)))

 

[Sviristel2017]

После этого добавляем пищевую соду, которую нужно погасить в столовой ложке лимонного сока. Если у вас не оказалось под рукой сока лимона, используйте уксус. Следом отправляем в чашу просеянную пшеничную муку (2,5 обычного граненого стакана, емкостью 250 мл).

 

[Sviristel2017]

Перемешиваем все ингредиенты, пока тесто не соберется в однородный и гладкий комок. На данном этапе у кулинаров нередко бывают вопросы. В частности, вариантов 2: тесто либо жидковатое, мажущее и очень липкое, или наоборот - настолько густое, что получается сухая крошка, которая совершенно не собирается в ком.

 

[Sviristel2017]

И это даже при том, что пропорции теста точно рассчитаны и проверены временем. Дело тут во влажности муки, которая бывает разной. А еще от количества используемой жидкости (величина желтков, а также жирность и качество сливочного масла). Долго углубляться не буду (кому интересно, пишите в комментариях, тогда все подробно распишу), скажу лишь одно: если тесто слишком влажное, подсыпьте муки, а если сухое - добавьте ледяной воды.

 

[Sviristel2017]

Это песочное тесто должно получиться чуть липковатым, но при этом отлично держать форму, но не крошиться.

 

[Sviristel2017]

Делим его на 3 одинаковые части. Если есть кухонные весы - чудесно!

 

[Sviristel2017]

В одну часть теста вмешиваем какао-порошок. Вмешивать нужно до тех пор, пока тесто не окрасится равномерно.

 

[Sviristel2017]

Заворачиваем каждый кусок в пакет или пищевую пленку, расплющиваем и отправляем в морозилку на 1 час. Нам нужно, чтобы тесто хорошо подмерзло, чтобы его было удобно измельчать на терке

 

[Sviristel2017]

А вообще его можно сделать заранее (допустим с вечера) - пусть ждет своего часа в холоде.

 

[Sviristel2017]

Когда тесто подмерзнет, займемся зефирным слоем. Для этого нам понадобится сухой концентрат киселя.

 

[Sviristel2017]

Обычно он продается в виде спрессованного брикета. Его нужно измельчить, то есть превратить в крошку. Удобнее всего переложить содержимое упаковки в пакет и просто прокатать скалкой.

 

[Sviristel2017]

Свежий продукт (вы же тоже смотрите на сроки годности?), который хранится в сухом месте, моментально рассыпается и превращается в порошок.

 

[roma210779]

А я думала рост 210 см

В миллиметрах?

 

[Sviristel2017]

Вспоминаем и про яичные белки, которые ждали своего часа в холодильнике. Их мы будем взбивать с сахаром - желательно миксером, потому что, если взбивать меренгу венчиком, у вас отвалятся руки.

 

[Типчик]

если до этого нормально служила и только фильтр поменять-то машинка неубиваемая. и такую лучше не продавать. самим пригодится)

сейчас техника ломается быстро.. а раньше как то делали.. хорошо делали..

Не в бровь , а в глаз . Чайник Тефалевский с 2000 года работает исправно , телевизор , до рождения дочки купили , тоже все хорошо . Да все не перечислить , а новое невсегда хорошое , это так .

 

[roma210779]

А она у тебя, случайно, не Ирина Федоровна?

Не, Сергеевна

 

[Sviristel2017]

В миллиметрах?

А как ты догадася, а 779 вес в миилиграммах. Этокий миниромочка

 

[Sviristel2017]

Начинаем взбивать яичные белки в чистой и сухой посуде на средних оборотах. Когда белки помутнеют и появится легкая пенка, постепенно добавляем 5 столовых ложек сахарного песка (можно и даже лучше пудры, так как она быстрее растворяется), не прекращая взбивать.